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SŒUR BERTHE
Les techniques culinaires.
Montréal et Bruxelles, 1978, Les Editions de l'homme, in-8, br., couv. photos coul. éd., 275 - (13) pp., très nb. Photos en noir, Toute la technique culinaire avec des photos en noir pas-à-pas. Un indispensable pour débuter en cuisine. Très bon état
Reference : 61600
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Le Festin de Babette
M. Robert De Jonghe
3, rue de la Poêlerie
86500 Montmorillon
France
05 49 91 99 48
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5 book(s) with the same title
LA CUISINE PROFESSIONNELLE. Guide des techniques culinaires
grand format. Couverture souple. 831 pages. Illustrations couleurs. Bon état. Une expédition par Mondial Relay pourra vous être proposée 2003 éditions Jacques Lanore
MONTILLET G. - KOSCHER J. - ROUQUIE L.
Reference : RO20170414
(1989)
ISBN : 2713507790
L'APPRENTISSAGE DE LA CUISINE PAR LES TECHNIQUES CULINAIRES
CASTEILLA. 1989. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement pliée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 416 pages - nombreux dessins et photos en noir et blanc et en couleurs dans et hors texte - 1er plat illustré.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
TRAITÉ DE LA CUISINE RUSSE, suivi d'un vocabulaire des mots les plus usités (tels qu'ils se prononcent en russe) concernant les provisions de bouche, les termes culinaires techniques, les noms des ustensiles et accessoires de cuisine, etc.
Paris Chez Dupont. Sans date (fin XIXème) 1855 in 12 (19x12,5) 1 volume reliure demi chagrin vert de l'époque, plats de percaline assortis, dos lisse à nerfs soulignés de filets à froid, et de fleurons dorés, 230 pages [3]. Seconde édition revue et augmentée. Bel exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request )
Très bon Couverture rigide
Traité de la Cuisine russe. Suivi d’un vocabulaire des mots les plus usités (tels qu’ils se prononcent en russe) concernant les provisions de bouche, les termes culinaires techniques, les noms des ustensiles et accessoires de cuisine, etc… Seconde édition revue et corrigée.
P., Dupont, sans date. In 12 demi-reliure dos à nerfs orné, plat percaline orné de filet en pression à froid (reliure de l’époque), (coins émoussés), 230 pp.-3 ff. publicitaires.
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