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LA MAZILLE (Andrée Mallet-Maze)
La bonne cuisine du Périgord
Flammarion, 1983, in-8 rel. cart. (13 x 17,5), 490 p., nouvelle édition contenant des recettes additionnelles, dessins à la plume de Renée Maze, exemplaire propre sans soulignures ni annotations, bon état.
Reference : QWA-21698
Ouvrage de référence pour tous les amateurs de cuisine périgourdine, "La Bonne cuisine du Périgord", édité pour la première fois en 1929, propose plus de 400 recettes traditionnelles recueillies des années durant par La Mazille (comme le poulet crapaudine, l'enchaud truffé, le millassou, la flaugnarde, le nontronnais, le vin de noix….). Soupes, omelettes, poissons, terrines ou charcuteries, cuisine sous la cendre, desserts, liqueurs et vins périgourdins. Renée Mallet-Maze dite "La Mazille", périgourdine célèbre, a recueilli des recettes issues de la tradition orale, les a adaptées et consignées dans ce livre. Elle a donné son nom au prix "La Mazille" décerné durant le salon du livre gourmand de Périgueux. Voir le sommaire sur photos jointes
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5 book(s) with the same title
La bonne cuisine du Périgord. Nouvelle édition.
1994 Paris, Flammarion (Bibliothèque Culinaire), 1994, grand in 8°, cartonnage de l'éditeur, 319 pages.
...................... Photos sur demande ..........................
Phone number : 04 77 32 63 69
La bonne cuisine du Périgord -
Flammarion. 05-1973. In-12. Relié. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Mors fendus, Intérieur frais. 490 pages. Cul de lampes en noir et blanc. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale
Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale
LA BONNE CUISINE DU PERIGORD
1929 / 490 pages. Editions Flammarion
Illustré de dessins de Renée Maze Périgord Paradis tentateur où la gourmandise n'est jamais punie ou décue. Bon état général malgré le dos détaché et quelques rousseurs éparses.
La Bonne Cuisine du PERIGORD.
Flammarion Paris 1955 1 vol. In-8 broché de 490 pp., couverture imprimée.
Ouvrage illustré de dessins de Renée Maze (Bitting 270).
Girard Sylvie & Christophe et Emmanuel Valentin
Reference : R320154559
(1998)
ISBN : 2744114715
Périgord - La bonne cuisine des régions de France.
France Loisirs. 1998. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 142 pages - nombreuses photos en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
