Paris, éd. du Chêne, octobre 2013, EDITION ORIGINALE sur papier glacé, in-folio, cartonnage couv. photos coul. éd., sous emboîtage auteur et titre dorés sur fond bleu foncé pailleté avec filets et guirlande dorées, bien présent du bandeau de lancement de l'éditeur, toutes tranches dorées, très nb. photos en coul. et en noir, de nombreuses reproductions de documents anciens en coul. et en noir, sommaire, table des recettes, index des recettes, biographie et bibliographie de l'auteur, Guy Martin retrace dans ce livre l’histoire du restaurant le plus célèbre de Paris « le Grand Véfour », de sa création en 1784 à aujourd’hui, en rappelant tous les moments forts de cette institution et toutes les célébrités qui y sont passées. Le chef y dévoile une cinquantaine de ses grandes recettes servies au Grand Véfour. La magie du lieu, du service et de la cuisine sont réunies dans ce superbe livre. Guy Martin prend son véritable essor au Château de Divonne où il obtient une première puis une deuxième étoile au guide Michelin. Depuis 1991, il est le chef du Grand Véfour, le célèbre restaurant du Palais Royal à Paris. En 1999, il est élu « meilleur chef de l’année » par le guide Gault&Millau et obtient en 2000 une troisième étoile au Michelin. Une REFERENCE ! Très bon état, comme neuf
Minerva. 2009. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 151 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs,dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Photos de Michel Langot. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Paris, Le Cherche Midi - Air France, septembre 2008, EDITION ORIGINALE, in-folio oblong, cartonnage photo coul. éd., rhodoïd, 176 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, préface de Jean-Cyril Spinetta, président-directeur général d'Air France, Table des recettes et fournisseurs de la décoration culinaire, Superbe livre de recettes destiné à fêter les 75 ans de la compagne aérienne Air France. On ne présente plus Guy Martin, avec son restaurant parisien "Le Grand Véfour", 3 étoiles au guide Michelin. Ces recettes reflètent la gaiété, la couleur et les saveurs des 5 continents où se déplacent les avions de la compagnie. Superbe présentation. RARE. Très bon état
Du Chêne 2008 In-8 21,2 x 17,8 x 1,8 cm broché. 176 p. Très bon état d'occasion
À l'heure des préoccupations diététiques et de la valorisation d'une cuisine saine et équilibrée, les légumes reviennent en force sur nos tables, où la tradition culinaire les avait longtemps cantonnés au simple rôle d'accompagnement des viandes et des poissons. Inventives, gaies, et d'une grande simplicité de réalisation, les recettes proposées par Guy Martin redonnent aux légumes une place de premier ordre. Le chef du Grand Véfour crée des recettes originales aux saveurs délicates, privilégiant des associations goûteuses tels la chicorée frisée à la vapeur sauce à la pomme ou les choux de Bruxelles et coings à la crème, retrouvant le goût de son enfance avec les laitues au four ou le chou farci, réinterprétant des souvenirs de voyage avec la tempura de légumes ou la salade de chou blanc aux bananes. Ces recettes, servies par la mise en scène très colorée de Laurence Mouton et les photographies de Frédéric Cirou et d'Isabelle Rozenbaum, sont autant d'invitations à redécouvrir les légumes. Très bon état d’occasion
DE LA MARTINIERE. 2011. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 119 pages. Nombreuses planches photos en couleur. Etiquette sur le 1er plat.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Paris, octobre 2006, éd. SEUIL, gd IN-4, cartonnage dos toilé brun, titre en noir, plats ill. coul. éd;, 160pp, papier glacé, photos coul. pleine page de Michel LANGOT, avec la collaboration de Domitille LANGOT On ne présente plus ce chef étoilé du restaurant "Le grand VEFOUR" à Paris; Des recettes à couper le soufflée mais à enchanter le palais. Très bon état
Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie
Paris, Editions du Chêne, 2001, 1 volume, in-4, relié, 183 p.. Très nombreuses photographies couleur, index des fromages en fin de volume. Reliure éditeur, pleine toile turquoise sous jaquette illustrée en couleur.
A l'état de neuf. ************* Remise 20 % pour toute commande supérieure à 100 €, envoi gratuit en courrier suivi et assurance à partir de 30 € d'achat (France seulement).
Paris, Editions du Chêne, 2000, 1 volume, grand in-8, relié, 183 p.. Nombreuses photographies couleur, lexique et index des recettes en fin de volume. Reliure éditeur, pleine toile vert clair sous jaquette illustrée en couleur, infime défaut au dos de la jaquette.
Superbe exemplaire. ************* Remise 20 % pour toute commande supérieure à 100 €, envoi gratuit en courrier suivi et assurance à partir de 30 € d'achat (France seulement).
Minerva 2010 151 pages in4. 2010. Relié. 151 pages. nombreuses illustrations en couleurs
Etat de Neuf
Paris Seuil 2000 Un volume broché grand in-8 (25x19 cm), couverture illustrée rempliée, nombreuses reproductions de toiles de maître, 122 pp.
État neuf.
Editions du Seuil, 2006, format 200x135mm, cartonnage illustré de l'éditeur, 127 pages, exemplaire en bon état.
Couverture rigide. En bon état. Cartonné. 228 pages. Légèrement défraîchi. Quelques pages tachées. Pas de manque de texte.
Livre. Encyclopédies et connaissances, 1984.
Coeur & Santé. Non daté. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 180 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans le texte.. . . A l'italienne. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
NATUR'SANTE. NON DATE. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 52 pages - 1er plat illustré en couleurs.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Sommaire : les fruits - les légumes - conclusion - bibliographie. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Reuille. 1994. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 217 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Robert laffont / Grand livre du Mois 1988 138 pages 13 5cm x 21 5cm x 1 4cm. 1988. cartonné sous jaquette. 138 pages.
Quelques marques plis de lecture et/ou d'appui de stockage mais du reste en bon état - Envoi rapide et soigné dans une enveloppe à bulle depuis France
Hachette / Carrere. 1995. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 223 pages.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Maussane, Chez l'auteur, S.d. (début années 2000), in-16, agrafé, couv. titre en blanc sur fond vert "olive" éd., 26 pp., très nb. photos coul., Sommaire, Belle plaquette publicitaire du producteur de consserves Jean Martin. Très nombreuses recettes du terroir à base de ses produits : la soupe au pistou, les crostini, le pain d'aubergine, la pissaladière, ... Très bon état
Saignelégier, Association des Paysannes jurasiennes - Le Franc-Montagnard S.A. 2001, 220x170mm, 173pages, reliure d'éditeur. Très bel exemplaire.
MARTIN (Jean-Jack), membre de la SPA (Société Protectrice des Alphabets)
Reference : SPN-818
(1995)
St Cyr sur Loire : Christian Pirot, Collection "Livres gourmands et beaux livres", 1995, tirage à 3000 exemplaires sur papier Satimat, composé en caractère Plantin, mise en pages de l'auteur. Cartonnage éditeur sous jaquette illustrée couleur recto-verso, 147 pages délicatement illustrées aux crayons de couleurs par l'auteur, préface Jean-Marie Laclavetine.
Envoi de l'auteur-dessinateur au crayon.
SUDOUEST. 1989. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 63 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale
Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale
Press pocket. 1979. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 158 pages. Titre et figure dorés sur le dos. Titre, collection et encadrement de photo dorés sur le 1er plat. Quelques photos couleurs et nombreux dessins monochromes dans et hors texte. Contre-plats jaunis. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale
"collection ""L'encyclopédie de la cuisine régionale"". préface de Loïc Martin Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale"
Nouvelles Editions et revues internationales. Non daté. In-4. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos abîmé, Intérieur frais. 62 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Sommaire : Cocktails / Soupes et potages / Entrées / poissons / Viandes / Volailles/ légumes / Buffets : Travers de porc à l'indienne, tartines dominos / Desserts : Les massepains, Pie aux pêches,etc>. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
MARTIN, Michel et Pierre - COLLET, Yannick - JACOPIN, Cédric - MONTILLET, Françoise.
Reference : 68688
Nantes, éd. du Temps, 2008, EDITION ORIGINALE, gd. in-4 carré, cartonnage souple à rabats, couv. photos coul. éd., 160 pp., papier glacé, très nb. photos et dessins en coul., table des matières, Vous aimez le champagne, vous ne savez pas lequel choisir... Vous êtes nombreux dans ce cas. Le but de cet ouvrage est de vous faire entrer dans l'univers du champagne pour vous aider à bien faire votre choix. Un guide historique et pratique avec en fin de volume un dictionnaire des termes utilisés par les fabricants et les amoureux du champagne. Très belle initiation ! Très bon état
Mango Editions 2014 70 pages 20x13x1cm. 2014. Broché. 70 pages.
French édition -Des petites marques de stockage mais du reste en état quasi neuf - Envoi rapide et soigné dans une enveloppe à bulle depuis France