LA DEVINIERE, 386 Chemin des Mûriers
01090 Montmerle sur Saône
France
E-mail : la.deviniere@free.fr
Phone number : 04 74 69 35 19 P. J. Gainche, 1903. Petit in-8, 396 pages. Lustrine verte de l'éditeur.
Classé par ordre alphabétique avec une monographie pour chaque station. Carte de France dépliante.
De l'air - des aliments - des excrétions - du mouvement - du sommeil - des saisons et des climats - hygiène des âges, des sexes, des professions, de la beauté. P. Barba, 1805. In-8, 343 pages. Demi modeste toile grise. Reliure début Xxème.
2ème édition, revue, corrigée, augmentée. P. Béchet, 1828. 2 volumes in-8, 580-558pages. Demi basane olive , dos lisses ornés de filets dorés. Reliures anciennes
De nombreux chapitres de son cours concernent la nourriture et fournissent les recettes d'une bonne hygiène alimentaire. Rostan décrit la valeur nutritive des viandes, légumes, poissons etcUn chapitre entier est consacré aux assaisonnements, un autre aux conserves, important chapitre sur les boissons (vins, liqueurs etc...) d'autres sur le goût et les saveurs, le tabac etc...(Oberlé : Les fastes n° 461).