Write to the booksellers63 books for « l art culinaire franca... »Edit
-
Century
20th (25)
21st (2)
-
Countries
Belgium (1)
Côte d'Ivoire (1)
France (60)
Germany (1)
-
Syndicate
ILAB (14)
SLAM (14)
Livres en bouche - Cinq siècles d'art culinaire français du quatorzième au dix-huitième siècle
Bibliothèque de France / Hermann, 2001, gr. in-8 br. (20,5 x 26,5),251 p., préface de Jean-Pierre Angremy, nombreuses ill. en n. et en coul., couverture à rabats, très bon état.
Remonter aux sources de l'art culinaire et de son histoire en France, du quatorzième siècle à la fin de l'Ancien Régime, tel est le propos de Livres en bouche. Ce catalogue révèle la richesse du patrimoine culinaire de la France, reconstitué à partir de collections provenant pour l'essentiel de la Bibliothèque nationale de France, en particulier de la Bibliothèque de l'Arsenal. Écrit par des historiens de l'alimentation et de la table et des spécialistes du livre de cuisine, l'ouvrage offre à la fois une vue d'ensemble des pratiques alimentaires de la France et des informations sur les sources de l'histoire culinaire. À côté de recueils de recettes et de manuels sur l'art de servir et de se tenir à table, apparaissent des traités d'économie rustique ou domestique, des livres de médecins ou d'agronomes, des recueils d'adresses pour l'approvisionnement. On y décrit les ouvrages les plus célèbres consacrés à l'art culinaire, du Viandier de Taillevent à la Cuisinière bourgeoise de Menon, les grands classiques tels que le Cuisinier français de La Varenne ou le Cuisinier royal et bourgeois de Massialot. On y rencontre des raretés comme le premier Viandier manuscrit, en rouleau, ou l'unique exemplaire du Petit Traité auquel verrez la manière de faire cuisine, sans oublier la Cuisinière républicaine de Mme Mérigot, première femme à qui fut attribuée la rédaction d'un livre de cuisine. Ce parcours historique s'achève avec Grimod de La Reynière et son Almanach des gourmands, où la littérature culinaire cède déjà le pas à la littérature gastronomique. Voir le sommaire sur photos jointes.
L'art culinaire français : Cuisine régionale, cuisine étrangère - l'art de reçevoir à table - les menus - modes de cuisson - les vins et la manière de les servir - liqueurs et alcools...
Flammarion. Non daté. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 1043 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs et noir et blanc, dans et hors texte. Jaquette en bon état.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Les recettes de cuisine, pâtisserie, conserves, des maîtres contemporains les plus réputés: Ali-Bab, E. Darenne, E. Duval, A. Escoffier, Ph.Gilbert, A.Guérot, P. Montagné, H.-P. Pellaprat, Urbain-Dubois,etc. Cuisine régionale, cuisine étrangère - l'art de reçevoir à table - les menus - modes de cuisson - les vins et la manière de les servir - liqueurs et alcools... . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
L'art culinaire français - Les recettes de cuisine, pâtisserie, conserves des maîtres contemporains les plus réputés, cuisine régionale, cuisine étrangère
Flammarion. 1959. In-4. Relié. Etat d'usage, Coins frottés, Dos satisfaisant, Papier jauni. 1044 pages - nombreuses photos en couleurs et en noir et blanc hors texte. Tranches rouges. Avec jaquette et rhodoïd.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
L'ART CULINAIRE FRANCAIS : LE RECETTES DE CUISINE, PATISSERIE, CONSERVES DES MAITRES CONTEMPORAINS LES PLUS REPUTES : ALI-BAB, E. DARENNE, E. DUVAL, A. ESCOFFIER, Ph. GILBERT, A. GUEROT,ONALE, CUISINE ETRANGERE.
FLAMMARION. 1950. In-4. Relié. Etat d'usage, Coins frottés, Mors fendus, Intérieur frais. 1046 pages illustrées de nombreses gravures en noir et blanc et en couleurs.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
3750 recettes et conseils - 216 gravures en noir et 500 sujet s en couleurs. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
L ART CULINAIRE FRANCAIS
FLAMMARION. Non daté. In-4. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Mors fendus, Quelques rousseurs. 1046 pages augmentées de nombreuses illustrations en couleurs dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
L ART CULINAIRE FRANCAIS PAR LES GRANDS MAITRES DE LA CUISINE
FLAMMARION. 1957. In-8. Relié. Bon état, 2ème plat abîmé, Mors fendus, Intérieur frais. 1044 pages augmentées de nombreuses photos en couleur hors texte. Mors fendus en coiffe en pied. Dernir plat tâché.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
L'ART CULINAIRE FRANCAIS - LES RECETTES DE CUISINE PATISSERIES CONSERVES DES MAITRES CONTEMPORAINS LES PLUS REPUTES CUISINE REGIONALE CUISINE ETRANGERE - 3750 RECETTES ET CONSEILS .
FLAMMARION. 1950. In-8. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 1046 pages - nombreuses planches en couleurs et en noir et blanc - jaquette abîmée, déchirures .. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
L'Art Culinaire Français par nos grands maîtres de la cuisine. Les recettes de cuisine - pâtisserie - conserves - des Maîtres contemporains les plus réputés : Ali-Bab - E. Darenne - E. Duval - A. Escoffier - Ph. Gilbert - P. Montagné - H.-P. Pellaprat - Urbain-Dubois - etc. Cuisine régionale - cuisine étrangère. Précédées de divers chapitres remarquablement documentés sur l'art de recevoir à table, les menus, les divers modes de cuisson des aliments, les vins, comment les servir, comparaison et appréciation des récoltes des 50 dernières années, les liqueurs et alcools, l'utilisation des appareils réfrigérateurs. 3,760 recettes et conseils. 280 gravures en noir. 420 sujets en couleurs. [deuxième édition avec de nouvelles illustrations]
Paris: Flammarion, 1961 in-4, 1044 pages, 280 gravures en noir, 420 illustrations en couleurs. Index. Cartonnage d'éd, jaquette, tranches rouges, jaquette avec usures minimes, autrement bon état.
L'Art Culinaire Français par nos grands maîtres de la cuisine. Les recettes de cuisine - pâtisserie - conserves - des Maîtres contemporains les plus réputés : Ali-Bab - E. Darenne - E. Duval - A. Escoffier - Ph. Gilbert - P. Montagné - H.-P. Pellaprat - Urbain-Dubois - etc. Cuisine régionale - cuisine étrangère. Précédées de divers chapitres remarquablement documentés sur l'art de recevoir à table, les menus, les divers modes de cuisson des aliments, les vins, comment les servir, comparaison et appréciation des récoltes des 50 dernières années, les liqueurs et alcools, l'utilisation des appareils réfrigérateurs. 3,760 recettes et conseils. 280 gravures en noir. 420 sujets en couleurs. [deuxième édition avec de nouvelles illustrations] (Paris: Flammarion, 1961) [M.C.: cuisine, gastronomie]
LA REVUE DU TOURING CLUB DE FRANCE N° 552 - Léon Auscher, un homme, une oeuvre, Brusque - Mme Maréchal, née Azais, L'art culinaire français est-il en péril ?, Le tourisme de demain, vu des camps de prisonniers, Au pays de chartreuse par Léon Auscher
Au bureau du journal.. Juillet 1945. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Paginé de 49 à 72. Illustrées de quelques photographies ou dessins en noir et blanc .. . . . Classification Dewey : 70.4412-Le journal des voyages
Sommaire : Léon Auscher, un homme, une oeuvre, Brusque - Mme Maréchal, née Azais, L'art culinaire français est-il en péril ?, Le tourisme de demain, vu des camps de prisonniers, Au pays de chartreuse par Léon Auscher, La route et le site par Henry Gasquet, Le sentier, domaine du touriste pédestre par Alain Bernard Classification Dewey : 70.4412-Le journal des voyages
L'art culinaire francais par nos grands maîtres de la cuisine
Edité par Flammarion, Paris. (19,5x27,5 cm.) 1044pp. Planches en couleur, réalisées et imprimées sur les presses de DRAEGER FRERES. Ouvrage avec son étui. L’étui est usé. Couverture rigide. Jaquette usée sur les contours avec un impact sur la couverture.
L'Art Culinaire Français.
Les recettes de Cuisine–Patisserie–Conserves des Maîtres contemporains les plus réputés:Ali-Bab-E. Darenne-E. Duval- A. Escoffier–Ph. Gilbert–P. Montagné–H.-P. Pellaprat – Urbains-Dubois, etc. Cuisine Régionales–Cuisine étrangère, précédées de divers chapitres remarquablement documentés sur l'art de recevoir à table, les menus, les divers modes de cuisson des aliments, les vins, comment les servir, comparaison et appréciation des récoltes des 50 dernières années, les liqueurs et les alcools, l'utilisation des appareils réfrigérateurs. 3750 recettes et conseils, 216 gravures en noir, 500 en couleurs. Paris, Flammarion, 1951. Petit in-4 (27x19cm) percaline rouge éditeur plat supérieur orné d'une composition culinaire incrustée. 1046pp.
L'Art Culinaire Français.
Les recettes de Cuisine – Pâtisserie – Conserves des Maîtres contemporains les plus réputés: Ali-Bab – E. Darenne – E. Duval – A. Escoffier – Ph. Gilbert – P. Montagné – H.-P. Pellaprat – Urbain-Dubois, etc. Cuisine Régionale – Cuisine Étrangère. 3760 Recettes et Conseils. 280 Gravures en Noir. 420 Sujets en Couleurs. Paris, Flammarion, 1971. In-4 (27x6x18cm) cartonnage éditeur avec légendes dorées, tranches noires. 1044pp.
Bon état.
L'Art Culinaire Français. Les Recettes de Cuisine - Pâtisserie - Conserves des Maîtres Contemporains les plus réputés : Ali-Bab • Darenne • Duval • Escoffier • Gilbert …
Flammarion Paris 1953 1 vol. Fort in-4 de 1046 pp., cartonnage éditeur, motifs à froid sur le premier plat, jaquette illustrée (frottée avec petits manques).
Cuisine régionale, cuisine étrangère précédées de divers chapitres remarquablement documentés sur l'Art de recevoir à table, les menus, les divers modes de cuisson des aliments, les vins, comment les servir, comparaison et appréciation des récoltes des 50 dernières années, les liqueurs et alcools, l' utilisation des appareils réfrigérateurs. Ouvrage orné de 216 gravures en noir dans le texte - 500 figures en couleurs en 189 planches hors-texte. Bon exemplaire.
Ali-Bab, E. Darenne, E. Duval, A. Escoffier, Ph. Gilbert, A. Guérot, P. Montagné, H-P. Pellaprat, Urbain-Dubois
Reference : 30195
L'ART CULINAIRE FRANÇAIS. Par nos grands maitres de la cuisine
Paris Flammarion 1951 in 4 (27x19) 1 fort volume reliure toilée rouge de l'éditeur sous jaquette illustrée en couleurs. plat supérieur orné d'un décor estampé à froid, 1046 pages [1], avec 500 illustrations en couleurs, 216 illustrations en noir et blanc. 3750 recettes de Cuisine, Patisserie et conserves par des Maitres contemporains de la cuisine les plus réputés: Ali-Bab, E. Darenne, E. Duval, A. Escoffier, Ph. Gilbert, A. Guérot, P. Montagné, H-P. Pellaprat, Urbain-Dubois. Bel exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request )
Très bon Jaquette en bon état Couverture rigide
Art culinaire français
Comptoir français du livre 1950 In-8 cartonnage éditeur sous jaquette 26,5 cm sur 20,5. 722 pages. Cartonnage légèrement passé, intérieur du livre très propre. Pas de jaquette. Bon état d’occasion.
Pas de jaquette. Etat correct d’occasion
L'ART CULINAIRE FRANCAIS. Les recettes de CUISINE - PATISSERIE - CONSERVES des Maîtres contemporains les plus réputés : Ali-Bab - E. Darenne - E. Duval - A. Escoffier - Ph. Gilbert - P. Montagné - H.-P. Pellaprat - Urbain-Dubois - Etc. CUISINE REGIONALE - CUISINE ETRANGERE. 3750 RECETTES et CONSEILS - 216 Gravures en couleurs.
précédées de divers chapitres remarquablement documentés sur l'art de recevoir à table, les menus, les divers modes de cuisson de aliments, les vins, comment les servir, comparaison et appréciation des récoltes des 50 dernières années, les liqueurs et alcools, l'utilisation des apparareils réfrigérateurs. 1952 / 1046 pages. Relié. Editions Flammarion.
Etat satisfaisant, légers salisements de la percaline. Infimes frottements d'usage. Feuillet 278 detaché. Bon exemplaire malgré tout.
L'art culinaire français. Les recettes de cuisine, pâtisserie, conserves des Maîtres contemporains les plus réputés : Ali-Bab, Darenne, Duval, Escoffier, Gilbert, Guérot, Montagné, Pellaprat, Urbain Dubois, etc. Cuisine régionale, cuisine étrangère précédées de divers chapitres remarquablement documentés sur l'art de recevoir à table, les menus, les divers modes de cuisson des aliments, les vins, comment les servir, comparaison et appréciation des récoltes des 50 dernières années, les liqueurs et alcools, l'utilisation des appareils réfrigérateurs.
Paris, Flammarion, 30 novembre 1953, Très Fort in-4, cartonnage toilé "chagriné" rouge avec gravure à froid éd., titre doré sur dos lisse, jaquette photos coul. éd., 1048 pp., 500 photos en coul. et 216 gravures en noir, Sommaire, Termes culinaires, Bibliographie, Table des matières, Table alphabétique des recettes, Une "Somme" de la cuisine française par les plus grands chefs de l'époque. Il y a tout dans ce livre : 3750 recettes et conseils !!! RARE avec sa jaquette couleur. Il faut prévoir un supplément de frais de livraison : 3 kg en colissimo suivi ! Très bon état de la reliure et du papier; la jaquette est légèrement défraîchie sans manque
L'art culinaire français.
Paris, Flammarion, 1955 ; in-4, 1046 pp., cartonnage de l'éditeur.
.
L'art culinaire francais.
Paris, Flammarion, 1957 ; petit in-4, 1046 pp., cartonnage de l'éditeur. Par nos grands maitres de la cuisine, avec jaquette.
Par nos grands maitres de la cuisine, avec jaquette.
Reference : 300019149
L'Art Culinaire Français Par Nos Grands Maîtres De La Cuisine
Flammarion -Rue Racine - Paris - 1959 - 1044 pages - 3760 recettes -420 photos couleurs ,280 en noir et blanc - Cuisine ,pâtisserie ,conserves - D'Après les recette de Ali Bab ,E.Darenne ,E.Duval ,A.Escoffier ,PH.Gilbert ,A.Guérot ,P.Montagné ,HP.Pellaprat ,Urbain-Dubois - Cuisine régionale et étrangère - Fort volume in quarto ,cartonnage éditeur sous jaquette et rhodoïd -Tranche violette - Excellent état .
Livres en bouche. Cinq siècles d'art culinaire français du quatorze au dix-huitième siècle.
Paris, Bibliothèque nationale de France, Hermann, 2001. 1 vol. in-4° broché, couv. illustrée. 251 pp., (1) p., illustrations en noir et couleurs dans le texte.[B02]
Catalogue d'exposition à la Bibliothèque nationale de France.
L'art culinaire français par nos grands maîtres de la cuisine
in-4 reliure rouge , jaquette illustrée et rhodoïd. Prévoir surcoût expédition. | Etat : Très Bon état général. Quelques pliures sur jaquette mais rhodoïd en bon état (Ref.: G10553)
Flammarion
LIVRES EN BOUCHE : CINQ SIECLES D'ART CULINAIRE FRANCAIS DU QUATORZIEME AU DIX-HUITIEME SIECLE
PARIS BIBLIOTHEQUE NATIOINALE DE FRANCE 2001 Un volume in-4 broché de 251 pages , couverture à rabats , très belle iconographie en noir et blanc et en couleurs , très bon exemplaire . Très bon Couverture souple
L’art culinaire français. par nos grands maitres de la cuisine
Flammarion 1971 Fort in-4 26,5 x 19,5 cm. Reliure éditeur pleine toile rouge, report du titre en lettres dorées sur le dos et le premier plat, tranches rouges 1044 pp.3760 recettes et 280 gravures en noir, 420 sujets en couleurs, table des matières. Reliure frottée, état correct.
Ex-dono en page de garde Etat correct d’occasion
