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[TECHNIQUE] - GASQUET (L.), JARRE (E.)
Nouveau manuel complet du fabricant d'eaux et boissons gazeuses.
Paris, L. Mulo, Libraire-Éditeur, 1897 ; in-12 (98 x 157 mm), 4-572 pp., broché, couverture illustrée. Collection de Manuels formant une Encyclopédie des Sciences et des Arts, dite Encyclopédie-Roret. Ouvrage comprenant: la description et l'emploi des Appareils et Procédés les plus perfectionnés; le Bouchage des bouteilles et le mécanisme des siphons; la Comptabilité et la Législation concernant la fabrication des Boissons gazeuses; renfermant: différentes recettes pour la préparation des Limonades gazeuses et des boissons étrangères; la Champagnisation des Vins et du Cidre pour les rendre mousseux, plus salubres et plus faciles à conserver; la description et l'emploi des Appareils employés par les Entrepositaires de Bière. Très nombreuses illustrations en noir et blanc (141 figures dessinées par L. Chaumont, officier d'Académie).
Reference : _202000529
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Librairie Alphabets
M. Philippe Henry
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Nouveau manuel complet du fabricant d'eaux et de boissons gazeuses.
Paris, L. Mulo, "Encyclopédie-Roret - Manuels-Roret", 1897 1 volume In-18 (9,5 x 15,6cm) Broché sous couverture aux plats encadrés de frises, le 1er orné de vignettes. 1 faux-titre, 1 titre, 572p. + 36p.; 141 illustrations in texte. Couverture salie et légèrement frottée ou fendillée, avec quelques malencontreux morceaux de ruban adhésif; couture des premiers cahiers fragiles; propre à l'intérieur.
Manuel "comprenant la description et l'emploi des appareils et procédés les plus perfectionnés; le bouchage des bouteilles et le mécanisme des siphons; la comptabilité et la législation concernant la fabrication des boissons gazeuses; renfermant différentes recettes pour la préparation des limonades gazeuses et des boissons étrangères; la champanisation des vins et du cidre pour les rendre mousseux, plus salubres et plus faciles à conserver; la description et l'emploi des appareils employés par les entrepositaires de bière", par les ingénieurs L. GASQUET et E. JARRE; 141 figures de L. CHAUMONT. Edition de 1897 remise en vente: catalogue éditeur de 1924 in fine.
