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ESCOFFIER A., avec la collaboration de Philéas GILBERT et Emile FETU
Le guide culinaire. Aide-mémoire de cuisine pratique.
Paris: Flammarion, 1982 in-8, xiv-944 pages. Rel d'éd., usures minimes, bon état. Réédition de la 4ème édition de 1921.
Reference : 13969043
in-8, xiv-944 pages. Rel d'éd., usures minimes, bon état. Réédition de la 4ème édition de 1921. [M.C.: cuisine, gastronomie].
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Le guide culinaire : aide-mémoire de cuisine pratique
Hachette pratique (10/2025)
LIVRE A L’ETAT DE NEUF. EXPEDIE SOUS 3 JOURS OUVRES. NUMERO DE SUIVI COMMUNIQUE AVANT ENVOI, EMBALLAGE RENFORCE. EAN:9782017321859
LE GUIDE CULINAIRE. Aide-Memoire De Cuisine Pratique Avec la collaboration de MM. Phileas Gilbert et Emile Fetu.
1925 Paris, Ernest Flammarion sd ( 1925). Avec la collaboration de MM. Phileas Gilbert et Emile Fetu. Halblederband, Fadenheftung, XII,(2),937 / 942 p.,24,5 x 16,5 cm. pleine toile leg.usée aux charnieres,pages de gardes manquantes ainsi que la table des chapitres in fine ainsi que les pages 37 à 40 ,texte bon aux marges un peu jaunies,dans l'état,incomplet
Elle comporte notamment une refonte de la table des matières qui résume désormais la totalité des articles classés par ordre alphabétique (pp. 903-937). Avant-propos de A. Escoffier, introduction à la 2ème édition, introduction à la 3ème édition,introduction à la 4ème édition. Remise de 20% pour toutes commandes supérieures à 200 €
Le guide culinaire. Aide-mémoire de cuisine pratique.
Paris, 1903, 14 X 22 cm., relié, X - 792 pages. Bibliothèque Professionnelle. Edition originale recherchée, avec des dessins de Victor MORIN. Demi-chagrin à nerfs, dos orné de fleurons. Reliure restaurée par un professionel, traces sur la peau, coins émoussés. Le dépliant "garde-manger" a été relié en deux parties et présente des fentes. Rare cas de fente ou de trace sur les feuillets, une déchirure page 705 sans manque de texte.
Aguste Escoffier fut le premier cuisinier nommé officier de la Légion d'honneur pour avoir été ambassadeur de la gastronomie française à travers le monde.
Le guide culinaire. Aide-mémoire de cuisine pratique
,Paris, Ernest Flammarion 1925, XII-942 pp., 1 vol. in 8 relié plein toile légérement défraichie, coiffe usée et début de fente à un mors sur deux cm, pages jaunies, ex-dono sur page de garde.
