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Librairie ancienne & Moderne Eric Castéran -
Toulouse
[All books from Librairie ancienne & Moderne Eric Castéran]
Phone number : 33 05 61 13 69 41
Reference : 002356
1786 A Paris, de l'Imprimerie des Etats de Languedoc, 1786. In-quarto (228 x 277) demi-chagrin havane foncé à coins, dos quatre nerfs plats ornés et surlignés de roulettes dorées, fleurons dorés dans les compartiments (reliure moderne) ; faux-titre, titre, 447 pages, 10 planches dépliantes.
EDITION ORIGINALE de cet ouvrage TRES IMPORTANT, complet de ses DIX GRANDES PLANCHES dépliantes, gravées en taille-douce, donnant les plans et détails de moulins, d'un four de boulanger et divers systèmes de roues et de meules. « La première partie traite du blé, des différentes espèces, des maladies, de la conservation du grain. La deuxième concerne la meunerie, les différentes sortes de mouture, la construction des moulins. La troisième s'occupe de la boulangerie, choix des farines, instruments du boulanger, la pâte, le levain, la cuisson, les différentes sortes de pains, le prix et le commerce. » (OBERLE, 814, pour l'édition de 1789). Cernes de mouillures claires dans les marges de quelques feuillets, plus foncées aux titre et faux-titre, néanmoins BON EXEMPLAIRE grand de marge, dans une solide reliure moderne à l'imitation. GOOD COPY. PICTURES AND MORE DETAILS ON REQUEST.
Le Monde à l'Envers -
Montargis
[All books from Le Monde à l'Envers]
Phone number : 02 38 89 39 31
Reference : 3186
les publications techniques paris 1943 grand in 8 broché 153 pages - illustrations photographiques - petit manque au coin supérieur gauche de la couverture
le bucheron - les scieurs de long - le charbonnier - le sabotier - le menuisier - le tourneur - le forgeron - les couteliers de thiers - le chaudronnier-étameur - les maçons limousins - le tailleur de pierre - les charpentiers et les couvreurs - les dentellières - le tailleur d'habits - le cordonnier - le meunier - le fournier le boulanger - les vignerons - le jardinier - les papetiers d'ambert - le potier
Reference : LGL0012d
P, Ed. Empreinte, Portet-sur-Garonne, 2000. Préface de Jacques Le GOFF. 2 volumes in-4° de 240p+16 planches couleurs et de 240p, cartonnages éditeur illustrés, sous emboîtage, riche iconographie en noir et en couleurs.
Complet en 2 Volumes. Exemplaire à l'état de neuf et avec son étui.
Librairie Franck Launai -
guerande
[All books from Librairie Franck Launai]
Phone number : 02 40 11 79 29
Reference : 7433
Lyon, Revue Hebdomadaire ( Organde des Compagnons de France, mouvement de Jeunesse créé en 1940 à l'Appel du Maréchal Pétain), numéro 38, Samedi 5 Juillet 1941, format 435x300mm, 16 pages, étudiants attablés ( Etudiants ! La Terre a besoin de vous) en photo de couverture, bon état.
Sommaire : Sang Nouveau ( Editorial ) par Claude Roy, 73% des prisonniers sont paysans et la récolte doit se faire : comprends-tu ton devoir ? , La Guerre Russe par Paul Montech, Napoléon a-t-il existé ? ... par Luc Perret, Tu peux être Boulanger par J. Baylac, La Grande Leçon de Fréderic Mistral par Paul Vincent, Les Vieux Dictons Populaires : Juillet par Henri Pourrat, Au Pays des Derniers Aurochs ( Baptême de " Compagnoun " en Camargue) ( texte et photos double page centrale) par Jean Oudinot, Damas ville héroïque par Jacques Zimmermann, Pour la 1ère Fois groupés, 1600 Compagnons acclament le Maréchal à la Valmatte par Georges Cauche, Pour le 27 Juillet : Les Fanions ( des Compagnons de France) par Manillier, La Compagnie Jacques Cartier a redonné vie à un coin de l'Auvergne par Durkheim, En Canoë Canadien : le Tourisme nautique par Robert Charretton, Pour notre Athlétisme n'attendons plus ! par Alfred Spitzer, A Maillane chez la Veuve de Mistral par Jean Oudinot ( texte et photos), etc...
Librairie Le Passe-Temps -
Montbrison
[All books from Librairie Le Passe-Temps]
Phone number : 04 77 58 63 38
Reference : 437
PARIS, Librairie J.-B. Baillière et Fils, 1904, Br.18,5x12, couv. verte à l'ornement végétal, texte en rouge; gardes vertes pub. et cat. éd.; XII, 427 et (5) pp.; ill. en noir in-texte. (Collection Encyclopédie Agricole, dirigée par G. Wéry).
******************************************************************************* SI VOUS PASSEZ SPECIALEMENT AU MAGASIN, assurez-vous (quelques jours avant) que les ouvrages sont bien disponibles et réservez-les!... Mardi, Mercredi et Vendredi, 14h à 18h - Samedi, 10h30 à 17h - 33+ 04 77 58 63 38 - librairie.passe-temps@orange.fr.
Au Chercheur d'Art -
Etroeungt
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Phone number : 03 27 61 23 36
Reference : 2117
COURS D'INDUSTRIES AGRICOLES. BOULANGERIE.
Ecole Universelle par Correspondance de Paris, sd (années 20). Tapuscrit in-4 broché, 40 pages. Non coupé, papier lég. jauni.
Analyse des Farines, Phases de Panification, Théorie de la Fermentation...
Reference : 10970
Back Vergnügen wie noch nie,
Editions Gräfe und unzer, 1978, grand in quarto, cartonnage d'édition, 319 pages,
Lire au jardin -
Tours
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Phone number : 02 47 47 13 12
Reference : JN2404
Dictionnaire universel du pain
Robert Laffont- Collection “Bouquins”, 2010, 1227 p.
Introduction de Steven Laurence Kaplan. Bien au-delà d’une simple définition des termes, ce dictionnaire offre une approche du pain dans tous ses états par la contribution de 140 spécialistes de disciplines aussi variées que l’agronomie, l’histoire, la boulangerie, la nutrition, l’économie, la minoterie, l’anthropologie, les semences, l’archéobotanique, etc. Des parcours thématiques sont proposés aux lecteurs ainsi que quelques recettes. Attention il ne s'agit pas d'un ouvrage d'occasion. Il est commercialisé au prix public TTC fixé par l'éditeur.
Librairie Le Cosmographe -
Vernou sur Brenne
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Phone number : 33 02 47 30 17 49
Reference : 20349
Les Grandes Usines De France. Tableau De L'industrie Française Au XXè Siècle
A. Bourdilliat et Cie GRAND In-8 1/2 Basane Paris 1861 Pas de tomaison pource volume ni page de titre il est composite des monographies suivantes Glaces de Saint-Gobain , omnibus de paris usineelectro metallurgique d'auteuil boulangerie centrale de la seine la foudre ( filature de coton) pépinières d'André Leroy à angers manufacture thierry-Mieg impression sur étoffes à Mulhouse cristallerie de Baccarat, Aciéries Jackson et Cie usinesà gaz portatif de Paris chaque monographie comporte trente pages environ chaque monographie comporte trente pages environ Correspond Aux livraisons 41 à 60
Correct
Librairie Guimard -
Nantes
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Phone number : 02 40 08 21 20
Reference : 16663
un volume, reliure demi-veau caramel in-quarto à bandes (half binding leather in-quarto with bands) (19 x 25,5 cm), dos long (spine without raised bands) décoré à froid (blind stamping decoration), titre frappé à froid (blind stamping title), papier marbré aux plats (cover with marbled paper), tête lisse (top edge smooth) gouttière non rognée (edges no smooth), sans illustrations (no illustration), 280 pages, sans date (1933) Paris Flammarion Editeur,
En collaboration avec les professionnels qualifiés parisiens, régionaux et étrangers. Préface de M. Guillée, président du Syndicat de la boulangerie de Paris et de la Seine........de toute rareté......trés bien relié.....en bon état (good condition).
Librairie Franck Launai -
guerande
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Phone number : 02 40 11 79 29
Reference : 2046
A ORLEANS, LES FÊTES DE JEANNE D'ARC.
in revue " La Vie Illustrée " , numéro 447 du 10 Mai 1907, article double page + couverture, photos, bon état.
Sommaire : Le syndicat des curés de la Seine par S. de Givet.Une nouvelle invention de M. Bertillon par Edouard Sattler. Les grévistes s'amusent ( grève des boulangers) par Louis Durbel, etc...