‎Notice sur les instruments de précision appliqués à l’oenologie, à la Pomologie et à la Brasserie. Essai des Raisins - Micrographie des Moûts et des vins - Vinification - Travail des Vins Mousseux - Analyse du Vin fait - Recherche de ses Falsifications - Fabrication et Analyse des Vinaigres - Alcoométrie - Analyse des Alcools et des Eaux-de-Vie - Législation - Lois de Répression des Fraudes. Applications à la Pomologie et à la Brasserie. Bibliographie Générale. Cinquième édition (Entièrement refondue et mise à jour)‎

‎Chez les Auteurs sd In-4, reliure de l’éditeur, cartonnage souple percaline bordeaux, nombreuses figures dans le texte, 880 pp. + 139 pp. catalogue. Couverture en état d’usage, page de faux-titre détachée, manque 3 cm. au coin de pied des 2 dernières pages, intérieur uniformément jauni. En l’état. ‎

‎Jules Salleron (1829-1897) crée une société spécialisée dans l'instrumentation de précision au 1, rue du pont Lodi à Paris en 1855 pendant cette période. Il invente son premier alambic, l'acétimètre puis son fameux ébulliomètre encore en service de nos jours. En octobre 1860, la société est transférée au 24, rue Pavée dans le quartier du Marais ou elle y restera pendant plus d'un siècle. Le 24, rue Pavée était l'Hôtel du président du parlement de Paris, G. de Lamoignon en 1658. De nos jours, il abrite la Bibliothèque Historique de la Ville de Paris.Vers 1880, Jules Dujardin (1857-1947) intègre la société. Auteur de nombreuses notices et recherches, il prend la succession en 1889 et associe son nom à celui de Salleron pour former les Etablissements Dujardin-Salleron. Trois générations de Dujardin se succéderont jusqu'en 1987. A partir de cette date, la société devient Les Laboratoires Dujardin-Salleron. Essai de raisins - Micrographie des Moûts et des vins - Vinification - Travail des vins mousseux - Analyse du vin fait - Recherche de ses falsifications - Fabrication et analyse des vinaigres - Alcoométrie - Bon état d’occasion ‎

‎Instruments oenologiques de précision (catalogue publicitaire)‎

‎ ,Paris, Dujardin-Salleron 1922, 84 pp., 1 vol. in 12 br. nombreuses figures in texte.‎

‎Notice Sur Les Instruments De Précision Appliqués à L'oeunologie‎

‎Paris Dujardin & Salleron 1928 Fort In-8 1096 pp Reste la bible dans le genre. 6 ème édition, papier jauni‎

‎ Médiocre Reliure Éditeur Fatiguée‎

‎Notice Sur Les Instruments De Précision Appliqués à L'oeunologie‎

‎Paris Dujardin & Salleron 1905 Fort In-8 543 pp. 4 ème édition, papier correct‎

‎ Correct Reliure Éditeur Souple‎

‎Le grand dictionnaire de cuisine, tome 5. Vins et fromage‎

‎Payré, 1996, éd. Edit France, in-8, broché, couverture bleu ciel avec ill. brune, 143pp, ill. n/B fr Daniel Zimmerma,, ill. de ROMA Très bon état ‎

‎La Bouillie de la comtesse Berthe. ‎

‎ 1 Illustrations par BERTALL. Paris, Hetzel, Petite Bibliothèque Blanche, (1929), petit in-8, cartonnage blanc et rouge, 126 pages. ‎

‎Une bouillie qui devient un régal quand elle est servie par la plume d'Alexandre DUMAS et assistée du crayon de BERTALL. ‎

‎La Bouillie de la Comtesse Berthe. ‎

‎PARIS BLANCHARD 1854 1 Paris, Blanchard ancienne Librairie Hetzel, 1854, 2ème édition, Illustrations par BERTALL, in-12, percaline marron, écusson doré sur les deux plats représentant la Comtesse Berthe, 130 pages. ‎

9 Images

‎Le texte gourmand se marie avec bonheur au dessin vif et précis de Bertall. Coins légèrement repliés, rousseurs éparses. ‎

‎ALMANACH DES GOURMANDS ‎

‎ fondé par Grimod de la Reynière en 1803, continué sous la direction de F.-G. Dumas., 1904 Paris, Librairie Nilsson, premier plat de la couverture illustrée couleurs ; 226 pages, (14) ff.tres belles illustrations pleine page , edition originale .de ce recueil de textes gastronomiques rédigés par Emile Goudeau, Octave Uzanne, Brillat-Savarin, Grimod de la Reynière, Fulbert-Dumonteil, Ch. Lallemand, Robert d'Ardeuil, Baron de Vergt, Philéas Gilbert, P. Montagné, Chatillon-Plessis, Félix Galipaux, etc., ainsi que de nombreux menus rédigés par P. Montagné, A. Escoffier et Ph. Gilbert. Tres belle reliure demi veau lisse vert , dos lisse titre doré ‎

5 Images

‎Ray C3* ‎

‎Guide des alcools.‎

‎ P., Stock, 1973, in 8° étroit, relié pleine toile de l'éditeur, 579 pages. ‎

‎Très nombreuses illustrations dans le texte. PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande ...................‎

‎GUIDE DU VIN‎

‎ 1971 cartonné entoilé gris éditeur in-octavo (hard-back grey percale editor in-octavo), titre rouge en long sur le dos (red title on the spine), premier plat orné d'une vignette imitant une étiquette de vin (front cover decorated with label imitating a label of wine), illustrations in et hors-texte (illustrations in text and full page engraving), 445 pages, 1971 à Paris Stock et Raymond Dumay,‎

‎préface de (foreword of) Peter Townsend - bon état (very good condition) ‎

‎Guide du vin.‎

‎Paris, Stock, 1976. In-8°, 445p. Reliure pleine toile d'éditeur ornée d'une vignette contrecollée.‎

‎Préface de Peter Townsend. Avec de nombreuses illustrations in-texte en noir. Index des vins cités en fin de volume. A l'état de neuf.‎

‎Guide du vin.‎

‎Paris Stock 1967 1 vol. Broché in-8 étroit, broché, 385 pp., reproductions en noir in-texte. Edition originale avec un envoi de l'auteur "à Monsieur François Mauriac, ce [Guide du vin] pour le vin jadis bu à Malagar. En respectueux hommage". ‎

‎Petit guide de poche du vin et de la cave.‎

‎Couverture rigide. Cartonné. 206 pages.‎

‎Livre. Editions Sand, 1985.‎

‎Les vins de Loire‎

‎Montalba 1979 In-8 relié toile éditeur sous jaquette, 226 pp. Illustrations noir & couleurs.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Le vin de Bordeaux et du Haut-Pays‎

‎ Montalba Montalba, 1977. Petit In-4 relié pleine toile éditeur bordeaux sous jaquette illustrée de 234 pages. Nombreuses illustrations noir et blanc et couleurs. Bon état.,‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎Les vins de loire et les Vins du Jura‎

‎ 1979 MONTALBA - 1979 - In-8 Carré - Cartonnage éditeur avec jaquette illustrée en couleurs - ex-libris - Photographies NB ou couleurs, certaines PP - 222 pages + Table - Très propre‎

‎ Cnformément à nos conditions générales de vente :Les frais de port sont affichés à titre indicatif. Il se peut que nous devions vous contacter pour vous informer du coût de laffranchissement supplémentaire en fonction du poids et du nombre de livres, surtout pour les envois internationaux Cependant vu l'augmentation des tarifs postaux à l'internationale, nous pouvons expédier les ouvrages en point relais MONDIAL RELAY pour les pays suivants : Allemagne, Autriche, Belgique, Espagne, Italie, Luxembourg, Pays-Bas, Pologne, et Portugal. Merci de nous indiquer en retour le point relais choisi ainsi que votre numéro de téléphone mobile & adresse Courriel pour assurer le suivi du colis.N'hésitez pas à nous interroger.In accordance with our general terms and conditions of sale:Shipping costs are displayed for informational purposes only. We may need to contact you to inform you of the additional postage costs depending on the weight and number of books, especially for international shipments.However, given the increase in international postal rates, we can ship books via Mondial Relay to the following countries: Germany, Austria, Belgium, Spain, Italy, Luxembourg, Netherlands, Poland, and Portugal. Please provide us with your chosen Mondial Relay point, as well as your mobile phone number and email address to ensure package tracking.Please feel free to contact us with any questions‎

‎Chansons bachiques. ‎

‎ Chansons bachiques. Accompagnées de notes historiques et littéraires. In 8 demie-toile verte muette faux-titre, titre, 184 pages, non rogné, 4 pages de table des matières. Texte sur 2 colonnes. 7 illustrations gravées, hors-texte. Paris Gabriel de GONET éditeur, sans date. (1850) ‎

6 Images

‎Guide des vins de terroir du Val de Loire. 1993.‎

‎Paris, Montorgueil, 1992, in-8, br., couv. photo coul. éd., 224 pp., nb. cartes, photos et reproductions d'étiquettes en noir, Sommaire, Une découverte touristique à travers les vignobles du Val de Loire. Une sélection des meilleurs crus au meilleur prix. Recettes de cuisine régionale par des grands chefs. Qualité et tradition des artisans-producteurs. Il ne faut plus que faire son sac et partir …. Très bon état ‎

‎Partition de la chanson : Du rouge Infimes déchirures sur tranche exterieur sans manque ‎

‎Partitions sur le Vin Bénech 1927‎

‎ Bon état Petit format ‎

‎Mes recettes de cuisine électrique‎

‎1948, Cie Fse Thomson-Houston, in-12 broché de 382 pages, Mes recettes de cuisine électrique, 11ème édition | Etat : bon état, couverture défraîchie, dos abîmé (Ref.: ref87327)‎

‎Cie Fse Thomson-Houston‎

‎Itinéraire Descriptif, Historique et Artistique De l'Italie ,enrichi de vingt-deux cartes et plans.‎

‎Maison, Paris, 1855. , in-12 , CVIII-672-X , relié demi-cuir époque , charnières fendues , manque au dos ,plats frottés ,etc , illustré de 22 cartes et plans dont certains dépliants .‎

‎Édition originale plusieurs fois réédité d’un guide sur l’Italie avec des informations diverses sur la topographie ,démographie ,climatologie , les musées , les bains , vins , nourritures etc.. P2-1A‎

‎Le guide des vins de Bordeaux‎

‎Grasset 2011 In-8 relié 24,6 cm sur 18,4. 1960 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Partition de la chanson : Cave (La) ‎

‎Partitions sur le Vin Labbé Marcel 1900 approx.‎

‎ Bon état Petit format ‎

‎Partition de la chanson : Ma vigne ‎

‎Partitions sur le Vin Labbé Marcel 1928 approx.‎

‎ Bon état Petit format ‎

‎Guide de la bonne cuisinière. Deuxième édition.‎

‎Paris, Almanach Vermot, 1877 ; in-12, cartonnage toile rouge ornée de l’éditeur. 2 ff., 428 pp.Édition publiée la même année que l’originale Vicaire 302. Nombreuses illustrations dans le texte.Ce recueil de recettes, fruit d’une expérience culinaire pratique de quarante années, deviendra un classique. Les 19 premières pages sont un petit dictionnaire des termes de cuisine.‎