‎Le guide des gourmands 1992. ‎

‎Paris, Edition n°1, 1991 ; in-8, 543 pp., broché, couverture illustr.‎

‎.‎

‎Mit allen sinnen with all the senses. ‎

‎, Olympische sport bbliothek, s.d. ; in-4, 236 pp., cartonnage de l'éditeur. Avec jaquette.‎

‎Avec jaquette.‎

‎Ordonnances et règlement général de la Police de la Ville de Lyon, et Faux-bourgs d'icelle ; fait par messieurs les Juges, et Commissaires députez de ladite Police suivant l'Edit de sa Majesté.‎

‎Lyon, Michel Goy, 1662 ; in-4, veau jaspé, dos à nerfs décoré et doré, titre doré, tranches mouchetées de rouge (reliure de l'époque) ; 156 pp. , (4) pp. Relié à la suite : Ordonnances de nos Juges et Commissaires députez [...] pour le fait de la Police de la Ville de Lyon et Faux-bourgs ; 8 pp. (du 29 décembre 1655).Relié à la suite : Tarif provisionnel sur le prix des trois sortes de Pain, que doivent debiter les Bolangers de la Ville de Lyon, et Faux-bourgs d'icelle [...] du 7 septembre 1677, Lyon, Jean Ayné Ollier, 1687. ‎

‎Précieux et rare recueil qui concerne au premier chef les métiers de bouche et les approvisionnements de la ville en alimentation ; marchands de grains, boulangers, meuniers, bouchers, langayeurs (sorte de controleurs des porcs en inspectant leur langue), tueurs de pourceaux, poissonniers, commerce du beurre, hôteliers (se tiendront fournis de vin du pays et de trois sortes de pain), taverniers et cabaretiers (ne tiendront femmes ou filles débauchées), le vin Muscat, la Bière, fromagers (ne tiendront des caves qui puissent incommoder les voisins), vin ; les poids et mesures. Cet ouvrage donne une foule de renseignements précis sur les produits et les usages du commerce, par exemple, pour le blé, les bourgeois passent après les pauvres et le menu peuple ; le tarif du pain n'occupe pas moins de 2 pp. et la Transaction passée entre les Prévôts et les maîtres boulangers 8 pp. Les deux documents reliés ensuite, concernent entièrement le blé, la Grenette (marché aux blés), la boulangerie, etc. Ex-libris de Gabriel de Civray (cachet humide), O.F. Rouvier de Vaulgran (anagramme du célèbre cuisinier (Raymond) Oliver au Grand Véfour) et Pierre Orsi, cuisinier à Lyon (N°368). Coiffes usées et petites rousseurs mais très bon exemplaire dans l'ensemble ; ouvrage fort rare et inconnu des principaux bibliographes de la gastronomie. ‎

‎Gastronomie Pratique - étude culinaires suivies du traitement de l'Obésité des Gourmands. ‎

‎Paris, Ernest Flammarion éditeur, 1931 ; in-4, 985 pp., cartonnage de l'éditeur. 6e édition, demi-toile vert.‎

‎6e édition, demi-toile vert.‎

‎Jeunes restaurateurs d'europe - guide 2000. ‎

‎Paris, Jeunes restaurateurs d'europe, 2000 ; in-12, 504 pp., broché, couverture illustr. Talent & passion.‎

‎Talent & passion.‎

‎Sentiers gourmands 1991. ‎

‎Paris, SILK CUT restaurateurs de metier - agence saveurs, 1991 ; in-8, 412 pp., broché, couverture illustr.‎

‎.‎

‎Produits du terroir & artisans du goût. ‎

‎Paris, Editions Ellébore, 1995 ; in-8, 478 pp., broché, couverture illustr.‎

‎.‎

‎Guide des meilleurs produits et spécialités de france. ‎

‎Paris, Albin Michel, 1988 ; in-8, 277 pp., broché, couverture illustr. Région par région, toutes les adresses de la france gourmande.‎

‎Région par région, toutes les adresses de la france gourmande.‎

‎Guide des meilleurs produits et spécialités de france. ‎

‎Paris, Albin Michel, 1988 ; in-8, 277 pp., broché, couverture illustr. Région par région, toutes les adresses de la france gourmande.‎

‎Région par région, toutes les adresses de la france gourmande.‎

‎La france gourmande. ‎

‎Paris, Hachette, 1996 ; in-8, 368 pp., cartonnage de l'éditeur. Sur place ou à domicile les meilleurs produits du terroir - 1997-1998.‎

‎Sur place ou à domicile les meilleurs produits du terroir - 1997-1998.‎

‎La france gourmande. ‎

‎Paris, Hachette, 1996 ; in-8, 368 pp., cartonnage de l'éditeur. Sur place ou à domicile les meilleurs produits du terroir - 1997-1998.‎

‎Sur place ou à domicile les meilleurs produits du terroir - 1997-1998.‎

‎La france gourmande a domicile. ‎

‎Paris, Hachette, 1993 ; in-8, 304 pp., cartonnage de l'éditeur. Le nouveau guide des gourmands.‎

‎Le nouveau guide des gourmands.‎

‎De la gastronomie francaise. ‎

‎Paris, La petite vermillon la table ronde, 2009 ; in-12, 216 pp., br.‎

‎.‎

‎La cuisine diététique. ‎

‎Milan, Edition christophe colomb, 1984 ; in-4, 184 pp., cartonnage de l'éditeur. Avec jaquette.‎

‎Avec jaquette.‎

‎100 menus complets. ‎

‎Paris, Editions christophe colomb- gastronomie du monde antier, 1984 ; in-4, 184 pp., cartonnage d'éditeur . Avec jaquette.‎

‎Avec jaquette.‎

‎Le gibier et la volaille. ‎

‎Milan, Edition christophe colomb, 1984 ; in-4, 184 pp., cartonnage de l'éditeur. Avec jaquette.‎

‎Avec jaquette.‎

‎La truffe - saveur et tradition. ‎

‎KOLN, Evergreen imprint of BENEDIKT TASCHEN VERLAG, 1998 ; in-8, 288 pp., cartonnage d'éditeur . Très bon état.‎

‎Très bon état.‎

‎LES FASTES DE BACCHUS ET DE COMUS. " Histoire du boire et du manger en Europe de l'antiquité à nos jours à travers les livres ".‎

‎Belfond. 1989. Fort volume in-4, reliure revorim à décor, plats de polyuréthane noir moulé représentant une écumoire posée sur un torchon de cuisine, dos lisse de box cerise avec coutures apparentes, titre poussé en lettres grises, étui noir ; reliure spécialement conçue et réalisée pour ce livre par Jean de Gonet. 642 pages. E.O. 1/150 exemplaires de luxe reliés par Jean de Gonet. Notre exemplaire est à l'état neuf et, comme il se doit, signé par l'auteur et le relieur.‎

‎Monumentale bibliographie concernant tous les domaines de la gastronomie. 1.181 livres décrits ; nombreuses illustrations en noir et en couleurs, certaines à pleine page. Cf. "Jean de Gonet, relieur", n° 167.‎

‎Gateaux recettes conseils. ‎

‎Colmar , Saep, 1990 ; in-8, 64 pp., br.‎

‎.‎

‎ARMAGNAC TERRE GASCOGNE‎

‎HAVAS. 1946. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 82 pages - nombreuses illustrations en couleurs et en noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin‎

‎Illustrations de R.Maurel. Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin‎

‎Armagnac Terre Gasconne.‎

‎Havas. 1946. In-4. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 82 pages - nombreux dessins en couleurs et en noir et blanc dans et hors texte - couverture à 3 rabats - rousseurs sur les plats.. . . . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin‎

‎Illustrations de R.Maurel. Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin‎

‎ARMAGNAC. TERRE GASCONNE.‎

‎Editions Havas, 1946. Ouvrage grand in-8 broché, 83 pages. Illustrations en noir dans le texte et hors-texte en couleurs par R. MAUREL. Bel exemplaire.‎

‎Crevettes, je vous aime... roses, d'ici et d'ailleurs‎

‎2008, Le sureau, in-8 broché de 72 pages, couverture illustrée en couleurs, nombreuses aquarelles couleurs de Mireille Gayet. Soupes, salades et entrées, brochettes, poêlées et gratinées, autour du monde, divers. | Etat : Très bon état général (Ref.: ref11869)‎

‎Le sureau‎

‎GUIDE JULLIARD DU CHAMPAGNE.‎

‎JULLIARD. 1968. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 135 pages - quelques illustrations en noir et blanc dans le texte - signet conservé.. . . . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin‎

‎Avec la collaboration de Jean Luc de Rudder. Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin‎

‎Découvrir comment goûter un vin‎

‎Chez l'auteur. Non daté. In-8. Broché. Bon état, Tâchée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 166 pages. Nombreuses illustrations en couleur, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin‎

‎ Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin‎