11 books for « traite de fabrication ... »Edit

‎Traité de fabrication des conserves.‎

‎Paris, A. Poméon et fils, 1911, 6e édition, in-8, cartonnage souple agrafé éd., 36 pp., papier glacé, très nb. dessins en noir, préface de A. Weissenthanner, Table des matières, Très intéressante plaquette sur la fabrication de conserves de toutes sortes de produits : truffe, fruits, légumes, viandes, etc.. Le mode d'emploi des machines qui permettent de faire le vide et donc de conserver les aliments. Le tarif des bocaux est joint. Pas courant. Bon état; la couverture est légèrement défraîchie. ‎

‎TRAITE DE FABRICATION DES CONSERVES‎

‎ 1921 plaquette (booklet) in-octavo, première de couverture imprimée (front cover printed), illustrations : figures (pictures) in-texte (in text), 28 pages, 1921 à Montreuil-sous-Bois Edité par Ernest Weissenthaner,‎

‎neuvième édition, bon état (good condition) ‎

‎TRAITE DE FABRICATION DES CONSERVES‎

‎ 1921 plaquette pub brochée in-octavo oblong, dos et couverture grise légèrement tachés, ornée de nombreuses gravures in-texte en noir, 29 pages, 1921 Montreuil-sous-Bois Ernest Weissenthaner Editeur,‎

‎neuvième édition - bon état général ‎

‎Traité de fabrication des conserves - 5e éd‎

‎Société anonyme des établissements Weissenthanner in12. Sans date. Agrafé.‎

‎Etat correct‎

‎Traité de fabrication des conserves, par Louis Bouillet, 2e édition [Unknown Binding] Bouillet, Louis‎

‎ Plaquette brochée, 8eme édition. 1914. Couverture défraîchie, intérieur de l'ouvrage en très bon état ‎

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‎Traité de fabrication des conserves‎

‎Montreuil-sous-bois, 1913, 7ème édition, éd. par la S.A. Etablissements WEISSENTHANNER - A. Poméon et fils, iN-8 étroit, agrafé, 36pp, nb. gravures en noir Présentation visuelle des différents bocaux et machines permettant de faire le vide. Quelques bonnes recettes (truffes, fruits, légumes viandes) Pas courant. défraîchi ‎

‎Traité de fabrication des conserves. ‎

‎Montreuil-sous-bois, Etablissements Weissenthanner, s.d. (circa 1910) in-8, 31 pp., illustrations, broché. (abimé)‎

‎Quatrième édition‎

‎Aperçu des résultats obtenus de la fabrication des sirops et des conserves de raisins, dans le cours des années 1810 et 1811, pour servir de suite au traité publié sur cette matière ; avec une notice historique et chronologique du corps sucrant ; imprimé et publié par ordre du gouvernement ‎

‎Paris Imprimerie impériale [Méquignon aîné] 1812 in-8 veau havane raciné, dos lisse orné de guirlandes et fleurons dorés, ainsi que d'un caducée central, également doré, pièce de titre cerise, encadrement de dent-de-rat, simple filet et guirlande dorés sur les plats, hachuré doré sur les coupes, tranches jaunes [Rel. de l'époque], petites épidermures sur les plats ‎

‎2 ff.n.ch., 452 pp.Quérard VI, 603. Poggendorff II, 363. Oberlé, "Fastes", 837. Muratori-Philip, p. 366, n° 187. Edition originale, rare.L'enjeu étant de permettre à la France de ne plus être tributaire du sucre des colonies, Parmentier rapporte les expériences menées dans de nombreux départements, nommément énumérés, pour obtenir, selon les différentes qualités de vigne, du sirop de raisins, en exposant en préambule les opérations préalables à sa confection (le mutisme, la désacidification, la clarification du moût et la cuisson). Ainsi, il ne fait pas de doute que "la fortune des sirops est faite [car] ils seront longtemps le sucre des hôpitaux, le sucre des ménages, quand bien même celui de cannes reviendrait au taux ou il était avant la Révolution ou que le sucre de betteraves y pourvoirait".Après sa campagne pour la propagation de la pomme de terre, Parmentier (1737-1813) relevait ainsi un nouveau défi ‎

‎Aperçu des résultats obtenus de la fabrication des sirops et des conserves de raisins dans le cours des années 1810 et 1811, pour servir de suite au traité publié sur cette matière; avec une notice historique et chronologique du corps sucrant‎

‎Paris, Imprimerie Imperiale, 1812, in-8, (4), 452pp, demi-basane verte, dos lisse à filets, tranches mouchetées (rel. post.), PREMIERE EDITION de cette ouvrage qui a été publié un an avant la mort de son auteur, Auguste Parmentier. Le blocus continental avait rendu le sucre excessivement cher. Parmentier dirigea ses regards observateurs vers la vigne, et s'aperçut que cette plante renfermait les éléments nécessaires, sinon pour remplacer, au moins pour rendre supportable le manque presque complet de sucre. Il s'appliqua exclusivement à la culture de la vigne et au moyen d'en utiliser les produits (le vin, le vinaigre et le sirop de raisin). Bel exemplaire, rare (4), 452pp. ‎

‎Traité sur l'art de fabriquer les sirops et les conserves de raisins, destinés à suppléer le sucre des colonies dans les principaux usages de l'économie domestique - 3é édition + Instruction sur la fabrication du sucre de raisin‎

‎Chez Méquignon aîné. 1810. In-8. Relié plein cuir. Etat d'usage, Coins frottés, Coiffe en pied abîmée, Quelques rousseurs. 388 + 31 pages. Signet conservé. Contreplats jaspés. Pièce de titre rouge. Titre et motifs dorés. Mors légèrement fendus en coiffes. Quelques épidermures en coiffe de pied.. . . . Classification Dewey : 840.08-XIX ème siècle‎

‎ Classification Dewey : 840.08-XIX ème siècle‎

‎Aperçu des résultats obtenus de la fabrication des sirops et des conserves de raisins dans le cours des années 1810 et 1811 pour servir de suite au Traité publié sur cette matière avec une notice historique et chronologique du Corps sucrant. ‎

‎P., Imprimerie impériale, 1812. In 8 demi-basane moderne (dos ancien conservé), 452 pp.‎

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