‎Valat, Christiane; Brugès, Daniel‎
‎Recettes d'Auvergne‎

‎Margaridou - Journal et recettes d'une cuisinière au pays d'Auvergne. Avec des recettes "relevées" par les Troisgros ‎

‎Nonette (63), Centre de Réalisations d'Etudes et d'Editions Régionales (C.R.E.E.R.) 2002, gr. in-8 rel. toile (18,5 x 24,5), 239 p., mention de 11ème édition, préface d'Henri Pourrat, illustré de photos et dessins, signet, bon état. ‎

‎La cuisine de la région d'Auvergne racontée. Les recettes, toutes délicieuses, sont à l'image de la cuisine française variée et équilibrée. C'est beaucoup plus qu'un livre de cuisine, c'est un reflet de l'Auvergne profonde qui allie la rudesse et la finesse à travers des mots simples et précis. De très nombreuses recettes ont été essayées par les frères Troigros de Roanne et sont annotées par leurs soins. De même Régis Marcon de l'Auberge des Cimes à Saint-Bonnet-le-Froid a, grâce à Margaridou et à sa recette du Carré de veau, gagné le Bocuse d'Or 1996. Voir le sommaire sur photos jointes. ‎

‎"Gourmand et léger. Toques d'Auvergne. 80 recettes légères de 40 chefs auvergnats."‎

‎"Le Puy-en-Velay, éd. Hauteur d'Homme, 2011, in-4 carré, cartonnage blanc éd., jaquette photo coul. éd. 192 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, préface de Régis Marcon,Liste des chefs et de leur restaurant," "Très beau florilège de recettes de la cuisine légère et savoureuse des chefs d'Auvergne. De la très haute cuisine ! Pas courant." "Très bon état" ‎

‎"Secrets gourmands d'Auvergne et du Bourbonnais. 100 adresses - 270 recettes de chefs."‎

‎"S.l., La Française d'Edition et d'Imprimerie, décembre 1982, EDITION ORIGINALE, pt. in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 286 pp., nb. photos coul. et en noir, préface de Guy Legay, M.O.F., Lexique, Bibliographie, Tables des matières," "Après un apperçu historique de ces deux régions, l'Auvergne et le Bourbonnais, l'auteur, chroniqueur culinaire, nous invite à découvrir les meilleures recettes traditionnelles de ces ""deux pays"". Sans oublier de citer les chefs avec leur parcours et leures spécialités. Un ouvrage de référence pour ces régions ! Pas courant." "Très bon état" ‎

‎"Toques d'Auvergne. 62 recettes volcaniques par 31 chefs du Cantal, de la Haute-Loire, de l'Allier et du Puy-de-Dôme."‎

‎"Le Puy-en-Velay, éd. Hauteur d'Homme, 2007, EDITION ORIGINALE, in-4 carré, cartonnage couv. photo coul. éd., 160 pp., papier glacé, très nb. photos coul. et en noir, préface d'Eric Roux, photo. coul. de tous les chefs, Liste des chefs et de leur restaurant," "Superbes photographies en couleurs sur papier noir de superbes recettes ""volcaniques"" d'un très haut niveau ! Des chefs comme Régis Marcon, Pierre-Yves Lorgeoux, Louis-Bernard Puech et bien d'autres. Meilluer livre de cuisine régionale au ""Gourmand World Cookbooks Awards France 2007"". Pas courant." "Très bon état" ‎

‎Vie pratique gourmand -N°46 - ocotbre 2004- des pates a toutes les sauces, 70 recettes qui changent- enfants: la cueillette des champignons- dessert: reussir les beignets et les bugnes- une balade gourmande en auvergne le pays des volcans- santé : ail ...‎

‎VIE PRATIQUE. 2004. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 98 pages illustrées en couleur.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎

‎SOMMAIRE : des pates a toutes les sauces, 70 recettes qui changent- enfants: la cueillette des champignons- dessert: reussir les beignets et les bugnes- une balade gourmande en auvergne le pays des volcans- santé : ail, oignons, un concentré de vertus!... Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎