‎CHEVALLIER Alphonse‎
‎Notice nécrologique sur Jean-Antoine-Brutus Menier, négociant, manufacturier, membre de la Société de pharmacie de Paris et d'autres sociétés savantes, chevalier de la Légion d'honneur, mort à Passy, le 19 décembre 1853. Extrait du Nécrologe universel du XIXe siècle (...) ‎

‎Paris 1854 in-8 broché sous couverture imprimée ‎

Reference : 29360

‎15 pp.Rare notice publiée après la mort du fondateur des chocolateries Menier, Jean-Antoine-Brutus Menier (1795-1853), qui avait ouvert sa première chocolaterie en 1816 dans le quartier du Marais (rue Sainte-Croix-de-la Bretonnerie), avant d'acquérir l'ancien moulin à eau seigneurial de Noisiel (Seine-et-Marne) pour utiliser l'énergie hydraulique.L'auteur de cette nécrologie, Jean-Baptiste-Alphonse Chevallier (1793-1879) professait à l'Ecole de pharmacie de Paris, et mena d'importantes actions dans les deux domaines de l'hygiène publique urbaine (désinfection des égouts, assainissement du Canal Saint-Martin, etc.) et de la toxicologie industrielle en liaison avec les maladies du travail ‎