‎Ordonnances et règlement général de la Police de la Ville de Lyon, et Faux-bourgs d'icelle ; fait par messieurs les Juges, et Commissaires députez de ladite Police suivant l'Edit de sa Majesté.‎

‎Lyon, Michel Goy, 1662 ; in-4, veau jaspé, dos à nerfs décoré et doré, titre doré, tranches mouchetées de rouge (reliure de l'époque) ; 156 pp. , (4) pp. Relié à la suite : Ordonnances de nos Juges et Commissaires députez [...] pour le fait de la Police de la Ville de Lyon et Faux-bourgs ; 8 pp. (du 29 décembre 1655).Relié à la suite : Tarif provisionnel sur le prix des trois sortes de Pain, que doivent debiter les Bolangers de la Ville de Lyon, et Faux-bourgs d'icelle [...] du 7 septembre 1677, Lyon, Jean Ayné Ollier, 1687. ‎

‎Précieux et rare recueil qui concerne au premier chef les métiers de bouche et les approvisionnements de la ville en alimentation ; marchands de grains, boulangers, meuniers, bouchers, langayeurs (sorte de controleurs des porcs en inspectant leur langue), tueurs de pourceaux, poissonniers, commerce du beurre, hôteliers (se tiendront fournis de vin du pays et de trois sortes de pain), taverniers et cabaretiers (ne tiendront femmes ou filles débauchées), le vin Muscat, la Bière, fromagers (ne tiendront des caves qui puissent incommoder les voisins), vin ; les poids et mesures. Cet ouvrage donne une foule de renseignements précis sur les produits et les usages du commerce, par exemple, pour le blé, les bourgeois passent après les pauvres et le menu peuple ; le tarif du pain n'occupe pas moins de 2 pp. et la Transaction passée entre les Prévôts et les maîtres boulangers 8 pp. Les deux documents reliés ensuite, concernent entièrement le blé, la Grenette (marché aux blés), la boulangerie, etc. Ex-libris de Gabriel de Civray (cachet humide), O.F. Rouvier de Vaulgran (anagramme du célèbre cuisinier (Raymond) Oliver au Grand Véfour) et Pierre Orsi, cuisinier à Lyon (N°368). Coiffes usées et petites rousseurs mais très bon exemplaire dans l'ensemble ; ouvrage fort rare et inconnu des principaux bibliographes de la gastronomie. ‎

‎Les meilleures recettes culinaires pour poissons et crustacés.-‎

‎Le riz et le vin dans la cuisine du poisson. Publié par le Comité Boulonnais de propagande pour la consommation des Produits de la Mer. 7°édition revue et augmentée. Paris. Blondel La Rougery. 1933. In-8 (132 x 207mm) broché, couverture illustrée en bleu d'une Boulonnaise à sa cuisine en plein air, 114 pages, croquis en noir dans le texte, placard publicitaire couleurs Mangez du poisson plié en 4, ajouté à l'ouvrage. Couverture un peu salie et abîmée, état moyen.‎

‎Deux Menus du Banquet Annuel du 7 Décembre 1902.-‎

‎Sans lieu. 1902. 2 menus in-8 (115 x 212 mm) malicieusement illustrés en couleurs, chacun d'une très jolie femme à la robe froufroutante et au décolleté généreux, l'une semant des graines à des messieurs transformés en pies, l'autre du champagne à des messieurs agenouillés. Documents pratiquement coupés en deux par le milieu, l'un un peu abîmé, sinon images très fraîches. Menu abondant. Photo sur demande.‎

‎Régime végétalien utilisant des graisses animales. Recettes de cuisine. Préface du Dr Tissier. Illustrations de H. Bellery-Desfontaines, terminées par Henri Rapin.‎

‎Paris, Edouard Pelletan, R. Hellen, 1914 (Imprimerie Nationale) ; in-8° carré, broché ; 407 pp., [1] f. Achevé d'imprimer ; couverture beige illustrée.‎

‎Edition originale numérotée à la main (N°684/1133). Ouvrage entièrement illustré par Henri Bellery-Desfontaines qui n'a pu finir son oeuvre, la dernière, car il décèda en 1909 ; l'ouvrage n'a pu être achevé que cinq ans plus tard. Couverture très légèrement insolée, bel exemplaire dans l'ensemble et agréable décoration japonisante. Ex-libris de Georges Corriez, célèbre relieur associé à Georges Canape. ‎

‎L'Alphabet de la Ménagère.-‎

‎Nouvelle édition entièrement refondue. Edouard Cornély. sd. In-8 toile grise éditeur, IV, 536pp., croquis dans le texte. 1°partie: Economie domestique (pages 1-202), 2°partie: Recettes (pages205-536). Exemplaire lgt décousu, contenu alléchant.‎

‎Les Secrets de la Cuisine Comtoise.-‎

‎Colligés ès papiers perdus des Abbayes de Baume et de Château-Chalon et de quelques autres plus récents, éclaircis, complétés et mis en lumière. Paris. Nourry. 1927. In-8 dos chagrin bleu-noir, 5 nerfs, tête mouchetée, couverture illustrée conservée, X, 137pp. Frontispice et 4 gravures sur bois h.-t. et bandeaux. Des rousseurs mais assez bon exemplaire de cet ouvrage très recherché.‎

‎Revue de Gastronomie Médicale.-‎

‎Nous disposons des N°5, 6 et 7 de la 1°année (1934); N°1, 2, 4 et 6 de la 3°année; du N°6 de la 4°année, des N°1, 5 et 6 de la 5°année et des N°1-2, 3-4 et 5-6 de la 18°année (1951). In-8 br. couverture illustrée, environ 64pp. par fascicule (48 pour ceux de 1951). Chaque:‎

‎Almanach historique de la Gastronomie française.-‎

‎Paris. Hachette. 1981. Gd in-8 (180 x 240mm) broché, couverture illustrée couleurs, 1 page illustrée pour chaque jour de l'année avec des recettes et des anecdotes historiques touchant à la gastronomie. Intéressant. Trace de pli au 1°plat sinon bon exemplaire.‎

‎La Cuisine et la Pâtisserie expliquées du Cordon-Bleu.-‎

‎Divisé en deux parties. 1° Etude complète des bases fondamentales de la Cuisine et la Pâtisserie, des substances alimentaires et de toutes les opérations culinaires qui comporte l'apprêt des mets. 2° Recueil complet des recettes de Cuisine, Pâtisserie, Confiserie, Glaces, Confitures, Sirops, etc., classés méthodiquement d'après la règle des menus; additionné d'une nomenclature de menus répartis pour tous les mois de l'année. Paris. Bibliothèque du Cordon-Bleu. s.d. (fin XIX°-début XX°). Grand et fort in-8 (185 x 272mm) dos basane violette à 4 nerfs, plats et gardes marbrés, 341 pages, 1f. blanc, XVI pages pour les menus de l'année et 742 pages, gravures dans le texte. Petits défauts mais bon exemplaire de cet ouvrage peu courant.‎

‎Menu du Banquet offert à Antonin LOUVIER‎

‎Par ses anciens élèves et ses collègues 22 décembre. Gravure signée François ROUX. 1 feuille (202 x 291mm) portant une illustration en bistre. Trace de pliure en 4 mais bon état.‎

‎L'illustration comporte en sus du menu (appétissant) des édifices de Lyon dont l'Institut, l'Asile de Bron, la Maison d'Arrêt et un important immeuble non identifié qui pourrait être l'hôtel de ville; des angelots dont l'un porte les outils symboliques des architectes, également représentés aux angles supérieurs du Menu, etc. Un menu pour un architecte lyonnais.‎

‎Centenaire de la Société A. Dubois & fils 1848-1948‎

‎ Lyon, Librairie Lardanchet, 1948. In-4, 155 pp., broché, couverture originale illustrée de Pierre Falké, chemise et étui cartonnés blancs (taches à la chemise et l'étui). ‎

‎Édition originale de cet ouvrage célébrant le centenaire de la société de textiles lyonnaise A. Dubois & fils et comportant de nombreuses recettes de spécialités lyonnaises de Rosalie. Elle est illustrée des photographies en noir reproduite par héliogravure d'A. Demilly. Un des 1000 exemplaires tirés. Bel état intérieur. * Membre du SLAM et de la LILA / ILAB Member. La librairie est ouverte du lundi au vendredi de 14h à 19h. Merci de nous prévenir avant de passer,certains de nos livres étant entreposés dans une réserve. ‎

‎L'Alimentation et la Cuisine naturelles dans le monde.-‎

‎Edition définitive complètement remaniée et augmentée de 10 chapitres et 100 recettes. Nice. Librairie Visconti. Paris. Maloine. Bruxelles. Lamertin. 1914. In-12 dos toile orangée, couverture imprimée conservée, 684pp. Vue sur double page de la Villa de Repos Saint-Antoine que dirigeait l'auteur. Reliure modeste, qq. tout petits défauts, bon exemplaire.‎

‎Guide pour la fabrication des Conserves chez soi. La Ménagère. Boîtes, Verrines, Terrines.-‎

‎Nancy. Cie Simplex. Vers 1920. In-12 (107 x 136 mm) broché, couverture illustrée couleurs d'un dessin de Édouard-Louis Cousyn (Lorient 1881 - Paris 1926), 36 pages de recettes. Couverture un peu rayée mais assez bel exemplaire de ce livret peu courant. Photo sur demande.‎

‎Les meilleurs recettes culinaires pour poissons et crustacés.-‎

‎Éditées par le Comité National de Propagande pour la Consommation du Poisson. Paris. 1949. In-8 (134 x 208mm) broché couverture illustrée, dessin repris sur la page de titre, 118 pages, 4 feuilles de publicités sur papier orange, interfoliées, nombreux petits dessins dans le texte. Bon exemplaire. (2).‎

‎Marseille à Table. La Provence Gourmande.-‎

‎Numéro exceptionnel de l'Art Culinaire N°13, 15e année. 18 juillet 1897. In-8 (200 x 295 mm) broché, couverture orange imprimée en rouge et ornée en vert d'un rameau d'olivier, XVIII, (2) pages, quelques illustrations dans le texte et grande carte sur double page La Provence Gourmande avec l'indication des spécialités des différentes villes de la région Paca. Couverture un peu poussiéreuse et abîmée mais complète, intérieur en bon état, l'exemplaire n'a pas été broché à l'origine. Très rare.‎

‎L'Escole parfaite des Officiers de bouche. Exemplaire incomplet.-‎

‎Seconde édition, reveüe, & corrigée. Paris. Jean Ribou. 1666. In-12 (95 x 150mm) plein parchemin d'époque, titre manuscrit sur le dos, 4ff., 492 pages et 14ff. (Table). Exemplaire incomplet des pages 53 à 56, 65 à 70, 75 à 92 et 95 et 96. Complet pour Le Vray Maistre-d'Hostel, Le Confiturier Royal, Le Cuisinier Royal et Le Pâtissier Royal. Le Grand Escuyer-Tranchant est complet de la page 14 à 53 avec les figures, puis avec manques jusqu'à la page 108 (la dernière). Le Sommelier Royal manque totalement à l'exception des Instructions familières pour bien apprendre à plier toutes sortes de Linges de Table, & en toutes sortes de figures. Exemplaire assez fatigué mais encore séduisant. Rare. (Vicaire 338-339).‎

‎LE WELSH-TERRIERChiens de race‎

‎ Broché - 14 x 20,5 -158 pp - année 1998 - Editions de Vecchi - illustrations couleurs‎

‎comment choisir le chiot idéal, le comprendre et communiquer avec lui l'éducation à la vie familiale - le dressage , le caractère et les aptitudes naturelles une bonne alimentation, la prévention et les soins des maladies , la reproduction etc...avec des tableaux pour aller à l'essentiel entièrement illustré en couleurs ANTHROLOGIE HISTOIR PHILOSOPHIE LITTERATURE PARADES‎

‎Je veux savoir ce que je mange. Notions simples pour une alimentation raisonnable.‎

‎Couverture souple. Broché. 252 pages.‎

‎Livre. Préface d'Hugues Gounelle de Pontanel. Avant-propos de Roger Kérinec. Editions Roger Maria (Collection : Le pavillon), 1973.‎

‎L'alimentation et les régimes chez l'homme sain et chez les malades -- EDITION ORIGINALE‎

‎P., Masson, 1904; un volume in 8 relié en pleine toile beige (reliure postérieure), 528pp.‎

‎---- EDITION ORIGINALE ---- "In 1874, Gautier became director of the new laboratory of biological medicine at the Faculté de Médecine, and in 1884 he succeeded Wurtz in the chair of medical chemistry". (DSB V p. 315) ---- Bariéty & Coury p. 682 ---- L'alimentation, son rôle - Mécanismes de l'assimilation - Les régimes - Proportion des principes organiques fondamentaux dans l'alimentation normale - Nécessité de leur association - Matériaux salins nécessaires - Digestibilité - Tableau des calories produites par la combustion des divers principes alimentaires non azotés et azotés - Equivalents et rations isodynames - Ration de travail comparée à celle d'entretien - Richesse des aliments usuels - Classification des aliments - Les viandes, le lait, dérivés du lait, oeufs et laitances, aliments d'origine végétale, le pain de froment, les boissons fermentées, condiments - Préparation rationelle des aliments - Distribution et composition des repas - Les régimes - etc**2304/D7DE‎

‎L’Alimentation et les Régimes chez l’Homme Sain et chez les Malades. Deuxième édition revue et augmentée.‎

‎ Paris, Masson 1904, 235x145mm, XIX - 660pages, demi-percaline. Plats papier marbré. Couverture muette. Cachets de bibliothèques. Passages soulignés. Traces d’humidité sur les 7 premières pages. ‎

‎ Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎

‎L'alimentation et les régimes chez l'homme sain ou maladie. 3me édition, revue et augmentée.‎

‎Paris, Masson, 1908, gr. in-8°, XV + 750 p., non rogné, Ex libris "Dr. Alec Cramer", reliure en demi-cuir sur brochure orig., bas du dos avec traces de étiquette bibl.‎

‎Traité des Ponts, où il est parlé de ceux des Romains & de ceux des Modernes; de leurs manières, tant de ceux de Maçonnerie, que de Charpente; & de leur disposition dans toute sorte de lieux. Des Projets de Ponts, des‎

‎Matériaux dont on les construits, de leurs Fondations, des Echafaudages, des Cintres, des Machines,& des Bâtardeaux à leurs usages. De la différence de toutes sortes de Ponts, soit Dormans ou fixes; soit Mouvans et Flotans, Volans, Tournans, à Coulisses, Pont-Levis à Flèche, & à Bascule, &c. Avec l'explication de tous les Termes.... 3e édition augmentée d'une Dissertation sur les Culées, Pilles, Voussoirs, & Poussées des Ponts, avec plusieurs Devis & Règlemens faits à ce sujet. Paris. Duchesne. 1755. A la suite: Dissertation. Paris. André Cailleau. 1727. 2 parties en 1 volume in-8 (121 x 190mm) plein vélin rigide à dos lisse, muet, joli frontispice gravé par Lucas, 4ff., 334 pages et 26 planches repliées hors texte puis pages 335 à 416 et 4 planches repliées pour la 2e partie. Les pages 385 à 400 ont été déplacées en fin de volume sans perte de texte. Petit travail de vers affectant la marge inférieure de quelques planches, 1 cahier un peu détaché, menus défauts plutôt bon exemplaire de cet ouvrage peu courant.‎

‎Les Cadrans Solaires de Haute-Provence.-‎

‎Digne. Roger Vial. 1952. In-8 (142 x 225 mm) broché, couverture jaune imprimée, 12 pages. Bon exemplaire.‎

‎Vieux Pots. Saulces et Rosts Mémorables.-‎

‎Essai historique et meilleures recettes de la Cuisine française. Tours. Arrault. (1949). In-4 (187 x 238mm) bradel cartonnage gris imprimé en rouge et noir, gardes rouges historiées en blanc, 400 pages, nombreuses illustrations dans et hors texte. La liseuse destinée à protéger le livre lors de la confection des recettes a été conservée. Petits défauts à la reliure sinon bel exemplaire.‎

‎Instruction pour l'usage de l'Alcoomètre Centésimal‎

‎Et des Tables qui l'accompagnent. Collardeau. 1824. In-16 carré, dos et coins toile verte, 2ff.n.ch. mais compris dans la pagination (Titre et note), 22pp. (Instruction), 1 ff.blanc, 16ff. (Table de la Force réelle des Liquides Spiritueux et Table de Richesse en Alcool), pagination reprise avec Mouillage des Liquides Spiritueux (pp.55-59 puis table (9pp.), 1ff.blanc, 6pp. (Barème Décimal) et 17ff. de table de ce même barème, 1ff.blanc. (les 3 ff.blancs ne sont pas compris dans la pagination).|Dos éclaté sans trop de perte, plats lgt salis, 5 lettres effacées au titre, qq.légères rousseurs, mais assez bon exemplaire.‎

‎Edition originale rare. ‎