Baillière 1921 Librairie J.-B. Baillière et Fils, 2 volumes, 1921-1922, 439 et 682 pp, brochés, environ 24x16 cm, couvertures insolées. Tome 2 : une mouillure sur le dos, débuts de fente sur les mors, 1er plat détaché. Bon état pour le reste et intérieurs propres.
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Editions Castor Et Pollux Chaumont 2003 In-12 carré ( 180 X 135 mm ), broché sous couverture illustrée en couleurs. Nombreuses illustrations en couleurs hors-texte. Edition originale. Très bel exemplaire enrichi d'un bel envoi autographe signé de l'auteur à Jean-Pierre COFFE. De la bibliothèque de Jean-Pierre COFFE avec son timbre humide.
"1978. Paris Éditions Flammarion 1978 e.o. (pas de gd papier) - Broché 12 cm x18 5 cm 153 pages - Texte de Raymond Cousse - Bon état"
Paris, Editions Vigot Frères, 1933, format 24x16cm, broché, 88 pages, illustrations in et hors-texte, état correct.
Qu'est-ce que l'Inspection des viandes ? , Quelle est l'utilité de l'Inspection des viandes ?, Comment l'Inspection des viandes est-elle organisée ?, Rôle du préposé municipal, Quelles sont les connaissances indispensables au préposé municipal, Comment on examine un animal vivant, Comment on examine la viande abattue, Dans quels cas il faut refuser l'estampille, Comment on distiingue les animaux d'espèces différentes et les mâles des femelles, Comment on inspecte un marché, etc..etc...
Les Editions Du Coq à L'Ane S.L. 2006 In-8 ( 240 X 150 mm ) de 142 pages, broché sous couverture illustrée en couleurs rempliée. Nombreuses illustrations en couleurs dans le texte. Edition originale. Très bel exemplaire enrichi d'un bel envoi autographe signé de l'auteur à Jean-Pierre COFFE. De la bibliothèque de Jean-Pierre COFFE avec son timbre humide.
Paris. Delatour. Imprimeur de la Police. 1766. In-4 de 3pp. sans couverture, bois gravé en tête.
Un Restaurateur irrespectueux|des forces de Police.
Paris, Buisson, an XI (1802). broché, couverture muette d'attente. in-8 de 432 pages + 6 planches gravées dépliantes dont une dessinée par Pierre Dénys de Montfort (Bélier hydraulique de Montgolfier), exemplaire à pleines marges.
|...} Observations sur la culture, la récolte et la conservation des fleurs de camomille, par Antoine-Augustin Parmentier. - Manière de greffer les vignes dans le ci-devant Bordelais. - Notice sur la vendange. - Manière trés simple de prendre les loups, par Charles Sigisbert Sonnini. - Méthode employée à Metz, pour optenir des asperges d'un trés gros volume. - Description et usages du bélier hydraulique de Montgolfier, par Pierre Dénys de Montfort. - La gesse tubéreuse, par Antoine-Augustin Parmentier. - Le chou-navet de Laponie. - Culture des ananas et autres plantes exotiques. - Rapport du citoyen Chaptal sur le poêle à gril aérien- Conservation du vinaigre. - Vinaigre de cidre. - Moyen facile de déterminer l'époque ou il faut préserver les vins nouveaux de l'air. - composition du vinaigre de Groseilles. - Nouvelle méthode pour faire les ciments des terrasses. - Notice sur la fabrication du Parmesan. - distillation des eaux-de-vie de pommes de terre. - Moyen de faire murir les noix. - Moyen de remplacer le café par des semences indigènes. - Manière dont les habitants de Sienne prépare leur jambon. - fromage de Gérardmer. - Procédé pour enlever aux tonneaux le gout du moisi. - Moyen de conserver le vin dans des tonneaux. - manière de faire le vin semblable à celui de Monte-Pulsiano. - Recette d'une encre indélébile. - Essais sur l'établissement des brasseries de genièvre. - Parachute pour les voitures. - sur la préparation du tabac du Brésil dit tabac noir. - Recette pour une sauce à tabac. - Voyages au Mont-Blanc. Etc...
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Paris, Tallandier, 1961. 20 x 27, 65 pp., nombreuses illustrations en couleurs et en N/B, reliure d'édition pleine toile, bon état.
pages blanches en début d'ouvrage pour la prise de notes.
Dijon. Thorey. 1924. In-8 (132 x 207mm) dos lisse toile chagrinée grenat, titre dorée, plats marbrés, 1f., 195 pages, quelques publicités à pleines pages. Gardes un peu piquées, papier lgt bruni, sinon bon exemplaire bien relié.
Editions Castor Et Pollux Chaumont 2005 In-4 carré ( 280 X 245 mm ) de 142 pages, cartonnage illustré sous jaquette illustrée en couleurs. Très nombreuses photographies en couleurs hors-texte. Edition originale. Très bel exemplaire enrichi d'un très bel envoi autographe signé du photographe du livre Philippe DESCHAMPS à Jean-Pierre COFFE. De la bibliothèque de Jean-Pierre COFFE avec son timbre humide.
Nicolas Chaudun S.L. 2012 In-8 ( 290 X 190 mm ) de 173 pages, cartonnage illustré en couleurs. Très nombreuses photographies en couleurs hors-texte. Edition originale rare. Très bel exemplaire enrichi d'un bel envoi autographe signé de l'auteur à Jean-Pierre COFFE. De la bibliothèque de Jean-Pierre COFFE avec son timbre humide.
Martino Publishing Mansfield 2002 In-8 ( 235 X 155 mm ) de XVIII-971 pages, pleine toile verte à la bradel. Impression anastatique de l'édition Paris, Rouquette, 1890. Parfait état.
P., Madame Huzard, 1835. In 8 demi-chagrin dos orné, 269 pp.-3 pp. non ch. (catalogue) avec 8 planches hors texte dont une dépliante et deux figures in texte.
L’auteur de ce traité est un vétérinaire danois. Son ouvrage a beaucoup contribué à l’amélioration de la race des porcs. La sixième partie de l’ouvrage est consacrée à la charcuterie: Comment tuer le cochon, différentes manières de le découper, fromage, préparation des jambons, des saucisses, du lard, conserves de viande de porc, utilisation en cuisine. Ce livre est un des premiers ouvrages sérieux consacré au cochon. [Oberlé, 167].
Paris, En vente chez l'Auteur et chez P. Marais et Cie, Droguistes, 1883. In-8 - 16,5x23cm. Broché, couverture grise muette. 262pp. Edition originale. Rare. Envoi autographe de l'auteur sur la page de faux-titre. "La situation française semble en retard par rapport à lAngleterre, où la première loi contre les fraudes alimentaires, Adulteration of Food Act, est votée dès 1860. En France, à léchelle nationale, la loi du 21 juillet 1881 marque un tournant pour les contrôles sur le bétail vivant. Il faut attendre les années 1880 pour quun service sanitaire efficace et moderne soit mis en place à Paris dans les Halles et les abattoirs. [...] Le contexte scientifique est alors en pleine transformation avec les travaux de Pasteur sur les fermentations, puis sur les vaccinations après 1879." Sylvain LETEUX, Libéralisme et Corporatisme chez les Bouchers Parisiens (1776-1944), p 366.
Infimes manques de papier en marge des premières pages, sinon bel et rare exemplaire. Clients Livre Rare Book : Les frais postaux indiqués sont ceux pour la France métropolitaine et la Corse, pour les autres destinations, merci de contacter la librairie pour connaître le montant des frais d'expédition, merci de votre compréhension. Livre Rare Book Customers : The shipping fees indicated are only for France, if you want international shipping please contact us before placing your order, thank you for your understanding.
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Anvers, 1948, Chez l'auteur, fort in-8, demi-chagrin bordeaux à coins, dos à 5 nerfs, auteur-titre-année-ancien nom du propriétaire dorés sur dos, plats papier marbré rouge/noir, mors pincés, couverture conservée (reliure moderne : TIESSEn à Villers-lesNancy)rogné, 679, 1pp, 5 planches couleurs, nmbreuses figures dans le texte, photos et dessins n/B Si cet ouvrage fut imprimé pour la prèmière fois en 1939 en flamand, la première édition française date, qunt à elle, de 1942. De nombreuses photos illustrent les différentes pièces de viandes, les plats décorés, l'outillage ou encore, les devantures de charcuterie. Collection J.P?. DAUL (Nancy). Très belle reliure en parfait état
Coll. "Tous les secrets de la cuisine", Paris, éd. les Editions Culinaires - Alain Ducasse, 2007, pt. in-4, cartonnage souple, couv. photos coul. éd., 64 pp., nb. photos coul. avec les recettes pas à pas, bien complet de la "liste des courses" à découper, sommaire, Avec « Foie Gras », maîtrisez tous les modes de cuisson du foie gras : au bain-marie, poêlé, braisé, poché, cuit à la vapeur, en papillote ou en cocotte... parce qu'une fois que l'on maîtrise ces différents modes de cuisson, on sait tout du foie gras ! 7 Leçons pour réussir toutes les cuissons du Foie gras comme un chef : Foie gras au bain-marie (terrine) - Foie gras aux poires en terrine rapide - Foie gras poêlé sur tartine aux pommes fruits - Foie gras en papillotes figues et cèpes - Foie gras poché au bouillon - Foie gras cuit vapeur aux lentilles vertes - Foie gras entier rôti puis braisé en cocotte. Très bon état