Write to the booksellers
OLNEY, Richard ( sous la direction de ).
Le gibier.
Coll. "Cuisiner mieux", Amsterdam, Time-Life, 1982, in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 176 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Table des matières, Index des recettes, Glossaire, Bibliographie, Très bonne collection traitant des divers facettes de la cuisine et des boissons. Ici. la préparation du gibier, à polis et à plumes. Recherché. Très bon état
Reference : 63539
Bookseller's contact details
Le Festin de Babette
M. Robert De Jonghe
3, rue de la Poêlerie
86500 Montmorillon
France
05 49 91 99 48
Payment mode
Sale conditions
Conformes aux usages de la Librairie ancienne, ainsi qu'aux ventes réalisées par correspondance.
5 book(s) with the same title
Traité Complet de la Chasse au Fusil [ On joint : ] Art de Multiplier le Gibier et de Détruire les Animaux nuisibles contenant la meilleure méthode de propager, entretenir et conserver le gibier, etc..
Orné de huit planches gravées (Traité de la Chasse) ; Orné de 12 planches gravées (Art de multiplier le Gibier), 1 vol. in-12 reliure de l'époque demi-basane marron, Audot, Paris, 1823, VI-521-VIII-254 pp.
Bon exemplaire en très bon état (ex-dono de l'époque, infimes frott. à la reliure, bien complet des 8 et 12 planches hors texte. Ces deux ouvrages sont extraits du "Traité général des Chasses" dédié à M. le Comte de Girardin.
Secrets et Recettes (Modes de Paris - Hors Série 1976) [ Contient : ] Les Belles Entrées - Poissons pour tous les Goûts - Les Oeufs en Carême - L'Agneau et le Veau - Farces et gratins - Le Poulet - Les Roulades - Les Fruits rouges - Salades simples ou composées - Les Grillades - Les Plats froids - Confitures et liqueurs de ménage - Boissons fraîches desserts glacés - Les Bons Légumes - Lapin de Garenne, Lapin de Chou - Les Champignons sur votre table - Le Gibier - Crustacés et Mollusques - Les Abats - Café ou Chocolat ? - Les Viandes en Sauce - Desserts de Fête - Soupes et Potages - Les Pâtes et le Riz
1 vol. grand in-8 reliure demi-basane marbrée marron, Les Bons Plats (Modes de Paris - Hors Série) Paris, 1976, 400 pp. [ Contient : ] Les Belles Entrées - Poissons pour tous les Goûts - Les Oeufs en Carême - L'Agneau et le Veau - Farces et gratins - Le Poulet - Les Roulades - Les Fruits rouges - Salades simples ou composées - Les Grillades - Les Plats froids - Confitures et liqueurs de ménage - Boissons fraîches desserts glacés - Les Bons Légumes - Lapin de Garenne, Lapin de Chou - Les Champignons sur votre table - Le Gibier - Crustacés et Mollusques - Les Abats - Café ou Chocolat ? - Les Viandes en Sauce - Desserts de Fête - Soupes et Potages - Les Pâtes et le Riz
Bon exemplaire très bien relié (qq. infimes rouss.)
[ Lot de 2 lettres autographes signées, à en-tête de l’Ecole Française de Rome ] 1 L.A.S. datée du 21 avril 1903: Mon cher ami, C’est aujourd’hui la Natale di Roma. Cet anniversaire m’a rappelé celui que vous vouliez célébrer dans les Débats, avec ma collaboration. J’en suis navré, mais ayant été submergé tous ces jours-ci, je n’ai pas eu un moment, même pour vous dire non. Maintenant que cette moutarde arriverait longtemps après dîner, je vous offre mes remords, qui sont encore cuisants. Joignons-y, comme fiche de consolation, la pensée que le jubilé de l’Ecole était un faux jubilé, inventé par la bienveillante traîtrise du ministère pour frapper les esprits du bloc et leur amener un plus grand nombre de décorations. Les chronologistes les plus expérimentés s’accordent à dire que l’Ecole a été fondée en mars 1873. On leur ferait de la peine en ne comptant depuis lors que 25 ans. Mais préparez tout de même une jolie tartine; vous la placerez dans vingt ans. Les Débats sont éternels. Si nous n’y sommes plus, ils y seront encore. Ici je vous embrasse avec autant d’effusion qu’il en a débordé, ces jours-ci dans les banquets ministériels»; [ On joint: ] 1 L.A.S. datée du 10 janvier 1910: [ … ] Non, je n’ai pas l’intention de m’occuper de la littérature de Dufourcq, car j’en pense trop de mal et ce n’est pas le moment de le dire à ce brave garçon, que j’aime bien et qui traverse en ce moment un gros ennui professionnel. Quant à Mgr Mignot, oh! mon ami, ne me demandez pas de parler des lires d’évêques. Les évêque me font trop d’effet. De plus celui-là, que j’aime non moins tendrement que Dufourcq se trouve dans une situation très particulière. N’insistons pas. Maintenant, tous mes vœux. Quand je verrai surgir du buisson quelque gibier à ma convenance et à ma portée, je le fusillerai très volontiers à votre intention. Pernot me donnera des conseils. Que n’est-il ici! Que ne suis-je aussi dans le bureau de papa Hébrard pour arrêter au vol les maladroits articles de Tardieu. L’affaire allait bien. Ce animal va la faire manquer. Silence et patience. Mille bonne amitiés».
2 lettres autographes signées, à en-tête de l’Ecole Française de Rome , à savoir: 1 L.A.S. datée du 21 avril 1903: Mon cher ami, C’est aujourd’hui la Natale di Roma. Cet anniversaire m’a rappelé celui que vous vouliez célébrer dans les Débats, avec ma collaboration. J’en suis navré, mais ayant été submergé tous ces jours-ci, je n’ai pas eu un moment, même pour vous dire non. Maintenant que cette moutarde arriverait longtemps après dîner, je vous offre mes remords, qui sont encore cuisants. Joignons-y, comme fiche de consolation, la pensée que le jubilé de l’Ecole était un faux jubilé, inventé par la bienveillante traîtrise du ministère pour frapper les esprits du bloc et leur amener un plus grand nombre de décorations. Les chronologistes les plus expérimentés s’accordent à dire que l’Ecole a été fondée en mars 1873. On leur ferait de la peine en ne comptant depuis lors que 25 ans. Mais préparez tout de même une jolie tartine; vous la placerez dans vingt ans. Les Débats sont éternels. Si nous n’y sommes plus, ils y seront encore. Ici je vous embrasse avec autant d’effusion qu’il en a débordé, ces jours-ci dans les banquets ministériels»; [ On joint: ] 1 L.A.S. datée du 10 janvier 1910: [ … ] Non, je n’ai pas l’intention de m’occuper de la littérature de Dufourcq, car j’en pense trop de mal et ce n’est pas le moment de le dire à ce brave garçon, que j’aime bien et qui traverse en ce moment un gros ennui professionnel. Quant à Mgr Mignot, oh! mon ami, ne me demandez pas de parler des lires d’évêques. Les évêque me font trop d’effet. De plus celui-là, que j’aime non moins tendrement que Dufourcq se trouve dans une situation très particulière. N’insistons pas. Maintenant, tous mes vœux. Quand je verrai surgir du buisson quelque gibier à ma convenance et à ma portée, je le fusillerai très volontiers à votre intention. Pernot me donnera des conseils. Que n’est-il ici! Que ne suis-je aussi dans le bureau de papa Hébrard pour arrêter au vol les maladroits articles de Tardieu. L’affaire allait bien. Ce animal va la faire manquer. Silence et patience. Mille bonne amitiés».
Ces deux lettres, remarquables de verve, furent adressées par le très fameux chanoine et historien catholique Louis Duchesne (1843-1922) à André Chaumeix, du Journal des Débats. Son œuvre majeure, l’Histoire ancienne de l’Eglise, sera mise à l’index en 1912. Mgr Duchesne fut le Directeur de l’Ecole Française de Rome au Palais Farnèse, de 1895 à sa mort en 1922.
La revue nationale de la Chasse n605 - Fv. 98 - Gibier d'eau, tout sur les PMA - Chasse en Languedoc - Grand gibier, Le daim, un vrai gibier - Petit gibier, bien lever le lapin - Chiens, le livre au chien d'arrt - Une femme animale - Alain Lagurgue,
La revue nationale de la Chasse. 1998. In-4. Broch. Bon tat, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intrieur frais. 97 pages - nombreuses photos en noir et blanc et en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 799.2-Chasse
Sommaire : Gibier d'eau, tout sur les PMA - Chasse en Languedoc - Grand gibier, Le daim, un vrai gibier - Petit gibier, bien lever le lapin - Chiens, le livre au chien d'arrt - Une femme animale - Alain Lagurgue, le voleur d'images - Dossier de traditions en restrictions - Le PMA un garde-fou pour circonstances exceptionnelles - lapin de garenne : la rintroduction sous conditions - Le Lander 52, un semi-auto au top - La cartouche Federal Premium balle Trophy Bonded Bear Claw...
Naturalia n° 61 - La répartition du gibier en France par Jérome Nadaud, L'homme devant le gibier par Paul Henry Goislard, Le gibier devant l'homme par Jérome Nadaud, Les petits échassiers et leurs migrations par Jean Dorst, Blessures et traumatismes
Bureau de la revue. Octobre 1958. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 60 pages. Nombreuses illustrations en couleurs et noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 500-SCIENCES DE LA NATURE ET MATHEMATIQUES
Sommaire : La répartition du gibier en France par Jérome Nadaud, L'homme devant le gibier par Paul Henry Goislard, Le gibier devant l'homme par Jérome Nadaud, Les petits échassiers et leurs migrations par Jean Dorst, Blessures et traumatismes du gibier par Dr V. Ménager, Chiens de chasse par Dr A. Senet, Les tirés de Rambouillet par Philippe Joly Classification Dewey : 500-SCIENCES DE LA NATURE ET MATHEMATIQUES
