‎Ferran Adria, l'art des mets. Un philosophe à El Bulli.‎

‎S.l., Les Impressions Nouvelles, septembre 2011, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 160 pp., papier glacé, très nb. photos coul. de Franscesc Guillamet, Sommaire, Table des illustrations, L'auteur est agrégé et docteur en philosophie, professeur à Paris. Il est également passionné de gastronomie et d'œnologie et surtout ami de Ferran Adria, le chef espagnol du restaurant catalan "El Bulli". Champion du monde de cuisine, 3 étoiles au Michelin, ce chef est un des créateur de la "cuisine moléculaire". Ce livre n'est pas un livre de recettes mais … Une étude basée sur de très nombreux entretiens avec le chef sur l'histoire de la cuisine et sur la cuisine actuelle et celle que lui-même pratique; une recherche esthétique du goût et des sensations gustatives. A lire par tout les amoureux du "bouledogue" et de la cuisine moléculaire. RARE. Très bon état ‎

‎Mon carnet de cuisine (Cuisine en fête)‎

‎Ouest France. Non daté. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 61 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎8ème édition. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Mon carnet de cuisine - Cuisine en fête - 7ème édition‎

‎Francine. Non daté. In-16. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 61 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Mon carnet de cuisine - Editions 2011-2012‎

‎Cuisine en fête - Francine. 2011. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 61 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Petite histoire de la Confrérie de Gastronomie Normande La Cripière d'Or - Les Tripes à la mode de Caen‎

‎Sans date ni mention de l'éditeur, in-folio broché, illustrations en couleurs et noir et blanc. | Etat : Très bon état général, occasion. (Ref.: G9623)‎

‎La cuisine juive au régime minceur.‎

‎L'Archipel S.L. 2007 In-8 ( 225 X 140 mm ) de 235 pages, broché sous couverture illustrée en couleurs. Planches en couleurs hors-texte. Edition originale. Très bel exemplaire enrichi d'un très bel envoi autographe signé des auteurs à Jean-Pierre COFFE. De la bibliothèque de Jean-Pierre COFFE avec son timbre humide.‎

‎Desserts, entremets et goûters : 367 recettes‎

‎Maison de la bonne presse Petits guides pratiques du foyer Broché 1932 In-12 (10 x 17 cm), broché, 191 pages ; pliures au dos, rousseurs et taches (dont une mouillure) aux plats, petit manque sur le bord latéral du premier plat, état moyen. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.‎

‎LA NOUVELLE CUISINE SIMPLIFIEE 200 recettes nouvelles‎

‎ 1946 broché in-octavo, dos crème, première de couverture imprimée, non rogné, sans illustration, légères piqûres, 279 pages, 1946 à Paris Maison de la Bonne Presse, ‎

‎bon état général ‎

‎MAROC : la cuisine de ma mère.‎

‎Genève : Minerva, 2002. Relié, couverture couleur, 189 pages en noir et couleur.‎

‎Mes recettes berrichonnes.‎

‎Coll. "Cahier" n° 11, Paris, éd. Christine Bonneton, octobre 2005, EDITION ORIGINALE, gd. in-8, br., couv. coul. éd., 160 pp., texte en cursive et à l'encre verte éd., (comme un cahier ligné d'école), Index des recettes, Table des matières, Très belle collection peu courante avec, ici, les recettes anciennes du Berry. Beaucoup de nostalgie pour cette cuisine savoureuse, simple et bon marché ! Très bon état ‎

‎Le cuisinier des cuisiniers‎

‎1000 recettes de cordon bleu faciles,économiques pour préparer de la manière la plus délicate et la plus salutaire toute espèce de mets de la cuisine française,provençale,allemande,anglaise,italienne, suisse et les procédés des maîtres les plus renommés comprenant un traité complet de l’office,de la dissection des viandes et des poissons, de la conservation d’après les procédés d’APPERT,de toute espèces de substances alimentaires telle que viandes, fruits, légumes,un vocabulaire des substances alimentaires et des vins le plus renommés et des pays qui les produisent,la psychologie complète des poissons,le calendrier de la cuisinière etc… In 12 pleine toile verte à la bradel, pièce de titre cuir vert faux-titre, frontispice (position des mains ,de la fourchette et du couteau) titre, 610 pages, figures dans le texte, rousseurs habituelles, quelques petites brunes en marges à quelques à quelques pages deux manques dans la partie supérieure pages 325/326) Magnin & fils éditeur ‎

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‎Le cuisinier des cuisiniers, 1000 recettes de cordon bleu, faciles, économiques [...]. Suivi d'un Traité complet de l'office, de la dissection des viandes et des poissons, l'entretien des vins, la conservation, d'après les procédés d'Appert, de toute espèce de substance alimentaire, telles que viandes, fruits, légumes, et de la physiologie complète des poissons.‎

‎Paris, L. Maison, 1844. In-12 de [4]-524 pages, demi-percaline verte, titre doré au dos. Rousseurs éparses mais parfois très marquées. Quelques feuillets en fin ont été restaurés, il manque une partie du texte de l'avant-dernier (table des matières). ‎

‎Illustré de 4 planches en fin de volume ( il semble en manquer deux). La fin du premier titre est "pour préparer de la manière la plus délicate et la plus salutaire toute espèce de mets d'après les découvertes récentes de la cuisine française, provencale, anglaise, italienne, suisse, allemande, et les procédés des maîtres les plus renommés tels que Baleine, Lefèvre, véry, Carême, etc. etc.". La suite du second: "avec l'indication de l'influence de chaque mets sur la santé. A l'usage des grandes et des moyennes fortunes. Dixième édition, avec planches". ‎

‎LE CUISINIERS DES CUISINIERS‎

‎Vve Magnin et Fils, Paris. Non daté. In-8. Relié. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Mors fendus, Quelques rousseurs. 676 pages. Gravure en noir et blanc en frontispice. Illustré de gravures en noir et blanc dans le texte. Couverture et quelques feuillets se détachant. Feuillets 323-326 déchirés, avec moitié du feuillet 323-324 manquante et moitié du feuillet 325-326 détachée.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Vers 1890. 30e édition augmentée et refondue. 1000 recettes de cordon-bleu usuelles, faciles et économiques de cuisine et d'office d'après les praticiens les plus renommés, français, provencaux, anglais, allemands et italiens. Comprenant les découvertes modernes des savants chimistes et médecins relatives à l'alimentation et à la conservation des substances alimentaires avec l'indication de l'influence des mets sur la santé. A l'usage de toutes les fortunes. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Coca-Cola une passion française. 90 ans de bonne compagnie.‎

‎Paris, éd. Le Cherche Midi, 2009, in-4 carré, cartonnage, couv. ill. coul. éd., 144 pp., papier fort et glacé, de très nb. photos, publicités et reproductions de documents anciens en coul. et en noir, sommaire, bibliographie, Histoire de l'implantation de Coca-Cola en France, ou le récit de 90 années d'aventure économique et humaine dans le contexte d'une société en évolution, de l'essor de la consommation au développement industriel, des innovations marketing aux différentes étapes de la publicité. Les photographies, du noir et blanc à la couleur, révèlent la manière dont la boisson est devenue un phénomène culturel. Une très belle iconographie pour cet Incontournable pour les fans ! Très bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎1892 - Recettes, Marchés, Alimentation En Général, Hygiène, Économie Domestique et Histoire Naturelle‎

‎ A. Denys reliure Rigide Bruxelles 1892 324 pages en format 22 - 29.5 cm - reliure rigide en percaline au dos avec titre en dorure - illustrations ‎

‎Bon État ‎

‎N°1 à 43 - 1890 - Recettes, Marchés, Alimentation En Général, Hygiène, Économie Domestique et Histoire Naturelle‎

‎ A. Denys reliure Rigide Bruxelles 1890 374 pages en format 22 - 29.5 cm - reliure rigide en semi cuir avec titre en dorure - illustrations - quelques rousseurs ‎

‎Bon État ‎

‎ Fournitures générales cafés, restaurants, hôtels, cercles, casinos. ‎

‎JOURNEL G-J (à DOMPAIRE-Vosges) Fournitures générales cafés, restaurants, hôtels, cercles, casinos. In 8 broché, couverture imprimée en rouge, titre, 75 pages, 523 figures ; argenterie-nickel-articles de table-réargenture et réparations de pièces et couverts. Porcelaine-terre de feu-faïence-verrerie-cafèterie ; Batterie cuisine- batterie aluminium-cuivre articles de cuisine-pâtisserie-moules- glacerie-glacières. Couteaux de cuisine-matériels –poids et mesures-lingerie-jeux ‎

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‎Le Catalogue 2007 / 2008‎

‎CHEZ L'AUTEUR. 2007. In-4. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 71 pages illustrées de photos en couleurs. Quelques traces d'humidité.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Toutes vos spécialistés gourmandes régionales et tradiuttionnelles. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La cuisine provençale de tradition populaire.‎

‎Editions Du Message Berne S.D. In-4 ( 280 X 240 mm ) de 286 pages, pleine toile illustrée. EDITION ORIGINALE. Préface et illustrations de Max-Philippe Delavouet. De la bibliothèque Claude LANET ( Ex-libris ). Bel exemplaire.‎

‎L'A.B.C. de la ménagère - recettes d'économie domestique ‎

‎ DOUAI, Imp. Crépin & Lunven - Sans date, 1931 (?) - In-12 - Broché - Couverture illustrée en couleurs - 151 pages ‎

‎ Cnformément à nos conditions générales de vente :Les frais de port sont affichés à titre indicatif. Il se peut que nous devions vous contacter pour vous informer du coût de laffranchissement supplémentaire en fonction du poids et du nombre de livres, surtout pour les envois internationaux Cependant vu l'augmentation des tarifs postaux à l'internationale, nous pouvons expédier les ouvrages en point relais MONDIAL RELAY pour les pays suivants : Allemagne, Autriche, Belgique, Espagne, Italie, Luxembourg, Pays-Bas, Pologne, et Portugal. Merci de nous indiquer en retour le point relais choisi ainsi que votre numéro de téléphone mobile & adresse Courriel pour assurer le suivi du colis.N'hésitez pas à nous interroger.In accordance with our general terms and conditions of sale:Shipping costs are displayed for informational purposes only. We may need to contact you to inform you of the additional postage costs depending on the weight and number of books, especially for international shipments.However, given the increase in international postal rates, we can ship books via Mondial Relay to the following countries: Germany, Austria, Belgium, Spain, Italy, Luxembourg, Netherlands, Poland, and Portugal. Please provide us with your chosen Mondial Relay point, as well as your mobile phone number and email address to ensure package tracking.Please feel free to contact us with any questions‎

‎Le Vatel. L'art culinaire et la pâtisserie française.‎

‎ Bizerte, Imprimerie française, s.d. Fort in-8, (2)-851-(1) pp., broché. ‎

‎* Cuisine * Voir photographie(s) / See picture(s). * Membre du SLAM et de la LILA / ILAB Member. La librairie est ouverte du lundi au vendredi de 14h à 19h. Merci de nous prévenir avant de passer,certains de nos livres étant entreposés dans une réserve. ‎

‎La cuisine de Toulouse-Lautrec ‎

‎ 1966 Agence Internationale d'Edition - 1966 - In-8 relié, cartonnage illustré - 159 pages - Illustrations en couleurs, in et hors texte, dans l'ouvrage ‎

‎Bon état général - Légers frottements Bon ‎

‎Pour dîner et recevoir : Un million de menus‎

‎Robert Laffont. Non daté. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 230 pages augmentées de nombreuses illustrations en couleurs, dans le texte. Jaquette abîmée.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Pour dîner et recevoir : un million de menus.‎

‎Paris, Robert Laffont, 1965. 19 x 21, 231 pp., nombreux dessins, reliure d'édition pleine toile + jaquette, bon état.‎

‎Pages coupées en 3, permettant d'assembler des menus au choix‎

‎Un million de menus‎

‎Robert laffont. Non daté. In-8. Relié toilé. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Environ 200 pages. Chaque page est divisé en 3 feuillets .. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎