‎Législation administrative pénale et civile des ventes d'animaux domestiques de boucherie‎

‎ Librairie Demortière, Lyon, (1938). In/4 broché, couverture imprimée, 192 p. Un envoi de l'auteur. Exemplaire comme neuf, non coupé.‎

‎Traité pratique de cuisine bourgeoise au gaz - Suite aux éléments culinaires à l’usage des jeunes filles‎

‎ Paris chez l'auteur 1894, in/8 reliure en demi basane bleu, 362 pages. Dédicace pour "Antoine Jacquet professeur d'art culinaire" par l'auteur. Ouvrage orné de charmantes vignettes sur bois et culs-de-lampe.‎

‎Cofondateur avec Joseph Favre et Émile Darene de l'Académie culinaire de France et de l'École de cuisine. - Chef des cuisines du prince et de la princesse F. de Hatzfeldt-Wildenburg ‎

‎Cuisine Messine‎

‎ Nancy, Sidot frères, 1909. In-8 reliure à la bradel, pièce de titre noire, couverture conservée illustrée d'une vignette, 2 ff. n. ch., 346 p.‎

‎Très bon livre de cuisine régionale, en grande partie du pays lorrain. Divisé en trois parties : 1 - potages, poissons, sauces, épices, salades, conserves, fromages et boissons ; 2 - cuisine de chasse, haltes de chasse (curieux chapitre avec le rappel des animaux que l'on ne cuisine plus tels : les ours, le loup, le renard, le corbeau, le moineau..), cuisine folklorique du pays Messine, cuisine Israélite en Lorraine, cuisine militaire ; 3 - cuisine des dames (plats sucrés...). Bitting p. 276-77 pour la présente édition dont la première est de 1890, précise que l'auteur était chirurgien, Président de l'Académie de Metz, Auricoste de Lazarque inclus dans son ouvrage l'histoire, les légendes et les anecdotes sur les plats et les recettes développées, tout en confessant son horreur à préparer la cuisine ! ‎

‎Le vin.‎

‎ HA ! (Humoristes associés), 1981. In/4 cartonnage éditeur illustré en couleur, illustrations pleines pages en couleur, 47 feuillets non paginés.‎

‎Un texte d’introduction de Pierre Perret, plus les dessins de Siné, Serre, Mordillo, Laville, Napo, Trèz, Avoine, Blachon, Loup, Soulas, Lacroix, Mose, Barbe, Sabatier, Bridenne & Nicoulaud. ‎

‎L'Anjou à table‎

‎ Editions Dominique Labarière, 1983. Grand in-8 (24 x 18 cm) broché, couverture illustrée d'une vignette, illustrations en noir, 211 p. Défaut de pelliculage sur la couverture.‎

‎Les grands chefs de la région dévoilent leurs recettes... des recettes de tradition (Rillauds d'Anjou, alose farcie, sandre aux huîtres et Crémant de Loire, ragoût d'andouille paysan, fressure d'Anjou, Cailles au Crémant de Loire gratinée d'oranges et de citron vert au Cointreau...), les bonnes adresses, les produits du terroir, les meilleures tables. ‎

‎L’ordinaire 2‎

‎ Les ateliers plein soleil, Mont Joli (Canada), 1981. In/8 broché, couverture illustrée en noir, quelques illustrations (dessins, photographies), 178 p. Second édition.‎

‎Cuisine québécoise en recettes simples et faciles à préparer : recettes gastronomiques et de santé. ‎

‎L’ordinaire 3 - Les meilleurs recettes de la métissienne d’aujourd’hui‎

‎ Les ateliers plein soleil, Mont Joli (Canada), 1998. In/8 reliure à spirale, couverture illustrée en noir, quelques illustrations (dessins, photographies), 178 p. ‎

‎Cuisine québécoise en recettes simples et faciles à préparer : 265 recettes où les poissons sont à l’honneur ; avec en plus de nombreux petits “trucs”. ‎

‎Cuisine de Turquie‎

‎ Auzou édition, 2004. In-8 carré (20 x 20 cm) cartonnage éditeur illustré en couleurs, photographies couleurs de D. Bizos, 62 pages.‎

‎Entrées, poissons, viandes et desserts en 26 recettes. ‎

‎La cuisine lyonnaise‎

‎ Edition Solar, 1980. In/8, 317 pages, reliure éditeur cartonné, couverture illustrée, illustrations.‎

‎Beaucoup de recettes des grands Chefs lyonnais et régionaux (Bocuse, Troisgros, Chapel, Marguin, Vittet...) mais également une belle partie consacrée à l’histoire de la cuisine lyonnaise avec de très intéressants passages sur l’histoire des diverses corporations des métiers de bouche (bouchers, charcutiers, liquoristes...), quelques menus célèbres servis à Lyon où l’on apprend la petite histoire de certains restaurants réputés autrefois (Morateur, Mère Fillioux...), des menus célèbres, des cercles gastronomiques... ‎

‎Une Histoire du sel‎

‎ Office du Livre 1982, in/4 reliure éditeur et jaquette en couleurs, 250 pages. Illustrations en couleurs et en noir. Avec une annexe technique par Albert Hahling, conservateur du musée Suisse du Sel, Aigle.‎

‎Les femmes, la table et l’amour‎

‎ Plaquette éditée pour les laboratoires Reaubourg, 1933. In/4 couverture illustrée, BELLES ET SENSUELLES illustrations de L. Begnini en noir et saumon, 16 ff.‎

‎Préface de Curnonsky. Petits textes courts plaisamment illustrés. ‎

‎CELEBRATION DES GAUDES autrefois plat national comtois‎

‎ Editions Cêtre, Besançon, 1983. Grand In-8 broché, couverture illustrée, 177 p., illustrations.‎

‎Pendant près de deux siècles, les Gaudes ont été, pour les Comtois, le plat quotidien du matin et du soir. Y est évoquée la vie quotidienne des Comtois. La vie rurale d’alors, avec ses habitudes, ses traditions, son folklore. Il donne l’origine des Gaudes, leur étymologie, vous saurez d’où vient le maïs, comment on le cultivait, comment on traitait les épis, ainsi qu’une trentaine de recettes des Gaudes... ‎

‎Vins et eaux de vie‎

‎ Paris, petite Bibliothèque agricole pratique, s.d. (1905). In/16 broché, couverture illustrée, 143 p.‎

‎Préparation du vin (le raisin, le moût, époque de la vendange, la levure du vin, aménagement du matériel vinaire, vinification en rouge), conservation (maladies, soins, amélioration, mise en bouteille), analyse du moût et du vin, eaux de vie. ‎

‎The book of Carlsberg‎

‎ 1950. In/8 carré broché, couverture illustrée, photographies noir/blanc, illustrations couleurs in et hors texte.‎

‎L’histoire et le mode de fabrication de la fameuse bière danoise Carlsberg. Texte en anglais. ‎

‎Le livre Blanc des quatre saisons‎

‎ Robert Laffont éditeur, 1988. In/8 broché, couverture illustrée en couleur.‎

‎Approche historique, anecdotique, diététique et pratique plus approfondie, G. Blanc, a souhaité permettre à tous ceux qui cuisinent, par nécessité ou par passion, de découvrir ces merveilleux produits de la nature, indispensables à notre alimentation et si bénéfiques pour notre santé parce que source de fraîcheur et de vitalité. ‎

‎Les recettes bordelaises de tante Marthe‎

‎ Ouest-France, 1996, in/8 reliure éditeur, couverture en couleurs, 187 pages. Illustrations et graphisme de Patricia Le Merdy.‎

‎Les chevaliers du tastevin - Histoire de la confrérie - documents‎

‎ Editions du Tastevin, Nuits Saint Georges, 1988. In-4 (31 x 24 cm) reliure toile éditeur avec décor or et argent sous jaquette illustrée, illustrations couleurs, 309 pages. Joint : le n°90 de la revue Tastevin en Main (1990) ; lettre + carte d'intronisaiton, programme de cérémonie d'intronisation (ex. numéroté) ainsi que les ordonnances, règles & coutumes de le Confrérie.‎

‎La cuisine du siècle (dictionnaire pratique des recettes culinaires et des recettes de ménage)‎

‎ Paul Brodard Imprimeur pour les magasins du Bon Marché 1895. In/8 percaline éditeur, 318 p. lettrines, frises, culs de lampe, gravures in-texte.‎

‎Très nombreuses recettes et 200 menus à l’usage de tous, avec également quelques conseils sur le gibier, la pharmacie de ménage (propriétés du cresson et des fraises, persil, cerfeuil, ciguë), ainsi que quelques recettes (“trucs”) de ménage. ‎

‎Les capucins gourmands‎

‎ Paris, C. Marpon et E. Flammarion, s.d. (fin 19e). In/12 reliure demi-basane havane, dos à nerfs à titre et beaux fleurons dorés, couverture conservée, illustrations de Léonce Petit, 161 p.‎

‎Rousseurs. Ex-libris du grand cuisinier Jean-Paul Lacombe de “Léon de Lyon”.Vicaire 110. Préface de Paul Arène. Recueil de nouvelles, dont la première sur la gourmandise légendaire des moines... ‎

‎Le vin, une histoire revisitée‎

‎ Edition EMCC, Lyon, 2013. In-8 carré (21 x 21 cm) broché, couverture illustrée en couleurs, illustrations en noir et en couleurs, 144 pages.‎

‎La vigne et le vin depuis les origines jusqu'à nos jours ; quelles sortes de boissons étaitent créées pour quels consommateur ; le commercie lié au vin, les rites, les partiques anciennes et leur évolution. ‎

‎Physiologie du goût.‎

‎ Librairie des Bibliophiles E. Flammarion, Nouvelle Bibliothèque Classique des éditions Jouaust., Paris, s.d. (vers 1900). 2 volumes in/12 brochés, 276 et 327 pages. Avec une préface de Ch. Monselet.‎

‎Physiologie du goût‎

‎ Paris, Librairie Alphonse Lemerre, s.d. (vers 1920). 2 volumes petit in/12 brochés, couverture jaune, 256 & 253 p. Auréole claire sur la couverture du second tome ; sinon bon état. Notice de RIO Armand ‎

‎Notice de RIO Armand. ‎

‎Physiologie du goût‎

‎ Alphonse Pigoreau, Paris, 1851. In/12 broché, couverture imprimée, 16 vignettes gravées sur bois, hors texte de Bertall, 176 + 185 pages, (ouvrage en deux parties). Exemplaire à toutes marges ; base du dos légèrement défraîchie ; petites rousseurs claires. Précédé d’une notice par M. Eugène Bareste.‎

‎On reste confondu par la diversité des talents et des lumières de ce haut magistrat, aussi féru de belles lettres que de bonne cuisine. A des réflexions sur les sens en général, sur le goût en particulier, Brillat Savarin a mêlé tout un bouquet d’anecdotes qui composent le plus savoureux des tableaux de moeurs, faisant revivre sous nos yeux, la société du premier quart du 19ème siècle. Joliment illustré. Oberlé 152. ‎

‎Physiologie du goût.‎

‎ Editions d’art Piazza, Paris, 1930. 2 volumes en feuilles in/4 brochés sous chemise et étui, couvertures imprimées, illustrations en noir et en couleurs : 101 eaux-fortes originales de Huard Charles, T. I : 201 pages ; T. II : 211 pages. Exemplaire numéroté sur vélin à la forme Blanchet frères et Kléber contenant tirée sur vélin mince, une suite en noir de 99 planches.‎

5 Images

‎Monod 1964. ‎

‎Physiologie du goût ‎

‎ Paris, Bibliothèque Nationale, Dubuison et Cie, 1866. 2 volumes in/16 brochés, couvertures illustrées, 192 et 191 p.‎

‎Exempalires non coupés. Très petits manques sur un des dos ; cependant une étonnante fraîcheur pour des ouvrages brochés de cette époque.Vicaire 119. ‎