‎PLAIGNE ‎
‎L'Art de faire, d'améliorer, et de conserver les vins, ou Le Parfait vigneron ; contenant la meilleure manière de les préparer, de prévenir, et de remédier aux altérations auxquelles ils sont sujets, et de reconnoître ceux qui sont frelatés. Ouvrage suivi d'un recueil d'environ 150 recettes nécessaires à ceux qui veulent faire voyager ou garder long-temps toutes sortes de vins, tant du Piémont, France, que d'Espagne, de Canarie, du Rhin, de Malaga, de Gascogne, de Malvoisie, &c. Troisième édition, revue, corrigée, & considérablement augmentée, par M. P***, agronome ‎

‎Turin frères Reycends [Imprimerie d'Ignazio Soffietti] 1783 in-12 basane fauve, dos à faux-nerfs orné de guirlandes dorées, pièce de titre crème, armoiries au cenrte du premier plat, tranches rouges [Rel. de l'époque], emboîtage moderne demi-chagrin havane, dos lisse orné de filets dorés ‎

Reference : 31651

‎2 ff.n.ch., pp. v-xxiv, 340 pp., 10 ff.n.ch., avec un bois gravé au verso du dernier feuillet.Oberlé, Fastes, 937. Quérard VII, 197. Simon BV, p. 17: éditions de Paris, 1781 (non augmentée) et Liège, 1785. Manquait à la collection Kilian Fritsch. Inconnu de Vicaire, Bitting, Westbury, etc. Cette édition ne figure pas au CCF. La première édition était parue en 1772 sous le titre de Dissertation sur les vins. Dès 1781, le libraire Lamy en avait fourni une version "rafraîchie" puis en 1782, une version augmentée."Cette édition de Turin est très rare" (Oberlé). Elle est ornée d'un joli bois gravé, signé Constantinus, représentant trois charmants putti vendangeurs.Important traité de vinification composé par un ancien employé de marchand de vins, en France, en Angleterre et en Hollande. Cet ouvrage décrit les techniques employées à l'époque pour conserver et améliorer les vins et traiter ceux qui sont malades. Un chapitre est consacré à la méthode de faire les vins en Champagne (pp. 135 à 179).Mais cet ouvrage est aussi un véritable cahier de recettes frauduleuses…Armoiries au lion signalées par OHR (Ol. 1860-14) parmi ses blasons non identifiés ‎