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‎La Cuisine Classique. Etudes pratiques, Raisonnées et Démonstratives de l'Ecole Française, Par Urbain dubois & Emile Bernard, Chefs de Cuisine de LL.MM. l'Empereur et l'Impératrice d'Allemagne. Ouvrage illustré de 77 planches gravées et un frontispice embrassant dans son cadre toutes les Prescriptions théoriques, d'après l'ordre et les principes de la Grande Cuisine.‎

‎ Paris, Librairie E. Dentu, Editeur, Palais-Royal et chez tous les principaux libraires, 1886, 2 volumes in-4 de 305x235 mm environ, Tome 1 : 1f.blanc, frontispice, lxiv-407 pages, 2ff.(table, marque de l'imprimeur), 1f.blanc, - Tome 2 : 1f.blanc, 2ff. (faux-titre, titre), 491 pages, reliures demi-chagrin bordeaux et cartonnage toilé avec encadrement à froid, titres et tomaisons dorés sur dos lisses, ornés de caissons à motifs dorés, gardes mabrées, tranches finement mouchetées. Complet des 77 planches gravées annoncées, numérotées de 1 à 77 (y compris le frontispice). Coins dénudés, frottements et petites épidermures sur le cuir, cartonnage un peu sali avec coupes frottées, tranches insolées, rousseurs légères par endroits, une déchirure marginale (tome 2, p.481) sans manque. Mention de Douzième Edition.‎

10 Images

‎Urbain Dubois, né à Trets (Bouches-du-Rhône) le 26 mai 1818 et mort à Nice (Alpes-Maritimes) le 14 mars 1901, est un cuisinier français connu surtout pour ses ouvrages, devenus des classiques de l'art culinaire. Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎La Cuisine Classique. Etudes pratiques, Raisonnées et Démonstratives de l'Ecole Française par Urbain Dubois & Emile Bernard, Chefs de Cuisine de LL. MM. l'Empereur et l'Impératrice d'Allemagne. Ouvrage illustré (tome 1, vendu seul).‎

‎ Paris, Librairie E. Dentu, Editeur, 1886, 1 volume (tome 1 vendu seul) in-4 de 290xx220 mm environ, lxiv-407 pages, reliure postérieure brune avec titres dorés sur le dos. Mouillure dans la marge de la table en fin de volume, défaut de reliure sur le premier plat, sinon bon état. Ouvrage illustré, complet des 29 planches annoncées pour la première partie, numérotées de 1 à 29. Mention de douzième Edition.‎

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‎Urbain Dubois, né à Trets (Bouches-du-Rhône) le 26 mai 1818 et mort à Nice (Alpes-Maritimes) le 14 mars 1901, est un cuisinier français connu surtout pour ses ouvrages, devenus des classiques de l'art culinaire. Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎La Cuisine Classique. Etudes pratiques, Raisonnées et Démonstratives de l'Ecole Française appliquée au Service à la Russe par Urbain Dubois & Emile Bernard, Chefs de Cuisine de LL. MM. Le Roi et la Reine de Prusse. Ouvrage illustré (tome 2, vendu seul).‎

‎ Paris, Librairie E. Dentu, Editeur, Palais-Royal, 1874, 1 volume (tome 2 vendu seul) in-4 de 305x230 mm environ, 318 pages, demi basane aubergine, titres dorés sur dos lisse, gardes mabrées, tranches finement mouchetées. Complet des 32 planches annoncées pour la deuxième partie, numérotées de 31 à 62. Cartonnage et cuir insolé et frotté avec épidermures sur le cuir, rousseurs fortes par endroits, quelques petits défauts de marge. Mention de sixième Edition.‎

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‎Urbain Dubois, né à Trets (Bouches-du-Rhône) le 26 mai 1818 et mort à Nice (Alpes-Maritimes) le 14 mars 1901, est un cuisinier français connu surtout pour ses ouvrages, devenus des classiques de l'art culinaire. Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎Traicté du Célibat des Prestres. Opuscule inédit.‎

‎Paris, Pincebourde, 1866. In-12 de 38 pp. frontispice, maroquin rouge, titre doré en long sur le dos, septuple filet doré en encadrement sur les plats, dentelle intérieure, non rogné, tranches dorées (reliure de l'époque). ‎

‎Édition originale “tiré(e) à petit nombre pour les amateurs” établie par Robert Luzarches pour la collection Petite bibliothèque des curieux. Rare opuscule consacré au mariage des prêtres dont le manuscrit fut trouvé dans les papiers d'Urbain Grandier (1590-1634) exécuté après l’affaire des Ursulines de Loudun.« Urbain Grandier curé et chanoine de Loudun, auteur de La Cordonnière de Loudun (1632) fut brûlé vif dans la même ville en 1634. Cet ouvrage a été imprimé d'après un manuscrit de la Bibliothèque nationale sur une copie de Jamet. Quelques bibliographes doutent que le curé de Loudun en soit l'auteur, il est certain pourtant qu'un manuscrit pareil fut saisi dans ses papiers et à moins qu'il n'y eut été caché par malveillance, on est forcé de le lui attribuer. On croit qu'il l'avait composé pour étouffer les scrupules d'une femme qu'il avait séduite » (Laporte).Curieux frontispice sur chine à l'eau-forte d'Émile Ulm en trois états, noir, bistre et rouge représentant le supplice d'Urbain Grandier. Très bel exemplaire à grandes marges, décrit dans le Bulletin Morgand et Fatout sous numéro 422. Ex-libris non identifié.Bibliographie clerico-galante, 89 ; Guaita, 1428 ; Dorbon, 1968 ; inconnu à l'article Urbain Grandier à Yve-Plessis (1284-1339) et Caillet (4720-4722). ‎

‎LA CUISINE CLASSIQUE. Étude pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française appliquées au service à la Russe. Tome 2 seul ‎

‎Paris Chez les Auteurs 1851 grand in 4 (31x23) 1 volume reliure demi chagrin rouge de l'époque, dos à nerfs orné de caissons à froid, pages 331 à 694, avec un faux-feillet d'errata non chiffré, et 4 faux-feuillets de table des matières (paginés XI à XVIII), avec des planches lithographiées hors-texte (N°12 à 38), rousseurs éparses, nombreuses annotations marginales anciennes au crayon à papier, et 7 feuillets manuscrits de recettes ajoutés. Ex-libris manuscrit ancien du Comte de Buer, 20 rue Saint Louis, Versailles. Première édition, rare. Urbain Dubois, 1818-1901. Emile Bernard, 1826-1897. Tome 2 seul. Bon exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request ) ‎

‎Bon Couverture rigide ‎

‎L'Armée contre la Nation.‎

‎ 1899 Éd. de la Revue Blanche, 1899.in-12 rel. demi-chagrin époque,364p ‎

‎En novembre 1898, sous la pression du Sénat, Freycinet, ministre de la Guerre, engage des poursuites contre les responsables de la publication de “L’Armée contre la nation”, dénonciation en règle de l’incompétence et des turpitudes de certains officiers. La “Revue Blanche”, qui l’a publiée, est l’organe des intellectuels, artistes et écrivains, anarchistes et socialistes, militant dans le camp dreyfusard. Editorialiste à “L’Aurore” aux côtés de Georges Clemenceau, pamphlétaire révolutionnaires, patriote antimilitariste, Urbain Gohier avait publié l’année précédente chez Stock une brochure, “L’Armée Nouvelle”, préconisant un système de milice populaire. Remise de 20% pour toutes commandes égales ou supérieures à 200 €‎

‎L'Antimilitarisme et la paix, plaidoirie prononcée en cour d'assises de la Seine, le 28 décembre 1905, avec des notes‎

‎Paris, Chez l’Auteur 1906 In-12 18,5 x 12 cm. Broché, couverture rouge, premier plat imprimé de lettres noires, 89 pp. Petit manque en pied de dos, sinon bon exemplaire partiellement non coupé.‎

‎Avocat, journaliste et écrivain dreyfusard et collaborateur, Urbain Gohier (1862-1951) laisse une œuvre pamphlétaire considérable qui le range aux côtés d'autres polémistes antisémites de son temps tels Édouard Drumont, Léon Daudet, etc. Bon état d’occasion ‎

‎Jubilé scientifique du professeur Achille Urbain.‎

‎ 1954 1 vol. broché in-8, broché, couverture à rabats, 60 pp., portrait-frontispice en héliogravure. Tirage restreint. Jubilé célébré au parc zoologique du Bois de Vincennes le 16 juin 1954 dont Achille Urbain fut le directeur. Membre de l'Académie de Médecine, il fut notamment professeur d'éthologie des animaux sauvages au muséum d'histoire naturelle. En bonne condition.‎

‎Les Oeuvres de M. Honorat de Bueil, seigneur de Racan. Tome [II] - Les Bergeries‎

‎ 1724 A Paris, chez Antoine Urbain Coustelier, libraire-imprimeur, Quay des Augustins. M. DCC. XXIV. Avec approbation & privilege, 1724. t. 2 seul,mention effaçée : Les Bergeries.[4]-258-[6] p.) ; in-12 pleine basane époque.Première édition collective des oeuvres de Racan d'après Tchemerzine.Privilège du Roi accordé à Urbain Coustelier pour 10 ans le 18 septembre 1722.Epître dédicatoire de l'auteur au comte de Morville.Ornements aux titres, bandeaux, lettrines et culs-de-lampe gravés sur bois.Édition originale de la première collective des œuvres de Racan. Elle fait suite à la collection Coustellier consacrée aux anciens poètes français. Ces Œuvres : les Bergeries, les Odes (au comte de Bussy, à Mr de Balzac, etc.), Stances et poésies diverses (Épigrammes, Sonnets, et Chansons). ‎

‎On le considère comme le plus brillant élève de Malherbe, qu'il rencontra en 1605.Fils d'un grand maître de l'artillerie d'Henri IV, Racan (1589-1670), fit en 1605 une rencontre déterminante, celle de Malherbe. Dès lors il se consacra à la poésie, d'abord parallèlement à une carrière militaire dans les armées de Louis XIII, puis pleinement après s'être retiré sur ses terres. Ce gentilhomme campagnard compte parmi les premiers Immortels de l'Académie française. Remise de 20% pour toutes commandes égales ou supérieures à 200 €‎

‎LA CUISINE D'AUJOURD'HUI (ECOLE DES JEUNES CUISINIERS) + Nos 14-15-16 et 22 de la Revue CUISINONS 1933‎

‎ Paris Flammarion 1930 in-8 demi-chagrin un livre de cuisine d'urbain Dubois + 4 revues de 1933 reliées en 1 volume, reliure demi-chagrin vert foncé grand in-octavo (binding half green shagreen in-8) (18 x 25 cm), dos 4 nerfs (spine with raised bands), décoré or et à froid (gilt and blind-stamping decoration), titres frappés or (gilt title and volume numbering), filet à froid de part et d'autre des nerfs, papier peigné vert aux plats, toutes tranches lisses (all smoothes edges), Texte de Urbain-Dubois + ouvrage augmenté par Félix Urbain-Dubois, orné de 220 dessins in-texte en noir dont 42 planches hors-texte gravées en noir, 16ème Edition, XX + 787 pages, sans date [1930] Paris, Paris, Éditions Flammarion Editeurs, + reliées avec : Revue Cuisinons du 1er avril 1933 : Le Pays Niçois (36 pages)+ Revue Cuisinons du 1er mai 1933 : La Bretagne (36 pages)+ Revue Cuisinons du 1er juin 1933 : La Bourgogne (36 pages)+ Revue Cuisinons du 1er décembre 1933 : Noël (51 pages) revue illustrée garnie de recettes diverses, Paris AMT Editeur,‎

‎COMPLET ....RARETE......en parfait état (as new condition). parfait état ‎

‎Tananarive‎

‎Imprimerie industrielle | Tananarive 1933 | 27 x 34 cm | en feuilles sous chemise toilée à lacets‎

‎Edition originale, un des 100 exemplaires sur madagascar, le nôtre nominatif et imprimé pour Carlo Rim, seul tirage avec 100 navarre et 15 hors commerce. Petites rousseurs sur les plats. Chemise en pleine toile beige, dos lisse, étiquette de titre encollée sur le premier plat, exemplaire complet de ses 6 lacets. Ouvrage bien complet des 11 eaux-fortes d'Urbain-Faurec qu'il a signées au crayon de papier. Envoi autographe signé d'Urbain-Faurec à l'écrivain provençal, caricaturiste et cinéaste Carlo Rimqui fut notamment l'ami de Fernandel, de Raimu et Marcel Pagnol mais aussi de Max Jacob. - Photographies et détails sur www.Edition-Originale.com -‎

‎Le Vignole de poche, ou Mémorial des artistes, des propriétaires et des ouvriers, suivi d'un Dictionnaire complet d'architecture civile, par Urbain Vitry.‎

‎Paris Audot 1843 4 vol. relié in-16, demi-veau havane, dos à nerfs orné de filets dorés, 48 + 143 pp., 1 tableau dépliant, 1 frontispice et 54 planches gravées hors-texte, dont 1 dépliante. 5e édition, stéréotype, augmentée de 20 planches dessinées, cotées et gravées sur acier par Hibon. Coiffe supérieure arrachée, sinon bon exemplaire complet.‎

‎Thierry Urbain : Archéologies du désert.‎

‎Paris Galerie Pons 1991 1 vol. broché in-4, broché, non paginé, nombreuses photos en noir à pleine page. 4e de couverture insolée, sinon en bonne condition.‎

‎Urbain Olivier et son oeuvre comme moraliste. Avec des souvenirs de famille et des extraits de sa correspondance.‎

‎ Lausanne, Georges Bridel 1889, 188x123mm, 192pages, broché. Bon état. ‎

‎ en frontispice vue de la maison de Urbain Olivier, Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎

‎Urbain Olivier. Notice biographique. Avec portrait.‎

‎ Lausanne, Georges Bridel 1889, 188x123mm, 57pages, broché. Bon état. ‎

‎ en frontispice portrait de Urbain Olivier, Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎

‎Le tableau de la fortune divisé en trois livres ou il es traitté de la décadence des empires, & des royaumes, de la ruine des villes, & des malheurs qui sont arrivez au monde par les elemens. De ceux qui sont arrivez aux roys, aux princes, aux courtisans, aux avanturiers dans les tournois, & dans les duels; aux scavans, aux dames, & à toutes sortes de personnes, par diverses advantures. Ouvrage enrichy de plusieurs remarques morales, politiques & naturelles.‎

‎Paris, Jean Baptiste Loyson, 1659. 1820. 6 f.n.ch., 502 p. Demi-maroquin vert, décor et titre doré, reliure vers 1820.‎

‎Nachdruckausgabe der erstmals 1644 erschienenen interessanten Geschichte des Unglücks und der Niederlagen. Beschreibt in drei Teilen den Untergang der grossen Reiche und Städten durch Kriege und Katastropen (mit separaten Kapitel über Erdbeben, Überschwemmungen, Feuersbrünste u.a.m). - Der zweite Teil beschreibt die grossen militärischen Niederlagen. - Der dritte Teil beschreibt alle Formen von Unglück und ihre Opfer: Prinzen, die Glücklichen (!), die kuriosen und seltenen Todesarten, die Duellanten, die Wissenschaftler und die Hofdamen. Dabei war der Verfasser des Werkes, Urbain Chevreau (1613-1701) ein glücklicher Mensch: Erfolgreich, vermögend, gebildet, gesegnet mit allen Vorzügen des Lebens eines Günstlings des 17. Jahrhunderts. Besitzer einer der schönsten Bibliotheken seiner Zeit. " Il était plus savant que les savants de son temps, qui étaient si savants ; il était plus lettré que les lettrés ; il faisait des vers qui valaient les meilleurs vers, et de la prose si pleine, si abondante et si facile, qu’on croit l’entendre quand on le lit. Que de périls à éviter ! Que d’obstacles à vaincre pour être heureux !" (Ch. Nodier). - Papier durchgehend leicht gebräunt. 2 Blatt mit papierunterlegungen, ohne Textverlust. Am Rand stellenweise wasserfleckig. Bleistiftanstreichungen von alter Hand. Wenige handschriftliche Annotationen des 17. Jahrhunderts. Hübsch gebunden. Réimpression de l’histoire intéressante du malheur et des défaites parue pour la première fois en 1644. Ce livre décrit en trois parties, comment de grands empires et villes sombrèrent par la guerre ou les catastrophes (avec des chapitres à part sur les tremblements de terre, les inondations, les incendies, entre autres.). - La deuxième partie décrit les grandes défaites militaires. - La troisième partie décrit toutes les formes du malheur et ses victimes : des princes, ces bien heureux (!), les manières de mourir curieuses et rares, les duellistes, les scientifiques et les dames de la cour. Pourtant l’auteur, Urbain Chevreau (1613-1701) était un homme heureux. Il avait du succès, était riche, instruit, il disposait de tous les avantages des privilégiés du 17e siècle. Propriétaire d’une des plus belles bibliothèques de son époque. « Il était plus savant que les savants de son temps, qui étaient si savants ; il était plus lettré que les lettrés ; il faisait des vers qui valaient les meilleurs vers, et de la prose si pleine, si abondante et si facile, qu’on croit l’entendre quand on le lit. Que de périls à éviter ! que d’obstacles à vaincre pour être heureux ! ». (Ch. Nodier). – Papier légèrement bruni. 2 feuilles avec des rajouts de papier sans perte de texte. Avec des taches d’humidité dans les bords par endroits. Des soulignements au crayon de papier anciennes. Quelques rares annotations du 17e siècle. Joliment relié.‎

‎L'ESCOLE DU SAGE OU LE CARACTERE DES VERTUS & DES VICES. Derniere Edition augmentée.‎

‎ 1660 A Paris : chez Estienne Loyson ..., 1660.In-12°, 6 ff.n. ch., 382 pp., veau brun granité,filets dorés sur les plats; dos à nerfs orné de motifs à la grotesque, tranches marbrées (Reliure de l'époque).L'escole du sage : Seconde partie, en p. 255.Description: [12], 382 p., [2] en bl. ; rare‎

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‎Ouvrage dont la première édition parut en 1646, et qui eut beaucoup de succès tout au long du 17è siècle. Ce genre d'études de caractères, très en vogue en Angleterre depuis le début du 17è siècle, s'introduisit rapidement en France et inspira les moralistes comme La Bruyère ou Molière. Bon exemplaire en reliure de l'époque.Urbain Chevreau, natif de Loudun, se signala par de nombeux écrits tant littéraires qu'historiques. Il fut notamment précepteur du duc du Maine et artisan du mariage de Monsieur, frère de Louis XIV, avec la princesse palatine Elisabeth-Charlotte. Remise de 20% pour toutes commandes égales ou supérieures à 200 €‎

‎Demain la Ville. De Stad van morgen. The City of tomorrow. Colloque international sur le devenir des villes. International colloquium over de toekomst van steden. Colloque international sur le devenir des villes. ‎

‎1 vol. grand in-8 oblong, SRDU, Secrétariat régional du développement urbain, GSSO, 2009, 124-124-124 pp.‎

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‎Bel exemplaire (comme neuf). Avec les trois cahiers identiques, dans les versions anglaises, françaises et flamandes.‎

‎RELECTURES Urbain Gohier : L'armée contre la nation / La révolution vient-elle / Refaire un peuple.‎

‎ Irmainsul Editions Irminsul Editions, sans date, 345 p., reliure bradel papier, environ 22x16cm, exemplaire numéroté 225/500. Un timbre à sec sur la page de garde. Bon état.‎

‎ Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎Cuisine artistique : étude de l'école moderne, par Urbain Dubois,... [2 volumes]‎

‎Paris, Librairie E. Dentu 1872 Grand in-4 32 x 23 cm. Reliures de l’époque demi-basane brune, dos à 4 nerfs orné d’un petit fer et de roulettes à froid, couvertures conservées, VIII-441 pp. en pagination continue, - 105 planches sous serpentes contenant 446 figures, table des planches, table alphabétique des articles.‎

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‎Suite et complément de la “Cuisine classique”, l’ouvrage est divisé en deux parties. La première, renferme les différentes divisions d’une grande cuisine, le service de la table et celui des buffets, les entrées et hors-d’oeuvre chauds, les relevés de poisson, de boucherie et de volaille, les rôts de volaille et de gibier. La seconde partie, renferme les entremets chauds et froids, la pâtisserie, les entrées, et les pièces ornementées. Bon état d’occasion ‎

‎L'Absolu‎

‎Paris Chamuel 1895 1 vol. broché in-12, broché, 307 pp. Édition originale de ce recueil nouvelles emblématiques des débats politiques du temps. Urbain Gohier (1862-1951), avocat de formation, est un journaliste et polémiste aux accents anarchistes et au parcours complexe. Ami de Zola et fervent antimilitariste, il soutient Dreyfus, puis fustige Jaurès, prônant une "monarchie socialiste" avant de verser dans un antisémitisme acerbe qui lui vaudra d'être condamné en 1944 pour sa participation à la presse collaborationniste.‎

‎Notice sur M. Urbain Legeay.‎

‎ 1898 Paris, Lecoffre, 1898, plaquette grand in 8° brochée, 23 pages ; portrait hors-texte ; couverture légèrement fanée. ‎

‎"Urbain Legeay, né à Tours, professeur au Lycée de Lyon, professeur de littérature ancienne à la Faculté des Lettres de Grenoble, Docteur ès-lettres, Membre de l'Académie de Lyon et de la Légion d'Honneur 1794-1872". ...................... Photos sur demande ..........................‎

‎Tananarive. Eaux-Fortes d'URBAIN-FAUREC. Préface de Pierre Camo‎

‎Tananarive, Imprimerie Industrielle 1933 In 4 en feuilles, couverture rempliée et portefeuille pleine toile tissée décorée à lacets, ; 5 ff. n. ch.- 11 eaux-fortes num. et signées sous serpentes légendées - 2 ff. de table. Bel exemplaire.‎

‎Onze belles eaux-fortes de URBAIN-FAUREC, représentant des paysages et des monuments de Madagscar, chacune signée par l'artiste au crayon, et accompagnée d'une serpente légendée. Tiré à 225 exemplaires, un des 100 sur Navarre Bon état d’occasion ‎

‎L’Armée contre la Nation‎

‎Paris, La Revue Blanche 1899 In-12 18,5 x 12 cm. Broché, couverture ivoire, titre en noir, XXXIII-464 pp., table des matières, index alphabétique des noms cités. Couverture poussiéreuse.‎

‎Exemplaire marqué seizième édition. Dreyfusard, antisémite, antimilitariste, socialiste et “monarcho-syndicaliste”, Urbain Gohier (1862-1951) soutient Dreyfus par antimilitarisme. En 1898, il est poursuivi à la suite de la publication de son pamphlet antimilitariste” L'Armée contre la Nation” et finalement relaxé. Bon état d’occasion ‎

‎La Révolution vient-elle ? Contre l'argent ; sur la guerre ; le nouveau pacte de famine ; l'autre affaire du collier ; lettre du sultan à M. Clémenceau‎

‎ 1906 Paris, Chez l'Auteur,1906. In-12; 18,5 x 11,5 cm. reliure demi toile,titre au dos,couvertures rouges conservées, imprimée de lettres noires,tete dorée- 303 pp., notes en bas de page, table des matières. ENVOI autographe AUTEUR à S.V.STOCK ‎

‎Avocat, journaliste et écrivain dreyfusard, Urbain Gohier (1862-1951) fut condamné en 1944 pour sa participation à la presse collaborationniste. Il mourut dans loubli en laissant une oeuvre pamphlétaire considérable qui le range aux côtés d'autres polémistes antisémites de son temps tels Édouard Drumont, Léon Daudet, Henri Béraud. Remise de 20% pour toutes commandes égales ou supérieures à 200 €‎