‎FOSSAT Jean-Louis ‎
‎La Formation du vocabulaire gascon de la boucherie et de la charcuterie - Etude de lexicologie historique et descriptive ‎

‎Université de Toulouse-Le Mirail, 1971, in-4 br. (21 x 28,5), 387 p., "Equipe de recherche concertée du lexique technique de l'économie du bétail et des viandes - Linguistique et dialectologie. Langage et Société", illustrations photos, ex-libris, bon état. ‎

Reference : QWA-11420

‎Thèse de doctorat es-lettres soutenue devant la Faculté des lettres de Toulouse. Cet énorme travail n'est pas essentiellement scientifique, mais plutôt un essai de linguistique et plus précisément de la formation technique, historique et descriptive d'un lexique professionnel particulièrement destiné à l'étude des dialectes gascons. L'auteur a d'abord diffusé un questionnaire sur la boucherie et la charcuterie et sur l'économie de la viande. Ce questionnaire, très précis et détaillé à l'extrême, a été envoyé à tous ceux qui, dans chaque canton du secteur géographique envisagé dans l'étude, s'intéressait à la viande et à son économie : éleveurs, bouchers et charcutiers, zootechniciens, vétérinaires, directeurs d'abattoirs, chevillards, négociants, transporteurs et intermédiaires des métiers de la viande, etc ... , de même qu'aux historiens locaux et aux archivistes. Le questionnaire une fois dépouillé, chaque terme est étudié quant à ses origines, ses parentés, ses variations, suivant une méthode de lexicographie strictement définie, afin d'établir une méthode d'exploration et de recherche dans un domaine linguistique particulièrement varié et fluctuant. Voir le sommaire sur photos jointes. ‎