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[CADET DE GASSICOURT (Charles-Louis)]
Cours gastronomique, ou les diners de Manant-ville, Ouvrage Anecdotique, Philosophique et Littéraire
[CADET DE GASSICOURT (Charles-Louis)]. Cours gastronomique, ou les diners de Manant-ville, Ouvrage Anecdotique, Philosophique et Littéraire. Paris, Capelle et Renand, 1809 ; in-8, demi-basane, dos lisse orné (reliure de l'époque). XX, 364 pp. Avec la belle carte gastronomique dépliante de la France, dessinée et gravée par Tourcaty.
Reference : KRW-18
Édition originale de « l'un des meilleurs recueils anecdotiques de l'époque » (Oberlé). Auteur, avocat, premier pharmacien de Napoléon durant la campagne d'Autriche, Cadet de Gassicourt (1769-1821) est considéré par certains comme descendant de Louis XV. La carte gastronomique de la France est l'un des premiers exemples du genre. A côté des noms de villes, sont représentées les spécialités culinaires qui font leur renom : un chapon à Bourg, une dinde aux truffes à Périgueux, du poisson à Nice, des andouillettes à Châlon, etc. Rédigé sous forme de dialogues au ton volontiers badin, l'ouvrage se compose de trente chapitres dédiés à l'art de bien manger et de bien boire : de la théorie de l'appétit à la mesure de la panse, en passant par des chapitres sur les huîtres, les sauces, etc. Bien que le titre porte une mention de seconde édition, les éditeurs précisent qu'il s'agit de la première édition complète sous ce format et dans cet ordre : la plupart des chapitres avaient en réalité déjà été publiés dans l'Epicurien Français. Barbier, I, 806. – Maggs, 343. – Vicaire, 137. – Cagle, 112. – Oberlé Fastes, 171. – Bitting, 71. Menus frottements à la reliure, petit trou de vers au premier mors, coins et coupes un peu usés, discrètes rousseurs.
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Librairie Romain Goure
M. Romain Goure
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Cours GASTRONOMIQUE, ou les Dîners de Manant-Ville. Ouvrage anecdotique, philosophique et littéraire. Seconde édition dédiée à la Société Épicurienne du Caveau moderne.
Imprimerie de Brasseur Aîné, Capelle et Renand Paris 1809 1 vol. In-8 de XX 348 pp. chiffrées 364 (après les XX pp. chiffrées en romain, la numérotation commence à 17), demi-veau havane contemporain, dos lisse orné, tranches marbrées (reliure à l'imitation).
Edition originale rare (malgré la fausse mention de seconde édition). ''Les éditeurs, dans un avertissement placé entre la dédicace et la table des 30 chapitres qui composent l'ouvrage, annoncent que le Cours gastronomique, bien que le feuillet de titre porte Seconde édition, paraît bien ici pour la première fois complet, en volume. En réalité, le volume n'avait jamais paru auparavant. Seuls quelques chapitres avaient été donnés dans l'Epicurien français.'' (Vicaire 137 - Bitting 71). "L'ouvrage de Cadet de Gassicourt constitue un des meilleurs recueils anecdotiques de l'époque et aborde en chacun des ses chapitres tout du boire et du manger, dans tous les pays et à toutes les époques.'' (Oberlé , Les Fastes de Bacchus et Comus, 171). Exemplaire bien complet de sa “Carte gastronomique de France” dessinée et gravée par Tourcaty. Rousseurs.
