‎ROBAGLIA Suzanne ‎
‎Margaridou - Journal et recettes d'une cuisinière au pays d'Auvergne. Avec des recettes "relevées" par les Troisgros ‎

‎Nonette (63), Centre de Réalisations d'Etudes et d'Editions Régionales (C.R.E.E.R.) 2002, gr. in-8 rel. toile (18,5 x 24,5), 239 p., mention de 11ème édition, préface d'Henri Pourrat, illustré de photos et dessins, signet, bon état. ‎

Reference : QWA-21562

‎La cuisine de la région d'Auvergne racontée. Les recettes, toutes délicieuses, sont à l'image de la cuisine française variée et équilibrée. C'est beaucoup plus qu'un livre de cuisine, c'est un reflet de l'Auvergne profonde qui allie la rudesse et la finesse à travers des mots simples et précis. De très nombreuses recettes ont été essayées par les frères Troigros de Roanne et sont annotées par leurs soins. De même Régis Marcon de l'Auberge des Cimes à Saint-Bonnet-le-Froid a, grâce à Margaridou et à sa recette du Carré de veau, gagné le Bocuse d'Or 1996. Voir le sommaire sur photos jointes. ‎