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FLANDRIN, Jean-Louis - LAMBERT, Carole
Fêtes gourmandes au Moyen Âge.
Paris, Imprimerie Nationale, 1998, gd. In-4, cartonnage toilé orange éd., jaquette ill. coul. éd., 192 pp.,papier glacé, très nb. Photos coul. de Claude Huyghens, réalisation des recettes par Yves Pinard, chef du restaurant Le Grand Louvre à Paris, papier calque en vieux français et traduction en français moderne pour chaque recette, glossaire et bibliographie en fin de volume Vers la fin du Moyen Âge, XIV et Xve siécle, une soudaine profusion de livres culinaires célèbre le faste des banquets de la noblesse. Un choix de 28 recettes, réalisées par le chef Yves Pinard, avec les ingrédients actuels et les cuissons appropriées. Superbe iconographie ancienne. Un livre indispensable pour la compréhension de la façon dont on se nourrissait au Moyen Âge. Pas courant Très bon état
Reference : 59316
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Le Festin de Babette
M. Robert De Jonghe
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France
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3 book(s) with the same title
Fêtes Gourmandes Au Moyen Âge
Paris: Imprimerie nationale, 1998. Couverture rigide toile. Claude Huygens, photographies. In-4. 186 pages. Recherche historique de grande qualité accompagnée de recettes réactualisées.
Très bon état général. Intérieur frais et agréable, jaquette en bon état également.
[Claude Huyghens Photographe] - FLANDRIN Jean-Louis , PINARD Yves
Reference : 020585
(1998)
ISBN : 2743302682
Fêtes Gourmandes Au Moyen Âge
Paris Imprimerie Nationale 1998 Grand In Quarto C'est aussi l'occasion d'associer les objets des musées à l'utilisation que l'on en fait dans les plats . Recettes accompagnées de magnifiques photographies en couleurs et dont l'original est manuscrit sur des calques avec la traduction en imprimé . Exemple " Saulse verde : Broyer parressi , pain , gigimbre , sauge ; destramper de vinaigre ou de verjus " . Glossaire . Cuisine et vins . Histoire . Ethnologie et Anthropologie . - 192 p. , 1 kg 700 gr.
Couverture rigide Très Bon État . Jaquette en très bon état 1ère Édition
[Claude Huygens, photographies] - Flandrin, Jean-Louis, Carole Lambert et Yves Pinard
Reference : 27677
(1998)
Fêtes gourmandes au Moyen Age
Imprimerie nationale Jaquette en très bon état Couverture rigide toile Paris 1998
Très bon In-4. 186 pages. Recherche historique de grande qualité accompagnée de recettes réactualisées. Édition soignée.
