Write to the booksellersLibrairie Guimard
La bonne cuisine à l'ancienne (Collection : "Rustica sens pratique") 1975
Paris Dargaud 1975 -in-8 cartonné un volume, reliure cartonnée in-octavo Editeur, dos long crème imprimé en noir, 1ère de couverture illustrée d'une photo d'intérieur de cuisine avec légumes, et imprimée en blanc (Couverture convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais), orné de Nombreuses photos en couleurs hors texte + de nombreuse illustrations monochromes in-texte, 300 pages, 1975 Paris Dargaud Editeur,
bel exemplaire .... rare ..... en bon état (good condition). bon état
LES POISSONS, COQUILLAGES, CRUSTACES leur préparation culinaire
1929 broché (paperback) in-octavo, dos et couverture gris imprimés (grey spine and cover printed), couverture illustrée (cover illustrated), tranches lisses (smooth edges), illustrations hors-texte en noir (black illustrations full page engraving), naissances de rousseurs (beginning of the redness marks), 279 pages, 1929 à Paris Chez l'Auteur - Michel Bouzy,
préface de A. Escoffier - avant-propos de l'auteur (author's foreword) - bon état général malgré le petit défaut signalé (good condition in spite of the small defect indicated)
Les carnets de Michel Bras. ; 2 - Petits festins, par Michel Bras
Rodez Ed. du Rouergue 1995 -in-8 cartonné un volume, reliure cartonnée jaune et bleu bradel grand in-octavo cartonnage Editeur, titre imprimé en marron et blanc au dos, 1ère de couverture illustrée, toutes tranches lisses, orné de dessins in-texte en noir + de nombreuses photographies en couleurs, 185 pages, 1995 Rodez : Ed. du Rouergue Editeur,
au sommaire : index des boissons à préparer, index des produits, Avec son deuxième Carnet : Petits Festins, c'est la convivialité que Michel Bras, le cuisinier de Laguiole, a voulu célébrer. Retrouvailles familiales, pots de l'amitié, célébrations saisonnières, retours de randonnées. Tous les moments qui se déroulent autour d'un verre et d'un plat chargé de bonnes choses et qui doivent plus à l'imagination qu'à la dépense. Sept temps forts dans le cycle de l'année. De Carnaval à Pâques, de la Saint-Jean à Pentecôte, du 15 août à la Toussaint et à Noël, Michel Bras distingue sept temps forts, liés aux environnements saisonniers et à leurs rituels. Sept moments de la journée. Petits déjeuners, casse-croûte de dix heures, apéritifs de midi, digestifs de midi, thés et goûters de quatre ou cinq heures, apéritifs du soir, digestifs du soir, ont de tout temps ponctué les journées de travail ou de vacances ....... rare ....... en trés bon état (véry good condition). en trés bon état
NOUVEAU CUISINIER EUROPEEN. Ouvrage contenant les meilleurs recettes des cuisines françaises et étrangères pour la préparation des Potages, Sauces, Ragouts, Entrées, Rôtis Fritures, Entremets, Pâtisseries et Dessert
Paris Garnier 1907 -in-12 cartonné un fort volume, reliure pleine percale rouge cartonnage éditeur à plaques spéciales polychromes pour le dos et le permier plat in-douze (editor hard-back percale with special covers editor for the spine and the front cover duodecimo) (18 x 11,6 cm), dos long (spine without raised band) et plats décorés or et en noir (gilt and black decoration),reliure signée Magnier Frères relieurs, toutes tranches lisses [Cart. de l'éditeur], orné d'un frontispice en noir et de 4 gravures hors-texte en chromolithographies (couleurs) + de trés nombreuses figures in-texte en noir, VIII + 745 Pages, 1907 Paris Garnier Frères Editeur,
SUPERBE EXEMPLAIRE................... en trés bon état (very good condition). en trés bon état
Physiologie du goût, ou Méditations de Gastronomie transcendante ; Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens par Brillat-Savarin... ; [avec une notice sur l'auteur, par Hilaire Le Gai]
Paris Passard 1852 -in-32 demi chagrin 1 volume, reliure demi-chagrin rouge in-32 (red binding half shagreen in-32)(11,2 x 7,5 cm), dos 4 nerfs (spine with 4 raised bands), décoration "or" et à froid (gilt and blind stamping decoration), auteur frappé "or" avec un filet "or" de part et d'autre, filet perlé à froid en place des nerfs avec un filet large à froid de part et d'autre des nerfs, entre-nerfs à caisson formés de deux filets "or" en encadrement, filet "or" en tête et en pied, plats recouverts de percale granitée rouge plus clair décorés d'un filet large et d'un filet fin à froid en encadrement, toutes tranches lisses, sans illustrations (no illustration), IV + 632 pages, 1852 Paris Passard Libraire-Editeur,
Autre auteur : Gratet-Duplessis, Pierre-Alexandre (1792-1853). Éditeur scientifique...La Notice sur Brillat-Savarin est de Hilaire Le Gai, pseudonyme de Pierre-Alexandre Gratet Duplessis (Janville en Eure et Loir; 1792-1853), ancien recteur des Académies de Lyon et Douai, membre de la Société des bibliophiles français, auteur de plusieurs ouvrages de divertissement sous le pseudonyme de Hilaire Le Gai. Très rare édition de tout petit format, non citée par Vicaire (Oberlé). Quérard (Supercheries-II-284) ; Oberlé (Les Fastes, N°158)......BEL EXEMPLAIRE.....RARE EDITION...sans rousseurs............EN TRES BON ETAT (very good condition). en trés bon état
Casimir-Ménestrier - Pierre-Joseph Charrin - Étienne Jourdan - Alphonse Martainville - Joseph-François-Nicolas Dusaulchoy de Bergemont etc...
Reference : 23656
(1815)
LES SOUPERS DE MOMUS. RECUEIL DE CHANSONS INEDITES, POUR 1815 (2EME ANNEE DE LA COLLECTION)
Paris Alexis EYMERY 1815 1 in-18 demi-veau un volume, reliure demi-veau vert olive in-dix-huit (binding full calfskin in-18) (9 x 13,8 cm), reliure d'époque, dos long (spine without raised band), titre frappé or dans un encadrement de deux filets "or", double filets "or" en place des nerfs, entre nerfs avec alternativement un demi de fleuros et points "or" reliés facon grillage "or" ou fleuron central "or" avec une roulette chainette "or" de part et d'autre, double filets "or" en tête et en pied, papier fantaisie vert olive aux plats décoré "or", d'un filet "or" et d'une roulette feuillage "or" en encadrement, toutes tranches lisses, orné d'un frontispice gravé en noir plus une trés belle vignette gravée en noir en bas du titre, quelques chansons avec musique notée gravée en noir (Musique de Mr Lélu), VIII + 297 pages, 1815 Paris Alexis EYMERY Editeur,
Les Soupers de Momus (1813-1828).....Fondée en 1813 par Pierre-Joseph Charrin, la société des Soupers de Momus est une sorte de succursale du Caveau moderne, dont les repas se font chez le restaurateur Beauvillier.....Après la fin du Caveau moderne, la plupart de ses membres se réfugient dans cette société. Ils se retrouvent là avec Barré, Radet, Desfontaines-Lavallée, Michel Dieulafoy, Pierre Carmouche, Justin Cabassol, Casimir Ménestrier, Frédéric de Courcy, Étienne Jourdan, Alphonse Martainville, Armand d'Artois, Jacinthe Leclère, Joseph-François-Nicolas Dusaulchoy de Bergemont, Jouslin de la Salle et d'autres. Jean-Antoine-Marie Monperlier, de Lyon, est membre correspondant. Cette société a existé jusquen 1828.......Superbe Exemplaire.....TRES BIEN ET TRES JOLIMENT RELIE.......en trés bon état (very good condition). en trés bon état
LA CUISINE PAR L'ELECTRICITE
1936 1 volume, reliure pleine percale rouge in-douze éditeur (hard-back percale in-12 editor) (13,4 x 19 cm), cartonnage éditeur (hard-back editor) à plaques spéciales monochromes pour le dos et les plats (with specials covers editor for the spine and the cover), dos long (spine without raised bands) titre frappé or (gilt title) légèrement insolé, 1er plat décoration or avec plaque spéciale Editeur par Beuville, abondamment illustré (plentifully illustrated) de gravures in et hors-texte (in text and full page engraving) en bleu et noir par Beuville, 206 pages de recettes, 1936 Paris Imprimerie Jules Simon pour APEL Editeur,
bon Exemplaire..... en bon état malgré le petit défaut signalé (good condition in spite of the small defects indicated),
LES CONSEILS DE CATHERINE - 920 CONSEILS PRATIQUES POUR LA MAITRESSE DE MAISON
1929 un volume, broché crème in-8 (paperback in-8)(12,3 x 19 cm), dos crème imprimé en noir, 1ère de couverture imprimée en rouge et noir et illustrée d'une photographie en noir (cover printed and illustrated), toutes tranches non rognées (edges no smooth), sans illustrations (no illustration), 300 pages, 1929 Paris Payot Editeur,
Conseils PRATIQUES essentiellement de Cuisine parus dans "L'INTRANSIGEANT".............EDITION ORIGINALE.......... RARE..... en bon état (good condition).
LES REGIMES ALIMENTAIRES
1961 broché in-octavo tellière, dos blanc, couverture bleue, quelques passages du texte sont soulignés, 128 pages, 1961 Paris Presse Universitaires de France,
Collection "Que Sais-Je ?" numéro 178, bon état
L'IMMENSE TRESOR DES SCIENCES ET DES ARTS OU LES SECRETS DE L'INDUSTRIE DEVOILES
1867 reliure demi velin in-octavo, dos long havane - titre et triple filets or + roulette en bas du dos, plats légèrement frottés, tranches jaspées, 444 pages, 1867 Saintes Chez Fontanier Editeur,
868 recettes et procédés nouveaux inédits - Extrait du sommaire : Abeilles, apiculture + Bière procédé de fabrication + cadran solaire + Daguerréotype + Eau-de-vie + Elixir + Fard ( maquillage ) + Glaces + pommes de terre ( conservation ) + vin + thé + différentes recettes de cuisine ou de conservation des aliments + remèdes divers - douzième édition revue, corrigée et considérablement augmentée, bon état général
Almanach Manuel de la Bonne Cuisine et de la Maitresse de Maison
1875 1volume, broché marron-clair in-douze (paperback in-12) (10,2 x 15,2 cm), titre au dos imprimé en noir, 1ère de couverture imprimée en marron-clair et illustrée en couleur par F. Grenan (paperback printed and illustrated on the front cover by F. Grenan), cachet bleu de colportage, orné de vignettes in-texte en noir, 211 pages, 1876 Parisau Dépot des Almanach Publiés à Paris Librairie Plon et Cie Editeur,
trés grand nombre de recettes de l'époque.......................Rareté.......................en bon état ( good condition)
LA BONNE CUISINE DE RIPINSELLE - plus de 1000 recettes pratiques
1954 un volume, broché in-octavo, dos blanc, 1ère de couverture ornée d'une photo en couleurs sur fond bleu-roi (front cover illustrated with photographic illustration in colours), titre en blanc, très légèrement défraichîe (lightly faded), léger manque de couleur (lack of colours), orné de nombreuses illustrations in et hors-texte en noir et en couleurs, dernière page à moitié fendue mais bien complète, 254 pages, 1954 Paris Gründ Editeur,
bon exemplaire...en bon état malgré les petits défauts signalés (very good condition in spite of the smalls defects indicated).
LA CUISINE FAMILIALE - POUR MIEUX MANGER ET DEPENSER MOINS - 1500 RECETTES PRATIQUES - LA GUIDE DE LA MAITRESSE DE MAISON - L'ART DE RECEVOIR
Paris Edition du PETIT ECHO DE LA MODE 1932 -in-8 demi-toile un volume, reliure demi-toile à damier rouge et blanc in-octavo Editeur (19 x 13,6 cm), dos long (spine without raised band), titre imprimé en rouge, 1ère de couverture illustrée en couleurs (légèrement fanée), toutes tranches lisses, orné de vignettes de Maitrejean et Pierre Grach in-teste en noir, 444 pages, 1932 à Paris Edition du PETIT ECHO DE LA MODE Editeur,
Bel Exemplaire......en bon état (good condition). bon état
LE CORDON-BLEU, JOURNAL HEBDOMADAIRE ILLUSTRÉ DE CUISINE PRATIQUE . 6EME ANNÉE - 1900 - PREMIER SEMESTRE
Paris LE CORDON-BLEU, JOURNAL HEBDOMADAIRE ILLUSTRE DE CUISINE PRATIQUE 1900 -in-8 demi-basane un volume, reliure demi-basane (half binding sheepskin) marron foncé in-octavo (23,5 x 16 cm), RELIURE D'EPOQUE, dos long (spine without raised band), décoré "or" (gilt decoration), Titre, Année et Tomaison frappés "or" (gilt title), trois filets "or" en place des nerfs et en tête et en pied, coiffe supérieure légèrement défraîchie (head of the spine lightly faded), mors fendu mais l'ensemble reste bien solide, papier marbré aux plats (cover with marbled paper), toutes tranches lisses (all smooth edges), semestre orné de 40 gravure in-texte en noir + front de chapitre, lettrines et culs de lampes historiés gravés en noir, du N° 262 du 7 Janvier 1900 au N° 286 du 24 Juin 1900, Paris LE CORDON-BLEU, JOURNAL HEBDOMADAIRE ILLUSTRE DE CUISINE PRATIQUE Editeur,
rare ... en bon état malgré le petit défaut signalé (good condition in spite of the small defect indicated). bon état
Le Cordon Bleu, Revue Illustrée Des Cours De Cuisines (ANNEE 1929 Complète)
Paris Le Cordon Bleu, Revue Illustrée Des Cours De Cuisines 1929 in-8 demi-toile un volume, reliure demi-toile bleu-marine grand in-octavo, dos long (spine without raised band), titre frappé "or" (gilt title) sur pièce de titre cuir marron, papier marbré bleu et rouge aux plats (cover with marbled paper),toutes tranches lisses (all edges smoothes), revue complète orné de tres nombreuses illustrations in-texte en noir, 300 pages, 1929 Le Cordon Bleu, Revue Illustrée Des Cours De Cuisines Editeur,
Nombreux articles signés d'Henri Pellaprat.....RARE....en bon état (good condition). bon état
MANUEL DE CUISINE MENAGERE - Recueil de 200 recettes cuisine mises à la portée de tous. Édité par Les Écoles de Cuisine du Cordon Bleu fondées au Palais-Royal en 1895.
1936 un volume, broché vert in-8 (paperback in-8)(13,4 x 18,5 cm), dos muet insolé (spine without title), 1ère de couverture imprimée en noir (cover printed), 2e, 3e et 4e de couverture publicitaires pour le Café Trablit, Nestlé et Yalacta , toutes tranches lisses (edges smooth), sans illustrations (no illustrations) excepté des publicités intérieurs pour la marque Viandox, 95 pages, sans date (1936) Paris Cordon Bleu Editeur,
Petit recueil qui contient des recettes les plus simples de la cuisine journalière et destiné aux personnes qui n'ont pas encore fréquenté les Ecoles de Cuisine du "Cordon Bleu" !!!!........................................... RARE..... en parfait état (as new condition).
MENU : DINER DU 24 AVRIL 1913 - SAVOY HÔTEL
1913 un menu, une grande carte bristol pliée en deux avec les bords droits arrondis, la 1ère page montre l'illustration en couleurs d'une femme en robe et bas noir jouant à "Saute-Mouton" avec un bouchon de champagne, menu imprimé en bleu sur la 3ème page, format : 15 x 10 cm, MENU : DINER DU 24 AVRIL 1913 - SAVOY HÔTEL
BEL EXEMPLAIRE .... RARE ..... en bon état (good condition). bon état
MENU : GERANCE DU CERCLE DE L'UNION - MENU DE REVEILLON DU 24 DECEMBRE 1902
1913 un menu, Format : 16,5 x 11,5 cm, illustré d'une lithographie en noir : "gibiers pendus - retour de chasse et paysage bucolique", GERANCE DU CERCLE DE L'UNION - MENU DE REVEILLON DU 24 DECEMBRE 1902, REVEILLON CONCERT;
BEL EXEMPLAIRE .... RARE ..... en bon état (good condition). bon état
MENU PUBLICITAIRE ILLUSTRE "ART NOUVEAU" : EAU DE VICHY - SOURCES SAINT-LOUIS - SAINT-YORRE - TREFLE ROUGE (VIERGE) 1900
1913 un menu, Format : 19,5 x 28 cm, illustré "ART-NOUVEAU" en couleurs, sans date (1900) EAU DE VICHY - SOURCES SAINT-LOUIS - SAINT-YORRE - TREFLE ROUGE Editeur,
BEL EXEMPLAIRE .... RARE ..... en bon état (good condition). bon état
MENU PUBLICITAIRE ILLUSTRÉ "ART NOUVEAU" : SOURCE BADOIT - ÉTABLISSEMENT DE SAINT-GALMIER : (Rare Menu fin XIXème)
1913 un menu, Format : 16 x 24 cm, illustré "ART-NOUVEAU" en noir, Menu Vierge, sans date (1897) SOURCE BADOIT - ÉTABLISSEMENT DE SAINT-GALMIER Editeur,
BEL EXEMPLAIRE .... RARE ..... en bon état (good condition). bon état
MENU PUBLICITAIRE ILLUSTRÉ "ART NOUVEAU" : SOURCE BADOIT - ÉTABLISSEMENT DE SAINT-GALMIER : (Rare Menu fin XIXème)
1913 un menu, Format : 16 x 24 cm, illustré "ART-NOUVEAU" en bistre, Menu Vierge, sans date (1897) SOURCE BADOIT - ÉTABLISSEMENT DE SAINT-GALMIER Editeur,
BEL EXEMPLAIRE .... RARE ..... en bon état (good condition). bon état
MENU PUBLICITAIRE ILLUSTRÉ : GLACONS VANILLE D.G. - BISCUITERIE DUCASSE & GUIBAL : H. PILON & FILS SUCESSEURS (Rare Menu début XXème)
1913 un menu, Format : 15,5 x 23,5 cm, illustré en couleurs, Menu Vierge, sans date (1900) NANTES - BISCUITERIE DUCASSE & GUIBAL : H. PILON & FILS SUCESSEURS Editeur,
BEL EXEMPLAIRE .... RARE ..... en bon état (good condition). bon état
REVUE : LE CORDON BLEU - 1911 -
1911 un volume, reliure demi-toile (half cloth-bound) bleu-gris grand in-octavo (26,5 x 18 cm), dos long (spine without raised band) décoré or (gilt decoration), titre frappé or (gilt title), papier marbré vert sombre aux plats (cover with marbled paper), orné de trés nombreuses illustrations in -texte en noir, 666 pages + tables, 1911 Paris Revue "le Cordon Bleu" Editeur,
Incontournable Revue de Cuisine.... avec de nombreux articles de Pellaprat.........de toute rareté .....enbon état (good condition).
COMPAGNIE DES TRANSPORTS AÉRIENS INTERCONTINENTAUX - EDOUARD COLLIN (ILLUSTRATEUR)
Reference : 25972
(1959)
MENU A BORD DE LA COMPAGNIE DES TRANSPORTS AÉRIENS INTERCONTINENTAUX [T.A.I.] : LIGNE PARIS-DJAKARTA - CABINE 1ERE CLASSE DU 23 AVRIL 1959 (ESCALE D'ORLY)
Paris Imprimerie Paul Sicard 1959 un Menu, cartonné souple blanc (une grande feuille pliée en deux), format : 19 x 16 cm, reliure à cordonnet vert et blanc, 1ère page illustrée d'une reproduction d'aquarelle représentant "une Mongolfiere" en couleurs par Edouard COLLIN, menu central sur papier fin blanc relié avec un cordonnet avec en tête imprimé en noir et menu lui-même imprimé en violet, 1959 Paris Imprimerie Paul Sicard Editeur,
bel Exemplaire..en trés bon état (very good condition). en trés bon état
CATALOGUE- TARIF 1907 : FABRIQUE DE TOLERIE - FERBLANTERIE - ZINGUERIE - FERRONNERIE - J. COUDOINT - POITIERS
1907 un catalogue, broché (agraphé) grand in-octavo editeur (paperback in-octavo), couverture verte imprimée et illustrée enbleu-marine, abondamment illustré de 160 gravures in-texte en vert avec tarif , description, dimensions, prix etc...., 48 pages, 1907 Poitiers J. Fayoux Lithographe pour J. Coudoint Editeur,
rare catalogue......en bon état (good condition).
