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DE DIJN, Rosine
Plaisirs de Cuiller. Roger Souvereyns au Scholteshof
Eupen, 1995, éd. GEU, gd IN-4 carré, cartonnage toilé noir éd., jaquette coul., 203pp, photos coul. de Siegfried HIMMER Très belles phots et recettes d'un grand Chef Belge Très bon état
Reference : 61726
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Le Festin de Babette
M. Robert De Jonghe
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Plaisirs de cuiller. Roger Souvereyns au Scholteshof.
Eupen (Belgique), éd. Grenz-Echo, 1995, EDITION ORIGINALE, gd. in-4 carré, cartonnage toilé noir éd., jaquette photos coul. éd., 204 pp., papier glacé et fort, très nb. photos coul. et reproductions d'œuvres d'art en coul., recettes de base, références des peintres, index des recettes, Roger Souvereyns a débuté sa carrière en 1953 en tant qu'apprenti. Puis il a acquis de l'expérience dans les restaurants à Bruxelles et à Paris. Entre 1961 et 1979, il ouvre divers magasins dans le quartier de Hasselt , un traiteur sur la Grote Markt à Hasselt et plusieurs restaurants - Salons Van Dijck à Kermt , Sir Anthony Van Dyck à Anvers et Clou Doré à Liège . Il les vendit en 1979. En 1983, il acheta et rénova la ferme Scholteshof à Stevoort et y ouvrit un restaurant. Il a été l'un des premiers à proposer un concept de la ferme à la table . Après la fermeture et la vente de son restaurant au début des années 2000, il devient directeur culinaire du « Flanders Hotel Holding » en 2003. Superbe ouvrage dans lequel est mis en valeur le talent inventif de ce très grand chef belge. Toutes les recettes sont présentées dans une cuiller ou à déguster avec celle-ci. RARE Très bon état
Plaisirs de cuiller, Roger Souvereyns au Scholteshof
Eupen (Belgique),Grenz-Echo Verlag GEV, 1995. In-4, carré. Cartonnage éditeur sous jaquette illustrée. 204 pages. Très nombreuses illustrations et photos en couleurs de Siegfried Himmer. Avec 60 recettes. Une petite déchirure sur le haut de la jaquette habilement réparée. Bon état.
