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Brux Bernard-Alain
Entremets
Éditions de l'Épure 2011 168 pages 20x11x2cm. 2011. Broché. 168 pages.
Reference : 81616
ISBN : 9782352551881
French édition - Le livre qui n'a jamais été lu présente des marques de stockage sur la couverture et/ou les pourtours mais reste en très bon état d'ensemble. Expédition soignée sous blister dans une enveloppe a bulles
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L'Entremets de Plaisance à Nat-Ali.
Nantes, Nature et Aliments, Ponctuation éditeur, 2003, in-4°, 95 pp, nombreuses illustrations en noir et en couleurs, reliure cartonnée illustrée de l'éditeur, jaquette illustrée, ex-dono manuscrit sur une garde, bon état
Les Entremets Plaisance, une maison fondée à Nantes en 1913. — C'est au 23 rue de la Ville en Bois à Nantes qu'a commencé l'histoire de l'entremets de Plaisance, il y a un peu plus de cent ans. Ce livre unique retrace les grandes étapes de cette magnifique aventure familiale, débutée en 1913 et qui poursuit son chemin aujourd'hui encore. Vous découvrirez ce qu'est un entremets, avec quoi et comment il est fait, mais également où et par qui les petits sachets d'entremets et de desserts sont fabriqués. Des photos souvenirs, d'anciennes publicités et des documents d'archives, illustrent chaque page. Sans oublier quelques idées recettes, des recettes d'antan et d'aujourd'hui... Un beau livre qui laisse rêveur les plus nostalgiques !
ENTREMETS ET BOISSONS GLACES
1930 reliure demi-toile bordeaux in-octavo Editeur(half cloth-bound in-8 Editor) (14,5 x 22 cm) , dos long muet, couverture vert-pomme cartonnée et orné d'une illustration en vert-pomme sur fond blanc, titre en vert-pomme dans un cartouche blanc cerné de vert-pomme, orné de trés nombreuses Illustrations en noir et rouge par M.A.B. CAMPBELL, 181 pages, sans date (1930) Paris Frigéco Editeurs,
"Délicieux" et charmant ouvrage de gastronomie.130 recettes de glaces, entremets glacés, entremets froids, spécialement étudiées en vue de leur congélation dans le "Frigéco" marque éditrice de l'ouvrage. Quelques exemples de glaces à plusieurs parfums ; quelques raretés : des eaux glacées (cerisade) ; gelées au citron, à la violette, glace à la rose. et une série de recettes spécialement étudiées pour les personnes habitant les colonies.Les illustrations, dans le goût de l'art déco, sont dues a M. A. B. Campell, artiste proche de Laboureur. Très bon exemplaire............RARE....................en trés bon état. (very good condition).
103 recettes pour faire des entremets
Librairie Bernardin Béchet, Paris, s.d. (vers 1930). In/8 broché, couverture illustrée, 94 pages. Ouvrage non coupé.
Crèmes, oeufs, entremets, puddings, soufflés, beignets et entremets frits, crêpes, gelées et mousses, blanc manger, charlottes, entremets à la paysanne et à la provinciale, exotiques.
Les desserts. Recueil de patisserie et entremets simples. 133 figures en couleurs et 28 en noir, 533 recettes.
1937 Paris, Kramer-Comptoir français du livre, 1937, volume grand in-8 reliure cartonnage éditeur, sans jaquette, 198 pages, nombreuses illustrations en noir et en couleur, très bon état.
Les Desserts. Pâtisserie et entremets. Recueil de Pâtisserie et entremets simples
Éditions Jacques Kramer, Comptoir Français du Livre 1951 Ouvrage composé de 198 pages dont 126 pages de texte, 533 recettes clairement exposées et conseils pratiques, 133 figures de desserts illustrées en couleurs et 28 illustrations en noir. In-4 cartonnage éditeur saumon, décoloré par le soleil. Bon état d’occasion.
Bon état d’occasion
