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MARTIN Charles
Laiterie
J.-B. Baillière et fils 1918 404 pages collection Encyclopédie agricole. Paris. in-12. 1918. Cartonnage éditeur. 404 pages. 4ème édition. Avec 182 figures en noir dans le texte
Reference : 22719
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[RÉGIONALISME CHATEAU-THEBAUD ] LA LAITERIE MODELE DU PAYS D'HERBAUGE - PORCHERIES INDUSTRIELLES - ETABLISSEMENT DE LA JAUNAIE : "THORAILLER FRERES" , CHATEAU-THEBAUD (LOIRE-INFERIEURE) (44)
Reference : 28694
(1900)
LETTRE PUBLICITAIRE A EN-TÊTE DE LA LAITERIE MODELE DU PAYS D'HERBAUGE - PORCHERIES INDUSTRIELLES - ETABLISSEMENT DE LA JAUNAIE : "THORAILLER FRERES" , CHATEAU-THEBAUD (LOIRE-INFERIEURE) (44) 1930
Chateaubriant 1900 1 document ORIGINAL, d'une feuille (2 pages), à en-tête imprimé en noir et Texte de presentation avec historique de la LAITERIE tapé à la machine en violet avec collé en bas de page une photo originale de la porcherie et collé au dos 3 reproduction photo de la fabrication du beurre, de la fromagerie et des machines à vapeur, format : 21 x 27, LETTRE PUBLICITAIRE A EN-TÊTE DE LA LAITERIE MODELE DU PAYS D'HERBAUGE - PORCHERIES INDUSTRIELLES - ETABLISSEMENT DE LA JAUNAIE : "THORAILLER FRERES" , CHATEAU-THEBAUD (LOIRE-INFERIEURE) (44), sans date (1930 environ),
LA LAITERIE MODELE DU PAYS D'HERBAUGE - PORCHERIES INDUSTRIELLES - ETABLISSEMENT DE LA JAUNAIE : "THORAILLER FRERES" , CHATEAU-THEBAUD (LOIRE-INFERIEURE) (44) racheté à Mr Eugène SAUVESTRE EN 1924 ......... TRÉS RARE DOCUMENT ORIGINAL D'ÉPOQUE .......... en trés bon état (very good condition). en trés bon état
COMMENT IL FAUT FAIRE LE BEURRE A LA FERME, par Pierre Dornic, ingénieur-agronome, directeur de l'École professionnelle de laiterie de Surgères, inspecteur des laiteries coopératives de l'Ouest et André Chollet, ingénieur-agronome, professeur à l'École professionnelle de laiterie de Surgères
Paris DELAGRAVE 1929 -in-8 broché une plaquette, brochée bleue in-octavo Editeur (paperback in-octavo Editor), dos muet, 1ère de couverture imprimée en noir et illustrée d'une photographie de Baratte en noir, toutes tranches non-rognées, Ex-Libris : manuscrit à l'encre bleue en haut de la page de garde : "Aug. PAGEOT, 34, rue Edgar Quinet Nantes" [Auguste Pageot, né le 22 juillet 1884 et mort le 19 novembre 1962 à Nantes, est un homme politique français, maire socialiste de Nantes de 1935 à 1940, conseiller général et député de Loire-Inférieure de 1936 à 1940] deuxième Edition offerte par SIMON FRÈRES INDUSTRIELS A CHERBOURG APPAREILS DE LAITERIE-BEURRERIE (publicité en première page), orné de 28 figures in-texte en noir, rousseurs passim, 32 pages, 1929 à Paris Librairie DELAGRAVE Editeur,
Collection : Bibliothèque Agriculture et progrès ........ Rare .... en bon état malgré le léger défaut signalé (good condition in spite of the light defect indicated). bon état
La Laiterie.-
Art de traiter le lait, de fabriquer le beurre et les principaux fromages français et étrangers. 5°édition. Paris. Maison Rustique. s.d. (vers 1880) In-12 (120 x 187mm) broché, couverture verte illustrée, VII, 898 pages, vignette sur la couverture, répétée page de titre représentant l'intérieur d'une laiterie et 421 figures dans le texte. Couverture piquée, bon état intérieur.
Vicaire, 706. Oberlé, 795 pour la 5°édition vers 1880 Ouvrage extêmement complet: la laiterie, procédés de conservation, établissement d'une laiterie, vente, industrie beurrière, avec explication de tous les appareils, crémage, fabrication (différentes méthodes à Isigny, Vesly, Chaumont-en-Vexin, Charentes, Eure, Manche, Bretagne, beurre salé, margarine, commerce des Halles à Paris...). Industrie fromagère: fabrication du brie, camembert, neufchâtel (bondons), mont-d'or, pont-l'évêque, livarot, fromage du Danemark, édam, cantal, tomes. Fromages persillés: roquefort, gex, sassenage, gorgonzola, fromages de Gruyère, Port-du-Salut, fromages hollandais, bavarois, suisses, anglais, italiens.
XIIIme Congrès International de Laiterie – La Haye 22-26 juin 1953.
Tome I: Résumés. Tome II: Comptes Rendus. Section I, II. Tome III: Comptes Rendues. Section III, IV, V.. Ouvrages ornés de figures, schémas, graphiques, etc. La Haye, Imprimé aux Pays-Bas, Mouton & Co, 1953. 3 volumes petits in-4 (24,5x17cm) reliés demi chagrin noir, dos à nerfs et plats parchemin blanc, tomaisons et titre aux dos dorés. 569pp. + 1657pp. (pagination continue du tome II et III).
Ouvrage en 3 langues: XIIIth. International Dairy Congress. The Hague, June 22-1953 – XIIIme Congrès International de Laiterie La Haye, 22-26 juin 1953 – XIII. Internationaler Milchwirtschaftskongress Haag, 22-26 juni 1953. Rare.
"Nouveau manuel complet de la laiterie ou Traité analytique et critique de toutes les méthodes proposées et adoptées pour traiter et conserver le lait; fabriquer le beurre et confectionner les fromages contenant les procédés généralement employés pour falsifier le lait, le beurre et les fromages et les moyens de reconnaitre ses falsifications"
Librairie Encyclopédique de Roret , Manuels Roret Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1885 Book condition, Etat : Bon broché, sous couverture imprimée éditeur jaune, illustrée d'une gravure ancienne petit In-8 1 vol. - 356 pages
37 figures dans le texte en noir et blanc Contents, Chapitres : 1. Laiterie : Avant-propos - Propriétés - Production et qualité - Conservation du lait - Fraudes et falsifications - Aménagement d'une laiterie - Appendice : Le lait artificiel - 2. Beurrerie : Avant-propos - Qualités et composition - Aménagement de la beurrerie - Fabrication du beurre - Altérations naturelles, rajeunissement, conservation, falsifications - Beurre artificiel ou de margarine - 3. Fromagerie : Avant-propos - Outillage et installations - Présure - Fabrication - Classification des fromages - Principaux fromages (Fromages mous et frais - Fromages mous et affinés - Fromages fermes et fabriqués à froid - Fromages fermes et cuits) - Produits et procédés divers - Conservation des fromages couverture legerement défraichie, et consolidée proprement au niveau du mors du plat supérieur, petits manques de papier sur le dos, qui a sans doute été recollé, petits manques aux coins de la couverture, intérieur frais et propre, presque vierge de rousseurs, petit cachet ancien sur la derniere page, cela reste un bon exemplaire de lecture, sous sa couverture d'époque (1885)
