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La cuisine des poissons d'eau douce - Accord des mets et des vins
Jérome Villette Editions Jérome Villette, 1991. In-4 relié cartonnage éditeur illustré. 236 pages, illustrées. Très bon état
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La Madeleine Proust
FLAMMARION 1992 270 pages 13x2x19cm. 1992. Broché. 270 pages.
Très bon état - légères marques de lecture et/ou de stockage mais du reste en très bon état- expédié soigneusement depuis la France
La cuisine des poissons d'eau douce . Accord des mets et des vins par Alain Rosier . Avec la collaboration de Marie-Claude Philippot .
,Paris, Editions Jerome Villette 1991, 234 pp., 1 vol. in grand in 8 relié cartonnage éditeur illustré, illustrations in texte en couleurs.
dédicace LE CRI DU MILAN
éd jc lattès 2000 2000. Exemplaire en très bon état d'usage. Livre dédicacé par l'auteur
Méthode de technologie culinaire- BEP/CAP/BTH Tome 2
Editions Jérôme Villette. 1982. In-4. Broché. Etat passable, Couv. légèrement pliée, Dos fané, Intérieur acceptable. 158 pages. Coins frottés. Ex-libris à l'encre en page de titre+ annotation à l'encre en 1er plat. Nombreuses illustrations en noir et blanc, in texte. Quelques rousseurs.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Méthode de Technologie culinaire . BEP / CAP / BTH . Tome 1 et Tome 2
Paris Editions Jérôme VILLETTE 1983 in-4° Prix du meilleur ouvrage de L'Académie Nationale de Cuisine. Largement illustré manuel de l'élève . Le tome 1 en très bon état le tome 2 la couverture a vécu . Un commentaire sur les 3 ans d'apprentissage sur la dernière page . - Cuisine et Vins . Pédagogie enseignement - 112 p. + 158 p. , ensemble 850 gr.
Couverture souple Assez bon
Les Tours De Main de La Cuisine : Techniques De Bases , Découpages , Fleurs En Légumes
Les Lilas Éditions Jérôme Villette 1998 In Quarto Grand prix du meilleur ouvrage d'enseignement 1990 de l'Académie nationale de cuisine . Photographies en couleurs . Cuisine et vins . - 128 p. , 900 gr.
Couverture rigide Comme neuf
LE CRI DU MILAN
JC LATTES. 2000. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 136 pages. Premier plat illustré en couleurs.. . . . Classification Dewey : 0-GENERALITES
Classification Dewey : 0-GENERALITES
LA MADELAINE PROUST
FLAMMARION. 1990. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 261 pages illustrées en noir et blanc hors texte -. . . . Classification Dewey : 840.091-XX ème siècle
Classification Dewey : 840.091-XX ème siècle
La cuisine des poissons d'eau douce.
S.l., éd. Jérôme Villette, 1991, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 236 pp., papier glacé, très nb. photos table des matières, "principales espèces" (photo coul. et fiche technique), les sauces, vocabulaire culinaire, 130 recettes de préparations de plus de 29 poissons d'eau douce et écrevisses.Très intéressantes fiches techniques avec de nombreux conseils de préparation et de cuisson. Un Vrai livre Pratique ! Très bon état du papier; la couverture est légèrement âbimée aux coins et sur les bords.
