‎Laitière des environs de Coutances. Vue dessinée par Hippolyte Bellangé.-‎

‎Paris. Lithographie de Gihaut Frères. (1834). Planche de 334 x 260 mm en noir et blanc (dimensions à toutes marges), dimensions de la gravure 242 x 185 mm. Rousseurs pâles marginales sans atteinte à l'image. Bel exemplaire. Photo sur demande.‎

‎De l'emploi du lait et de ses dérivés dans l'alimentation. Conférence donnée sous les auspices de la Société laitière de la Suisse romande.‎

‎Lausanne, J. Couchoud, 1889, in-8°, 42 S., ill. avec 3 planches statistique, brochure originale.‎

‎"Consommons plus de lait; brochure de recettes culinaires, pâtissières et de boissons à base de lait et de produits laitiers."‎

‎Bruxelles, Office National du Lait et de ses Dérivés, 1959. 15 x 20, 159 pp., nombreuses illustrations en N/B, broché, bon état.‎

‎"Consommons plus de lait; brochure de recettes culinaires, pâtissières et de boissons à base de lait et de produits laitiers."‎

‎Bruxelles, Office National du Lait et de ses Dérivés, 1959. 15 x 21, 159 pp., nombreuses illustrations en N/B, broché, bon état.‎

‎Le lait concentré sucré (son emploi chez le nourrisson sain et le nourrisson malade)‎

‎G. Doin et Cie Toile d'éditeur 1936 In-12 (14x19 cm), reliure toile, couverture conservée, dos titré, 151 pages plus un petit formulaire Neslé en fin d'ouvrage, 10 figures dans le texte, 4 photographies noir et blanc hors-texte ; rares piqûres sur les plats, tête du dos légèrement salie, intérieur très frais, bon état. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.‎

‎Rene Lalique: at the Calouste Gulbenkian Museum‎

‎Skira Anglais (3/2023)‎

‎LIVRE A L’ETAT DE NEUF. EXPEDIE SOUS 3 JOURS OUVRES. NUMERO DE SUIVI COMMUNIQUE AVANT ENVOI, EMBALLAGE RENFORCE. EAN:9788857249285‎

‎GUIDE PRATIQUE POUR L'ANALYSE DU LAIT. Préface par le Pr J. Courmont‎

‎ Paris, J.-B. Baillière et Fils, 1909. In-12 broché, 344 pages avec 24 tableaux et 140 figures dans le texte. Rousseurs sur la couverture.‎

‎ La librairie fermera ses portes en 2025. Des remises de 25 à 50 % peuvent s'appliquer au cas par cas.‎

‎Praktische Anleitung zur Fabrikation und Behandlung des Emmentalerkäses. Für Käser und Molkereifachleute. 2. Auflage.‎

‎Bern, K.J. Wyss, 1910, in-8°, VIII + 108 S., mit einigen Textfiguren + 9 Tafeln mit 22 Abbildungen, Original-Leinenband.‎

‎Die Bildtafeln zeigen u.a. Kessimilch- und Labkontrolle, Böhrlinge von und Schnitte durch Käsen verschiedener Qualität, Käsefehler, usw.Der Verfasser A. Peter war Direktor der bernischen Molkereischule Rütti-Zollikofen und Dozent für Molkereiwesen am eidg. Polytechnikum, J. Held war Oberkäser der Molkereischule Rütti-Zollikofen. ‎

‎Praktische Anleitung zur Fabrikation und Behandlung des Emmentalerkäses. Für Käser und Molkereifachleute. 4. Auflage.‎

‎Bern, K.J. Wyss, 1922, in-8°, VIII + 108 S., mit einigen Textfiguren + 9 Tafeln mit 22 Abbildungen, Original-Leinenband.‎

‎Die Bildtafeln zeigen u.a. Kessimilch- und Labkontrolle, Böhrlinge von und Schnitte durch Käsen verschiedener Qualität, Käsefehler, usw.Der Verfasser A. Peter war Direktor der bernischen Molkereischule Rütti-Zollikofen und Dozent für Molkereiwesen am eidg. Polytechnikum, J. Held war Oberkäser der Molkereischule Rütti-Zollikofen. ‎

‎Le Danemark pays Laitier.‎

‎Production, fabrication, organisation, commercialisation. Adapté du danois par Baron Bertrand Angles, en collaboration avec M. F. Marchetti. Nombreuses illustrations. Copenhague, Les éditions de Technique Laitière, 1965. In-8 (22,5x15,5cm) toile crème éditeur.194pp. + Publicités. ‎

‎LA LEGENDE DU BEURRE‎

‎3 FASCICULES DANS UN ETUI CARTONNE-29 CM X 24 CM-OBLONGS-1: XVe XVIIIe SIECLE ET LE BEURRE DEVINT ROI., 38 PAGES-2: LE BEURRE ET L'INDUSTRIALISATION XIXe DEBUT XXe SIECLE, 42 PAGES-3: LE TEMPS DE LA COMMUNICATION DE 1920 A NOS JOURS, 32 PAGES-RICHE ICONOGRAPHIE-(200D)‎

5 Images

‎CIDIL COUVERTURE SOUPLE ETAT COMME NEUF‎

‎Le beurre traité pratique de fabrication et se manipulations avec les procédés et les appareils les plus perfectionnés.‎

‎In 8 pleine toile brique éditeur,titre au dos en long et sur le premier plat faux-titre,titre,90 pages,3 pages de publicités complet des 6 grands plans dépliants en fin de volume, figures dans le texte.Th.PILTER éditeur 191 premier plat légèrement poussiéreux ‎

‎La doctrine corporative au Portugal‎

‎Bruxelles Puvrez 1945 98 pages in-8. 1945. Broché. 98 pages.‎

‎Marges et couverture brunies intérieur bon non coupé‎

‎Si l'on fait ce que je vais vous dire, on aura la paix.‎

‎Pierre Téqui. 1987. In-16. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 30 pages agrafées - annotation sur la page de titre.. . . . Classification Dewey : 200-RELIGION‎

‎Traduction du P.Réginald Simonin o.p. Classification Dewey : 200-RELIGION‎

‎L'INDUSTRIE LAITIERE. LE LAIT, LE BEURRE ET LES FROMAGES‎

‎ P., Vermot "Manuels Vermot", sans date (environ 1900). In-12 reliure éditeur toilée rouge estampée, 394 pp avec des illustrations dans le texte. papier vieilli naturellement avec quelques rousseurs par endroit.‎

‎les producteurs de lait, le lait, le beurre, les fromages, législation et jurisprudence; La librairie fermera ses portes en 2025. Des remises de 25 à 50 % peuvent s'appliquer au cas par cas.‎

‎Bisco Marchand de Fromages‎

‎Suivi de Les Oeufs de Pâques de la Marquise de Neuville. Mame. 1884. In-12 cartonnage éditeur. Joli frontispice avec un attelage de chiens, 71pp. Petit accroc au dos de la reliure.‎

‎Le lait desséché. 2e édition, entièrement refondue. Avec 9 figures et 8 planches hors-texte.‎

‎Lyon, «Le Lait» revue générale des questions laitières, (1926), gr. in-8°, XX + 298 p., avec 9 illustrations + 5 planches de 8 photographies à pleine page, cachet ‘Fabrique de Chocolat et de Produits alimentaires de Villars S.A.’, brochure originale, traces d'usage.‎

‎La première édition de cet ouvrage exhaustif sur ce sujet a paru en 1912. Porcher, professeur à l'Ecole vétérinaire de Lyon, décrit l'histoire, la technique de la production, la chimie, l'usage dans l'alimentation et d'autres aspects du lait desséché. ‎

‎La Laiterie.-‎

‎Art de traiter le lait, de fabriquer le beurre et les principaux fromages français et étrangers. 5°édition. Paris. Maison Rustique. s.d. (vers 1880) In-12 (120 x 187mm) broché, couverture verte illustrée, VII, 898 pages, vignette sur la couverture, répétée page de titre représentant l'intérieur d'une laiterie et 421 figures dans le texte. Couverture piquée, bon état intérieur.‎

‎Vicaire, 706. Oberlé, 795 pour la 5°édition vers 1880 Ouvrage extêmement complet: la laiterie, procédés de conservation, établissement d'une laiterie, vente, industrie beurrière, avec explication de tous les appareils, crémage, fabrication (différentes méthodes à Isigny, Vesly, Chaumont-en-Vexin, Charentes, Eure, Manche, Bretagne, beurre salé, margarine, commerce des Halles à Paris...). Industrie fromagère: fabrication du brie, camembert, neufchâtel (bondons), mont-d'or, pont-l'évêque, livarot, fromage du Danemark, édam, cantal, tomes. Fromages persillés: roquefort, gex, sassenage, gorgonzola, fromages de Gruyère, Port-du-Salut, fromages hollandais, bavarois, suisses, anglais, italiens. ‎

‎La laiterie. Art de traiter le lait de fabriquer le beurre et les principaux fromages français et étrangers.‎

‎Paris, Librairie Audot, Niclaus et Cie, 1874. In-12 de [X]-516-12 pages, plein toile bleue, étiquette de titre bordeaux au dos, premier plat de couverture conservé (reliure moderne). ‎

‎Illustré de 200 figures gravées in-texte. Deuxième édition considérablement augmentée par rapport à la première parue deux avant: elle compte près de 100 pages et cent figures de plus. Plusieurs chapitres consacrés à la fabrication du beurre, les ustensiles et les lieux de productions en France, en Suisse et en Italie ainsi que le commerce du beurre (transport d'Italie à Marseille, etc.) et sa conservation (chapitre 1 à 10). Les douze chapitres suivant sont consacrés aux fromages: un vrai régal! Les 12 dernières pages sont le catalogue de l'éditeur. Bon exemplaire. DU 11 AU 16 JUILLET LE LIBRAIRE EST EN CONGÉ / FROM JULY 11 TO 16 THE BOOKSELLER IS ON HOLIDAY !!‎

‎L’aventure du Roquefort ‎

‎in 8 carré broché couverture jaquette imprimée,faux-titre, frontispice en couleurs,titre avec vignette,236 pages, illustrations pleine page en couleurs de Yves BRAYE Société anonyme des caves des producteurs réunis de Roquefort. Exemplaire numéroté sur vélin blanc filigrané.15 décembre 1955.Dos avec de très petits manques,habilement doublé . Epidermures sur les plats ‎

‎FARINE LACTEE NESTLE. L'aliment préféré des enfants [...].‎

‎ Paris, Pblicité Artistiques, s.d. (vers 1913), 1 1 cahier. 4 pages in-8, illustrations, comptine pour enfant avec portées musicales ; ‎

‎[GUERRE 14-18] Rare affiche témoignant d'un temps de restriction alimentaire. Ordonnance fixant le prix de vente du lait, du beurre et des fromages de Camembert et de Pont-Lévêque dans le département de la Seine‎

‎Rare affiche témoignant d'un temps de restriction alimentaire. [GUERRE 14-18]. Préfecture de Police. Ordonnance fixant le prix de vente du lait, du beurre et des fromages de Camembert et de Pont-Lévêque dans le département de la Seine, 1er octobre 1918, Imprimerie Chaix, (1918), in-plano imprimé au recto, 90 x 56 cm. Pour le Préfet de police F. Raux, par le secrétaire général J. Paoli. Ordonnance fixant les prix maximum autorisés pour la vente en gros, demi-gros et au détail dans la période de restriction et d'inflation consécutive à la Grande guerre. Par exemple, le prix du litre de lait ne devra pas dépasser 0 fr. 75, à l'exception de celui produit dans les étables de Paris et de la Seine, dont le prix sera fixé par les communes.‎

‎Cet ouvrage de bibliophilie n?étant pas stocké à la librairie du 49 rue Gay Lussac, merci de nous contacter préalablement si vous souhaitez venir le consulter ou l?acquérir en nos locaux. ‎

‎TECHNIQUE LAITIERE ‎

‎ Dunod Dunod 1951, In-4 reliure toile grise de l'éditeur, 743 pages. Croquis, photos, planches dépliantes. Trés bon état. ‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎La question du lait, étude médicale, biologique et sociale -‎

‎Paris, Masson, 1927. In-8, reliure cartonnée plein skyvertex bleu, titre et filets dorés sur dos, 222p. Table : Le lait tel qu'il est - La bataille du lait - Le problème du bon lait. Couverture un peu roussie, bon état intérieur.‎

‎Revue des agriculteurs de FranceLE MOUTONL'élevage du mouton (F. de Vogüé) - Sous le signe de la laine, fibre noble (Lucien Lainé) - Le bélier dans la mythologie et l'astrologie (Suzanne Sailly-Lainé) - Les moutons ou les dangers d'une trop longue domestication (André Demaison) - Le mouton dans l'art chrétien (Louis Dimier) - Le mouton chez les maîtres de l'art (Louis Dimier) Production : Une politique nationale du mouton (Michel Lallour) - Le Cheptel ovin en France (Georges Breart) - Etudes des principales races françaises - Le mouton en Afrique du Nord (Gouverneur Général Olivier) - Le mouton dans les Etats du Levant (Georges Faugeras) - Petit dictionnaire du mouton à l'usage des hommes (Charles Oulmont) - Elevage en plein air (Baron Reille-Soult) - Rambouillet, école de bergers (Edouard de Monicault) - Les chiens de bergers (Baron Karl Reille) - La Pastorale du bon berger (Pierre Hamp) Débouchés : Production et consommation de la viande de mouton en France (Henri Rouy) - Le mouton au point de vue gastronomique (Paul Roux) - Le lait de brebis et les caves de Roquefort (Léon Freychet) - La laine - Les ventes de laines françaises (Raymond Lartisien) - Quelques notes sur la peau de mouton (Henri Floquet) - Les gants (Victor Guibert) - L'Astrakan. "A la conquête de la "toison noire"" (Gaston Budelot) - Un brin de laine, un brin d'histoire (Pierre Hamp) - Les tissus de laine (Rodier) - Le tricot (Monique Plessis) - Les avantages hygiéniques du vêtement de laine (Docteur Jean Nussbaum) - La laine et les sports d'hiver - De la toison du mouton aux tapis et couvertures, tissus d'art et de confort (Lucien Lainé) - La Manufacture de tapisserie de Beauvais (Georges Pascal) - La Manufacture Nationale des Gobelins et l'emplois des laines (François Carnot) - ...‎

‎ Supplément au numéro de Décembre 1935 - Publication mensuelle - 8, rue d'Athènes. Paris IXe - Illustrations du Baron Karl-Reille, Michel Auzolle, Mouny - revue illustrée - in-4 broché‎

‎bon état (couv. un peu usée) ‎