Genève, Aubanel, 2000, 1 volume, grand in-8 carré, relié, 159 p.. Nombreuses illustrations noir et couleur (photographies, dessins, gravures, documents), bibliographie et adresses en fin de volume. Reliure éditeur, pleine toile marron sous jaquette illustrée en couleur. Envoi autographe signé de l'auteure.
Reference : 6978
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Yves Oziol
Yves Oziol
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Editions Aubanel Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 2000 Book condition, Etat : Très Bon relié, pleine toile éditeur, sous jaquette imprimée crème illustrée d'une vignette photographique en couleurs petit In-4 1 vol. - 160 pages
nombreuses illustrations en couleurs Contents, Chapitres : Avant-goût - Le vinaigre au fil du temps - La fabrication - Variétés et saveurs - Vinaigre et santé - Gastronomie au vinaigre - Recettes gourmandes - Carnet pratique - Bibliographie et adresses bel exemplaire, tres frais
Aubanel/Éditions Minerva Petit in-4 Jaquette en très bon état Couverture rigide Genève 2000
Très bon 159 pages. Historique de ce produit, accompagné de recettes du chef Thierry Voisin. Bien illustré.
P., Chez Henri Tardieu, 1809. In-12 (11 x 17.7 cm) broché, couverture d'attente en papier, X (dont p.de fx-t. et p.de t.-)-frontispice -310 pp.-14 pp. de catalogue de l'éditeur- 2 planches h.-t.. traces d'anciennes mouillures, points de rousseurs, barbes grises, papier un peu grisé. Edition non citée ni par Vicaire, ni par Oberlé. Mme Utrecht-Friedl était la veuve d'un célèbre confiseur de la fin du XVIII° siècle qui exerçait à Berlin ; ce livre paru pour la première fois à Paris où elle était installée, en 1801. Ce classique a été rèimprimé par la suite sous le titre de Confiseur royal.