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GASTRONOMIE. — RORET. — MAIGNE (W.).
Nouveau manuel complet des conserves alimentaires.
1865 Paris, Roret, 1865. In-18, bradel toile grise, p. de titre noire, chiffre JC et cote 10 en pied (Rel. postérieure).Édition originale de ce manuel présentant les procédés de conservation, mais aussi l'histoire, la composition et les falsifications des substances alimentaires.Ex-libris Bibliothèque du Jockey Club.Reliure lég. salie.
Reference : 551
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Ségolène Beauchamp
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Nouveau manuel complet de l'alimentation. Première partie. Substances alimentaires. - Seconde partie. Conserves alimentaires.
1891 Paris, Roret, 1891-1892. 2 vol. in-18, broché.Nouvelle édition de ce manuel réunissant des recettes pour la composition et la fonte du suif, lubrification, composition de la cire, ses usages, les encaustique, la cire à cacheter..., ornée de 85 figures dans le texte.Rousseurs. Défauts aux couvertures : tome I, petits manques ; tome II, premier plat détaché et second plat manquant.
