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Номер : 11866

‎Revue mensuelle de l’Ain, journal d’utilité publique. Tome 1er ; 1ere livraison.‎

‎Bourg, Imprimerie Dufour, 1830 ; in-8, broché ; 56 pp. et couverture verte illustrée.‎

‎N°1 et seul paru de cette intéressante revue dont Sirand (N°1812) regrette une si courte apparition. A noter, un intéressant article sur La Physiologie du Goût et Brillat-Savarin, par M. Gabriel de Moyria.Bords un peu frippés, mais bon exemplaire de cet éphémère rare.‎

Номер : 114

‎Tableau des membres de la Société d’Emulation et d’Agriculture du département de l’Ain au 15 Frimaire an 10.‎

‎Sans lieu, sans nom, in-8, broché, 14 pp.‎

‎Plusieurs noms célèbres figurent sur cette liste : Thomas Riboud, Lalande, Brillat-Savarin, Lacépède, Mongez, etc...‎

Номер : 54792

‎(BRILLAT-SAVARIN Jean-Anthelme)‎

‎PHYSIOLOGIE DU GOUT, OU MEDITATIONS DE GASTRONOMIE TRANSCENDANTE.‎

‎Ouvrage thorique, historique et lordre du jour. Ddi aux Gastronomes parisiens. Deuxime dition. Sautelet, Paris, 1828. In-8 p. (mm. 202x124), 2 voll., mz. pelle coeva (abras. ai piatti), filetti e tit. oro al dorso, pp. 412; 440; con notizie sullautore (1755-1826), uomo politico, magistrato e scrittore francese. "Seconda edizione" di questa classica opera che ebbe innumerevoli ediz. e traduzioni in diverse lingue. Nella "Fisiologia", pubblicata nel 1826 senza il nome dellA., dissertazioni filosofiche e umoristiche si alternano a precetti culinari.Cfr. Vicaire, pp. 116/121 - Bitting, pp. 60/61: The author made dining a social refinement as well as an occasion of great pleasure. Prime 10 cc. in entrambi i voll. lavate; con lievi uniformi arross. e fiorit. ma complessivam. discreto esemplare.‎

Номер : 51874

‎(Gastronomie) BRILLAT-SAVARIN (Jean-Anthelme).‎

‎Physiologie du goût ou méditations de gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, historique, et à lordre du jour dédié aux gastronomes parisiens. Avec une notice sur lauteur.‎

‎Paris, Charpentier, 1853, in-12 de XI-(1)-525-(3) pp. ; demi-chagrin de l'époque. -1 f. lég. déchiré sans manque, qq. rousseurs claires.‎

‎"Edition accompagnée des ouvrages suivants: Traité des excitants modernes par H. de Balzac; Anecdotes et fragments dhistoire culinaire par des amateurs; Pensées et préceptes recueillis par un philosophe; Recettes et formules par un cordon-bleu; La gastronomie poème, par Berchoux; Lart de dîner en ville poème, par Colnet." ‎

Номер : 65548

‎[ BRILLAT-SAVARIN, Jean-Anthelme ]‎

‎Physiologe du goût, ou méditations de gastronomie transcendante: ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux Gastronomes parisiens, par un professeur membre de plusieurs sociétés littéraires et savantes. 2 volumes.‎

‎Paris, chez A. Sautelet, 1826, EDITION ORIGINALE - PREMIER TIRAGE, avec les erreurs typographiques du "e" de "bourse" à l'horizontal sur la page de titre du premier tome et l'erreur de pagination au tome 2, la pp. 45 paginée 49 et la pagination 49 imprimée à gauche de la feuille, 2 vol. in-8, demi-veau brun cognac, titre, filets, 4 fleurons "soleil" et tomaison dans un cercle et "vol" dorés sur dos lisse, plats papier marbré "gouttes" brun et noir, reliure d'époque, (7) - de VIII à XIV - de 5 à 390 + (5) - de 6 à 442 pp., tranches jaspées multicolores, Tables des matières, L'un des plus grands classiques de la littérature gastronomique. Notre exemplaire fait partie des 500 premiers exemplaires publiés à "compte d'auteur" par Brillat-Savarin dès la fin du mois de décembre 1825. Ce livre aura une vie éditoriale sans comparaison mais l'auteur mourût peu de temps après cette édition. Cet ouvrage ne comporte que peu de recettes détaillées mais il est surtout connu par ses "aphorismes", au nombre de 20 et sur ses disgressions sur les aliments et sur les "gastronomes". EXTREME RARETEE. Très belle reliure ornée d'époque. Notre exemplaire est dans un état de grande fraîcheur, tant de la reliure d'époque que du papier. Quelques pages "frippées".Sur la garde, face au titre, du tome premier, il y a une trace d'ancien ex-libris et du nom de "Brillat-Savarin" écrit à la plume et à l'encre noire (ancienne). Quelques traces claires d'anciennes mouillures au tome premier. Sans rousseurs. Quelques petites taches sombres sur les dos. De très légères épidermures. ‎

‎Librairie généraliste spécialisée en livres de gastronomie, œnologie et tabagie, installée à 450m du futur institut international de gastronomie de Joël ROBUCHON à Montmorillon (86-Vienne)‎

Номер : 4059

‎[BRILLAT-SAVARIN (Anthelme)]‎

‎"Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante ; ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour ; dédié aux Gastronomes parisiens, par un professeur membre de plusieurs sociétés littéraires et savantes."‎

‎"P., Sautelet, 1826. Deux volumes in 8, demi-basane, dos lisses, filets (reliure de l'époque) [Gardes nors refaites]. ; faux-titre, XIV pp., pp. 5 à 390-442 pp., tout compris."‎

‎Edition originale rare et très recherchée. Cette première édition, anonyme, a été imprimée aux fraix de l'auteur à 500 exemplaires seulement, et mise dans le commerce dès décembre 1825. Brillat-Savarin n'a pas joui du succès de son livre, car il est mort‎

Номер : 16219

‎[Brillat-Savarin]‎

‎Bicentenaire de Brillat-Savarin célébré au Maroc par les Enfants de l'Ain et les Gastronomes.‎

‎Photographie (125 x 180 mm) prise sur place, au restaurant Marhaba avec M. Anthonioz (maire de Divonne, député) en train de prononcer son discours, à ses côtés M.M. Collaveri, Préfet de l'Ain ; Lapierre, Président de l'Amicale ; Cancel, représentant de la SNCF au Maroc, Directeur de l'Académie des Gastronomes ; etc. On joint un article de la Vigie Marocaine du 3 avril 1955.‎

‎Intéressant document.‎

Номер : 4619

‎[Brillat-Savarin]‎

‎Bicentenaire de Brillat-Savarin. Bourg-en-Bresse - Belley. 1955.‎

‎Plaquette in-4, de (32) pp. et couverture, illustrée par Alain Cornic et présentant les diverses manifestations prévues à cette occasion.‎

‎Bon exemplaire, la couverture est partiellement insolée.‎

Номер : 14878

‎[Brillat-Savarin]‎

‎Catalogue de l'Exposition "Art et Gastronomie". Illustrations des Trente Méditations de la Physiologie du Goût de Brillat-Savarin. 5 juin - 15 juillet 1955. Musée de l'Ain, Brou, salle Capitullaire.‎

‎Bourg, Imprimerie Berthod, 1955 ; in-8, broché ; 42 pp., couverture verte et blanche illustrée.‎

‎Exposition avec des artistes de son époque dont les oeuvres évoquent les fameuses"Méditations de la Physiologie du Goût". Trace de pli au milieu, sinon bon exemplaire. ‎

Catalogue de l'Exposition "Art et Gastronomie". Illustrations des Trente Méditations de la Physiologie du Goût de Brillat-Savarin. 5 juin - 15 juillet ...

Номер : 8229

‎[BRILLAT-SAVARIN] ‎

‎Physiologie du Goût… ‎

‎Gonet, 1848 (sans date sur la page de titre). Edition précédée d’une notice biographique par Alphonse Karr, dessins à partir du texte, gravés sur acier par Ch. Geoffroy, gravures sur bois par Midderigh, illustré par Bertall pour ce premier tirage, portrait de Brillat-Savarin sur chine ainsi que les 7 figures hors texte. Gd in 8 demi-chagrin à coins, dos orné à nerfs, tête dorée, trace d’usure, mors fendus, coiffe supérieure arasée), XXIII-416 pp. (quelques rousseurs). Plaquette in 16 de 16 pp., telle que parue.‎

‎"Le succès dépassa toute attente. À peine le livre avait-il paru qu'on le plaçait à côté des Maximes de La Rochefoucauld et des Caractères de La Bruyère:« Livre divin, écrivait Hoffmann, qui a porté à l'art de manger le flambeau du génie. » Et Balzac lui-même de ratifier ce jugement dans son préambule à la deuxième édition Charpentier de l'ouvrage: «( ... ) un livre aimé, fêté par le public comme un de ces repas dont, suivant l'auteur, on dit : il y a nopces et jestins (appuyez sur le p!2)». Quant au public, il ne s'y est pas trompé; il a gardé toute sa faveur à cet écrivain dont l'expression a tant de saveur et de spontanéité. Les aphorismes, comme les maximes, comme les proverbes, s'appliquent à des réalités qui sont aussi vieilles que l'humanité; ils n'inventent rien, mais condensent en une formule définitive une sagesse millénaire; c'est pourquoi Brillat-Savarin a pris sa place parmi les grands classiques. Ses écrits, bien que souvent verbeux et excessifs, mêlant avec impertinence humour, insolence et dérision, sont restés extrêmement importants et n'ont cessé d'être analysés depuis sa mort. Dans une série de méditations qui doivent quelque chose aux essais de Montaigne, Brillat-Savarin discourt des plaisirs de la table, qu'il traite comme une science. Ses modèles français sont les stylistes de l'Ancien Régime: Voltaire, Rousseau, Fénelon, Buffon, Cochin et d'Aguesseau sont des auteurs préférés. En plus du latin, il connaît cinq langues vivantes, qu'il est enclin à employer quand l'occasion le permet. En tant que moderniste, il n'hésite jamais à emprunter un mot, comme le sip anglais («boire à petite gorgée»), lorsque le français ne lui suffit pas. "‎

Номер : 658

‎[Brillat-Savarin] Costaz, V. :‎

‎Brillat-Savarin (1755-1826).‎

‎Paris, Les Contemporains, 26 juillet 1896, gr. in-8, br., 16 pp., deux illustrations dont celle du moulage du visage de Brillat-Savarin.‎

Номер : 4192

‎[BRILLAT-SAVARIN].‎

‎Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante ; ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour. Dédié aux Gastronomes parisiens. Deuxième Edition. Tome I et II. ‎

‎Paris, A. Sautelet et Cie, 1828, 2 vol. in-8 (205 x 124 mm.), vol. 1 : 412 pp., vol. 2 : 440 pp., reliure demi-chagrin, dos lisse, quelques rousseurs, ex-libris contrecollé sur contre-plat, vol. 2 : restauration de la page de titre avec perte de texte et il manque la page de faux-titre.‎

‎Deuxième édition. ‎

Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante ; ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour. Dédié aux Gastronomes ... Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante ; ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour. Dédié aux Gastronomes ... Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante ; ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour. Dédié aux Gastronomes ...

Номер : ORD-1566

‎[BRILLAT-SAVARIN].-‎

‎Physiologie du Goût, ou Méditations de Gastronomie Transcendante;‎

‎ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens par un Professeur...Charpentier. 1842. In-12 dos et coins chagrin noir, plats chagrinés de même couleur, 476pp. Quelques rousseurs mais assez bel exemplaire.‎

‎Edition précédée d'une Notice du Baron Richerand et suivie de La Gastronomie, poème en 4 chants par Berchoux. ‎

Номер : 17213

‎[Bruzen La Martinière] :‎

‎L'Art de conserver sa santé composé par l'Ecole de Salerne, avec la traduction en vers françois, par Mr. B. L. M.‎

‎Paris, Pierre-Alexandre Le Prieur, 1749 ; petit in-8, veau jaspé, dos à nerfs décoré et doré, pièce de titre grenat, chainette sur les coupes (reliure de l'époque) ; XXXVI, 77 pp. , (1) p. erratas, (10) pp.‎

‎Bonne édition (Oberlé : Les Fastes-329 ; Vicaire-45). Ex-libris de Paul Tendret, fils de Lucien Tendret, auteur de La Table au pays de Brillat-Savarin et petit neveu du plus célèbre des gastronomes. Coiffe inférieure usée, sinon, bel exemplaire.‎

Номер : 200413635

‎[CUISINE] - BRILLAT-SAVARIN, BERTHALL - ‎

‎PHYSIOLOGIE DU GOUT précédée d'une notice par ALP. KARR. ‎

‎Paris, FURME ET CIE, libraire éditeurs, 45, rue Saint André des Arts., 1864; in-8, 458 pp., demi-marocain. ROUSSEURS - DESSINS DE BERTALL.‎

‎ROUSSEURS - DESSINS DE BERTALL.‎

Номер : LIQ-169

‎[DUFY (Raoul)] BRILLAT-SAVARIN :‎

‎Aphorismes et Variétés.‎

‎P. Les Bibliophiles du Palais 1940. In-4° en ff sous chemise et étui (petite déchirure sans manque sur la couverture).‎

‎20 eaux-fortes originales en noir de Raoul DUFY. Tirage unique à 180 exemplaires sur vélin de Rives. Celui-ci est enrichi de 9 épreuves de planches d'essai. Rare.‎

Aphorismes et Variétés.. [DUFY (Raoul)] BRILLAT-SAVARIN : Aphorismes et Variétés.. [DUFY (Raoul)] BRILLAT-SAVARIN :

Номер : 23165

‎[HEMARD Joseph]. - BRILLAT-SAVARIN.‎

‎Physiologie du goût ou Méditations de Gastronomie Transcendante. Ouvrage théorique, Historique et à l'Ordre du Jour dédié aux Gastronomes Parisiens avec des illustrations de Joseph Hémard.‎

‎Bruxelles, Editions de la Boétie, 1947. 2 tomes, grands in-8, en feuilles,178 et 170 pp, couvertures illustrées en couleurs et rempliées, chemises et étui en suédine verte, de l'éditeur. ‎

‎Un des exemplaire imprimé et numéroté sur Alfa vergé supérieur. Humoristiques illustrations de Joseph Hémard (bandeaux, lettrines, et hors-texte en noir ou rehaussés au pochoir). Bel exemplaire. ‎

Номер : 29756

‎[HEMARD] BRILLAT-SAVARIN .‎

‎LA PHYSIOLOGIE DU GOUT .‎

‎Ou méditations de gastronomie transcendantale . 1947 . Bruxelles ,Editions La Boétie , Deux tomes reliés en un volume in 8° 1/2 chagrin chocolat à coins (Dos lég. Passé) .V ,178 ;173 pp.Illustrations de Joseph Hémard en noir dans le texte .‎

‎Bon exemplaire .‎

Номер : LFA-126714790

‎[Le Bugey]‎

‎LE BUGEY‎

‎90e Fascicule (Année 2003) : 312 pages, format 150 x 235 mm, broché, illustré, bon état‎

‎Au sommaire : Le théatre rural gallo-romain du Colombier à Sault-Brénaz (Ain) ; Note sur l'inscription funéraire de la mairie de Villefois ; Le château et "l'hôpital" de Dorches ; Les seigneurs de Silans et Grex en Bugey ; Le recensement de 1561 à Saint-Genix-sur-Guiers et environs ; La direction des Douanes de Belley (1791-1840) ; Un impitoyable massacre sous le Directoire : le crime des Orgères ; Paroisses, prêtres et fidèles en Bugey en 1823 ; La Société à Nantua sous la monarchie de Juillet (1836) ; D'Anthelme Brillat-Savarin à... Léon Roux, bourgeois rural ; Souvenirs de gastronomie bugiste ; La ligne des Tramways de l'Ain entre Ambérieu-en-Bugey et Cerdon ; Le Bugey, l'itinéraire d'une âme dans "Mort, où est ta victoire ?" ; Itinéraire bugiste de Laure Malaussène dans "Mort, où est ta victoire ?" ; Observations sur le climat du Bas-Bugey de 1953 à 2002 ; Etés au pays de Belley ; Un Lama tibétain en Bugey‎

Номер : 5862

‎[Sylvain Sauvage] BRILLAT-SAVARIN‎

‎Physiologie du goût, ou méditations de gastronomie transcendante, ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens, avec les images de Sylvain Sauvage‎

‎Paris, Aux Editions Littéraires et Artistiques, 1945. 1880 g 2 volumes in-8, en feuilles sous couvertures rempliées, chemises et étui, [2] ffb., [2] ff., 259-[3 b.] pp., [2] ffb., [2] ff., 225-[1] pp., [1] ff., [2] ffb. . Illustrations en couleurs de Sylvain Sauvage. Ouvrage tiré à 800 exemplaires, celui-ci non justifié. Petites salissures sur l'étui. . (Catégories : Livres illustrés, Gastronomie, )‎

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Номер : LFA-126715795

‎[Visages de l'Ain]‎

‎VISAGES de l'AIN ‎

‎N° 30 (Avril-juin 1955) : 48 pages, format 220 x 275 mm, illustré, broché couverture couleurs, bon état‎

‎Au sommaire : L'histoire de l'aviation passe par Bourg ; Souvenirs bressans ; Gastronomie et mycogastronomie de l'Ain ; Le fromage au pays de Brillat-Savarin ; Une lettre inédite de Lesdiguières (12 février 1626) ; Impressions de voyageurs illustres : Gérard de Nerval ; A la rencontre de César ; un précurseur de Peppone ; Goethe était-il d'origine bressane ?‎

Номер : 46591

‎AMERO JUSTIN ‎

‎Les classiques de la table‎

‎ Paris, Librairie de Firmin Didiot 1855. 2 volumes in-12 reliés demi veau blond. Dos à nerfs très décorés à motifs dorés, pièce sde titre prune et pièces de tomaison verte.Petits manque en coiffe, mors fragilisés. Nouvelle édition refondue et complétée comprenant de plus que les précédents Un dictionnaire des origines et provenances ders produits des deux règnes, un dictionnaire hygiénique des aliments, Une histoire de l'art culinaire et des repas chez les peuples anciens et les modernes, Un précis des plus célèbres praticiens gourmands, etc. Des anecdotes, des chansons de table, une bibliographie depuis le XVe siècle jusqu'à nos jours. Et précédé d'une notice sur les principaux auteurs des Classiques de la table. XV + 554 + 529 pages. 6 Gravures hors texte. Bon exemplaire. ‎

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