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‎JULIA de FONTENELLE (M.), P.-M.-N. BENOIT et F. MALEPEYRE.‎

Reference : 8559

(1981)

‎Nouveau manuel complet du BOULANGER, du négociant en grains, du meunier et du constructeur de moulins...‎

‎Paris, 1981 2 gros volumes in-8 pleine toile.‎


‎Réimpression de l'édition de 1856. Bon état. ‎

Librairie du Camée - Paris

Phone number : 01 43 26 21 70

EUR65.00

‎Julia de FONTENELLE, M.-P.-N. BENOIT et M. F. MALEPEYRE [MANUELS RORET]‎

Reference : 3562

(1981)

‎MANUELS RORET - NOUVEAU MANUEL COMPLET DU BOULANGER DU NEGOCIANT EN GRAINS DU MEUNIER ET DU CONSTRUCTEUR DE MOULINS embrassant toues les découvertes et les perfectionnements qui se ratachent à la fabrication du pain, à la construction des moulins et à la connaissance des céréales et des légumineuses. Nouvelle édition enrichie des dernières données e la science et du détail des plus récentes inventions. OUVRAGE ORNE DE PLANCHES.‎

‎ 1981 Léonce Laget, Paris, 1981. Deux volumes in 8° reliés toile verte de l'éditeur, pièces de titre rouges aux dos, filets dorés, VIII, 444 pages et un tableau dépliant, IV, un tableau dépliant, 516 pages et 20 grandes planches dépliantes in fine. Très bon état‎


‎Tirage limité à 500 exemplaires Remises possibles sur les achats en lot, achetez plusieurs livres à la fois ! Reçoit sur rendez-vous pour consultation des ouvrages.‎

Anthare de Schuyter Librairie Ancienne - Genêts

Phone number : 06 12 58 45 85

EUR100.00

‎KAPLAN Steven‎

Reference : 26297

‎Le meilleur pain du monde. Les boulangers de Paris au XVIII° siècle.‎

‎ Broché, 24X15 cm, 1996, 766 pages, quelques illustrations en noir, éditions Fayard. Une dizaine de pages ainsi que l'angle du second plat avec une petite marque de pliure sans gravité, bon état.‎


‎ Les photos de notre catalogue sont celles de nos ouvrages.‎

Bouquinerie Latulu - Besançon

Phone number : 33 03 81 81 23 66

EUR18.00

‎KASPAR-FELLER (Emmy)‎

Reference : 29811

‎Le livre de la boulangère.‎

‎Zurich, Hans Kaspar, 1951. In-8°, 107p. Reliure pleine toile illustrée d'éditeur.‎


‎Recueil de textes célébrant le pain, l'art de la boulange, mais surtout le rôle de la boulangère. Illustré de nombreux documents en noir et en couleurs. Avec des textes de Arthur Bertschi, Mistral, Landry, Verlaine, Verhaeren, etc...‎

Le Cabinet d'Amateur - Neuchâtel

Phone number : 0041 32 724 73 65

CHF40.00 (€36.47 )

‎KERNAONET, J.-M.‎

Reference : 15787

‎Il est mort le fournil. Maro an ti-forn.‎

‎Paris, Seghers (« Mémoire vive»), 1980. in-8°, 251 pages, 1 carte, rel. cartonnage ed., jaq. ill. plast.‎


‎Bel exemplaire. [CA33-6][NAN-1] ‎

Librairie Pique-Puces

Phone number : 081 733 361

EUR12.00

‎LA CROIX-LAVAL (Antoine de)(1858-1942).‎

Reference : 13962

(1912)

‎LE SCANDALE DU PAIN, Mars 1912 [couverture] / Contribution à l'étude des améliorations à réaliser pour l'Armée - LA RATION DE PAIN DE NOS SOLDATS [page de titre].‎

‎ 1912 LYON, Imprimerie A. Rey - 1912 - Br.25,5x16,5 cm - Plaquette; couverture ivoire titrée en marron; 104 pages.‎


‎Bon état. ******************************** DÉSTOCKAGE - LA BOUTIQUE FAIT UNE REMISE DE 50 % SUR TOUT LE CATALOGUE: LES PRIX AFFICHÉS TIENNENT COMPTE DE LA REMISE DE 50 %. - librairie.passe-temps@orange.fr - 06 78 36 86 46 *************************** ‎

Librairie Le Passe-Temps

Phone number : 06 78 36 86 46

EUR3.00

‎LACASSE Roger‎

Reference : 9564

‎Le REVE de Rose-Anna Vachon ‎

‎ Montréal LIBRE EXPRESSION 1993 in-8, br, 311 p, couverture illustrée couleurs, bon état‎


Librairie Serge Nève - Visan

Phone number : 0952 325 721

EUR8.00

‎LALLEMAND CHARLES ET LORBAC CHARLES DE‎

Reference : RO80071080

‎Le Bordelais. N°89 - 2ème année : Domaine de Pique-Caillaou, Louis XIV à Bourg par Paul de Chasteigner, Boulangerie de la Gironde ...‎

‎IMP. DUVERDIER et Cie. 17 avril 1870. In-Folio Carré. En feuillets. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 8 pages, paginées de 289 à 296 . Quelques illustrations en noir et blanc, dans le texte. Texte sur 3 colonnes. Livraison en feuillets, extraite d'un ouvrage relié.‎


‎Gravures : Domaine de Pique-Caillaou. Pétrin mécanique avec perfectionnement du délayage, système Guibert. Bade : le Grand Hôtel de la cour de Bade ...‎

Le-livre.fr / Le Village du Livre - Sablons

Phone number : 05 57 411 411

EUR49.50

‎LE ROY, Mathieu TILLET, Nicolas DESMAREST // PRIX DU PAIN‎

Reference : 3685

(1783)

‎Rapport fait à l'Académie, Relativement à l'avis que le Parlement a demandé à cette Académie, par arrêt du 6 Septembre 1783. Sur la contestation qui s'est élevée à Rochefort, au sujet de la taxe du Pain ; sur les Expériences qui ont été faites dans cette Ville à ce même sujet, en exécution d'un arrêt du Parlement du 17 Juin 1781 ; & sur les moyens d'établir le prix juste du Pain, proportionnément à celui du Blé, suivant la quantité de Farines différentes qu'une quantité de livres de Blé peut rendre, & suivant la quantité de Pain que ces Farines doivent donner.‎

‎ 1783 s. l. (Paris), s. n. (Imprimerie Royale), (1783).in-4 pp. 157 à 262 ; 3 planches repliées in-fine (quelques ff. roussis). cartonnage bradel papier rose, titre sur étiquette le long du dos (reliure moderne).‎


‎Extrait des Mémoires de l'Académie Royale des Sciences, année 1783. Exemplaire à grandes marges particulièrement bien relié dans un cartonnage à la bradel. DES PHOTOGRAPHIES NUMERIQUES SONT DISPONIBLES PAR E-MAIL SUR SIMPLE DEMANDE - DIGITAL PHOTOGRAPHS MAY BE AVAILABLE ON REQUEST. ‎

Librairie Ancienne Michèle Masson - Bordeaux

Phone number : +33 (0)5 56 51 22 26

EUR250.00

‎Louis DAVID‎

Reference : 3571

(1961)

‎L'INDUSTRIE DES ALIMENTS DU BETAIL Techniques et technologies de la fabrication‎

‎ 1961 Louis David, La Jarrie, 1961. In volume in 8° relié toile bleue de l'éditeur, titre doré, 571 pages, bon état.‎


‎ Remises possibles sur les achats en lot, achetez plusieurs livres à la fois ! Reçoit sur rendez-vous pour consultation des ouvrages.‎

Anthare de Schuyter Librairie Ancienne - Genêts

Phone number : 06 12 58 45 85

EUR45.00

‎Léo HOPF‎

Reference : 3561

(1951)

‎LE MANUEL PRATIQUE DE LA MEUNERIE - Tome I : LA MEUNERIE, avec 745 figures et 12 tableaux. LE CATALOGUE DE L'EDITEUR IN FINE ANNONCE LA PREPARATION D'UN TOME II CONSACRE A LA CONSTRUCTION D'UN MOULIN, MAIS CE SECOND VOLUME N'EST JAMAIS PARU.Bien complet de son petit lexique allemand-français‎

‎ 1951 Traduit et édité par Nehlig, Heuser et Cie, Strasbourg - Meinau, 1951. Un volume in 8° relié toile verte de l'éditeur, 632 pages, bon état. (Les feuillets des pages 3 à 14, victimes sans doute d'un "accident de reliure" sont volants, mais complets et en bon état.)‎


‎ Remises possibles sur les achats en lot, achetez plusieurs livres à la fois ! Reçoit sur rendez-vous pour consultation des ouvrages.‎

Anthare de Schuyter Librairie Ancienne - Genêts

Phone number : 06 12 58 45 85

EUR45.00

‎MAIRIE DE NIMES‎

Reference : 5888

‎Approvisionnements de la Boulangerie. Magasinage des Grains et Farines. Nîmes, Roger, (1860). ‎

‎Placard de 45 x 56 cm plié.‎


‎Tarif des droits de magasinage dans l'entrepôt communal. [Boulangerie, Farines, Nîmes, Gard].‎

Livres Anciens et Modernes-Lam - Montpellier

Phone number : 04 30 10 93 91

EUR180.00

‎MAIRIE DE NIMES‎

Reference : 5889

‎Modification de la Taxe. Contravention à l'arrêté municipal. Coalition entres les Boulangers. ‎

‎Nîmes, Roger et Laporte, 1870. Placard, 50 x 64 cm plié (fendu aux plis).‎


‎Coalition des Boulangers pour déterminer le prix du pain. ‎

Livres Anciens et Modernes-Lam - Montpellier

Phone number : 04 30 10 93 91

EUR180.00

‎Marcel CHOPIN‎

Reference : 3577

(1973)

‎CINQUANTE ANNEES DE RECHERCHES RELATIVES AUX BLES ET A LEUR UTILISATION INDUSTRIELLE‎

‎ 1973 Chez l'auteur, Boulogne sur Seine, 1973. Un volume in 8° broché de 195 pages, bon état.‎


‎ Remises possibles sur les achats en lot, achetez plusieurs livres à la fois ! Reçoit sur rendez-vous pour consultation des ouvrages.‎

Anthare de Schuyter Librairie Ancienne - Genêts

Phone number : 06 12 58 45 85

EUR30.00

‎MARTIN A.‎

Reference : 17481

(1894)

‎La Communauté Des Boulangers Du Mans‎

‎ Fleury & Dangin In-8 Broché Mamers 1894 127 pp, couvertures en mauvais état, rares rousseurs, papier assez blanc et correct, partiellement non coupé, à relier, rare et bon document ‎


‎débroché, Couvertures En Vrac ‎

Librairie Le Cosmographe

Phone number : 33 02 47 29 11 95

EUR120.00

‎Mauzé, Richard, Scotti, Institut Technique des Céréales et des Fourages‎

Reference : 3579

(1972)

‎Guide pratique : Controle de la qualité des blés‎

‎ 1972 Institut Technique des Céréales et des Fourages, Paris, 1972‎


‎ Remises possibles sur les achats en lot, achetez plusieurs livres à la fois ! Reçoit sur rendez-vous pour consultation des ouvrages.‎

Anthare de Schuyter Librairie Ancienne - Genêts

Phone number : 06 12 58 45 85

EUR20.00

‎MEYER Maurice ..//.. Maurice Meyer.‎

Reference : 5516

(1997)

‎100 questions sur le pain.‎

‎Genève, Liber, 1997, 1 volume, in-8 carré, cartonnage souple éditeur, 111 p.. Nombreux dessins couleur, index en fin de volume.‎


‎Sur la fabrication du pain. Très bel exemplaire. ************* Remise 20 % pour toute commande supérieure à 100 €, frais d'envoi gratuits en courrier suivi et assurance à partir de 30 € d'achat (France seulement).‎

Yves Oziol

Phone number : 04 73 91 84 71

EUR15.00

‎MOUTARD-ULDRY Renée ‎

Reference : 1427

‎SAINT HONORE, Patron des Boulangers .‎

‎ Paris, Librairie Henri Lefèbvre, 1942, plaquette format 170x130mm, 22 pages, ouvrage illustré de trois bois gravés par Jean CHIEZE, un des 1000 exemplaires numérotés sur velin chiffon à la forme des Papeteries de Lana, exemplaire en bon état.‎


‎Collection " Les Saints Patrons " . ‎

Librairie Franck Launai - Guerande

Phone number : 02 40 11 79 29

EUR18.00

‎PARMENTIER (M.). ‎

Reference : 002356

(1786)

‎MEMOIRE SUR LES AVANTAGES QUE LA PROVINCE DE LANGUEDOC PEUT RETIRER DE SES GRAINS, considérés sous leurs différens rapports avec l'Agriculture, le Commerce, la Meunerie et la Boulangerie. Avec figures. ‎

‎ 1786 A Paris, de l'Imprimerie des Etats de Languedoc, 1786. In-quarto (228 x 277) demi-chagrin havane foncé à coins, dos quatre nerfs plats ornés et surlignés de roulettes dorées, fleurons dorés dans les compartiments (reliure moderne) ; faux-titre, titre, 447 pages, 10 planches dépliantes.‎


‎EDITION ORIGINALE de cet ouvrage TRES IMPORTANT, complet de ses DIX GRANDES PLANCHES dépliantes, gravées en taille-douce, donnant les plans et détails de moulins, d'un four de boulanger et divers systèmes de roues et de meules. « La première partie traite du blé, des différentes espèces, des maladies, de la conservation du grain. La deuxième concerne la meunerie, les différentes sortes de mouture, la construction des moulins. La troisième s'occupe de la boulangerie, choix des farines, instruments du boulanger, la pâte, le levain, la cuisson, les différentes sortes de pains, le prix et le commerce. » (OBERLE, 814, pour l'édition de 1789). Cernes de mouillures claires dans les marges de quelques feuillets, plus foncées aux titre et faux-titre, néanmoins BON EXEMPLAIRE grand de marge, dans une solide reliure moderne à l'imitation. GOOD COPY. PICTURES AND MORE DETAILS ON REQUEST. ‎

Librairie ancienne & Moderne Eric Castéran - Toulouse

Phone number : 06 21 78 12 79

EUR600.00

‎Parmentier, Antoine. ‎

Reference : DEZ-3907

(1778)

‎La Parfait Boulanger, ou Traité complet sur la Fabrication & le Commerce du Pain.‎

‎Paris, Imprimerie Royale, 1778. In-8, demi vélin à coins postérieur (XXème), dos lisse, titre en rouge et noir, date en noire en pied, LIII, 1 f non chiffré, 639 pp. Edition originale ornée de quelques bandeaux et culs-de-lampe. Quelques rousseurs.‎


Librairie Lang - Caen

Phone number : 02-31-86-52-18

EUR1,500.00

‎PHILIPONEAU A.‎

Reference : RO80081291

‎Lever de Bâtiment. Manutention d'une Boulangerie, Magasin, Four et Cheminée. Une planche illustrée de 6 plans originaux.‎

‎***. 1905. Etat d'usage. Une double-planche, de 53 / 68 cm, illustrée de 6 plans originaux, en noir et blanc, au crayon. A l'italienne. Quelques taches et traces d'humidité. Tampon incrusté de l'Ecole d'Application de l'Artillerie et du Génie.‎


‎Plan de Rez-de-Chaussée‎

Le-livre.fr / Le Village du Livre - Sablons

Phone number : 05 57 411 411

EUR39.80

‎PIERRE BECAMPS‎

Reference : R260132224

‎LA QUESTION DES GRAINS ET DE LA BOULANGERIE A BORDEAUX DE 1793 à 1796. EXTRAIT DES ACTES DU 83e CONGRES DES SOCIETES SAVANTES AIX-MARSEILLES 1958.‎

‎IMPRIMERIE NATIONALE. 1959. In-8 Carré. Broché. Etat d'usage. Couv. légèrement passée. Agraffes rouillées. Intérieur frais. Paginé de 262 à 275. Un graphique dans le texte.‎


Le-livre.fr / Le Village du Livre - Sablons

Phone number : 05 57 411 411

EUR24.90

‎POULY, Aimé.‎

Reference : 70108

‎Le pain. Photographies: Pierre-Michel Delessert. Textes: Isabelle Bratschi. Graphisme: Oscar Ribes.‎

‎ Lausanne, Editions Favre SA 2008, 290x230mm, 191pages, reliure d'éditeur sous jaquette. Exemplaire à l'état de neuf.‎


‎ photos couleurs, ‎

Bouquinerie du Varis - Russy

Phone number : 41 26 323 23 43

CHF30.00 (€27.36 )

‎raynal ( françois-paul )‎

Reference : 3186

‎les artisans du village ‎

‎ les publications techniques paris 1943 grand in 8 broché 153 pages - illustrations photographiques - petit manque au coin supérieur gauche de la couverture‎


‎le bucheron - les scieurs de long - le charbonnier - le sabotier - le menuisier - le tourneur - le forgeron - les couteliers de thiers - le chaudronnier-étameur - les maçons limousins - le tailleur de pierre - les charpentiers et les couvreurs - les dentellières - le tailleur d'habits - le cordonnier - le meunier - le fournier le boulanger - les vignerons - le jardinier - les papetiers d'ambert - le potier ‎

Le Monde à l'Envers - Montargis

Phone number : 02 38 89 39 31

EUR40.00

‎REISSETEL‎

Reference : 35506

(1955)

‎Aux quatre coins d'une vie.‎

‎ Roman. Broché. 220 pages. Jaquette. Editions La Nef de Paris. 1955 ‎


Librairie des Liserons

Phone number : 09 65 03 08 21

EUR12.00
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