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RIBEREAU-GAYON Jean PEYNAUD E. RIBEREAU-GAYON P. SUDRAUD P.
Reference : BRI54AP
ISBN : B00G4AQPPY
Traité d'Oenologie. Sciences et Techniques du Vin. Tome IV. Clarification et Stabilisation Matériels et Installations
P. Dunod Cartonné D'occasion état correct 01/01/1977 150 pages
Etats, réactions, équilibres et précipitations du fer dans les vins - Casses ferriques - Communication faite à la Société des Sciences Physiques de Bordeaux (envoi de l'auteur)
Librairie Delmas à Bordeaux Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1933 Book condition, Etat : Bon relié, reliure ordinaire, pleine toile marron, titre au dos, étiquette au bas du dos, plats conservés grand In-8 1 vol. - 102 pages
1ere édition Contents, Chapitres : Historique, méthodes d'études - Mécanismes de l'oxydation du fer et de la casse blanche - Conditions de formation et rôle dans les casses ferriques des complexes du fer, étude expérimentale - Facteurs de la floculation du phosphate ferrique colloidal - Conclusions et bibliographie - Jean Ribéreau-Gayon (1905 1991) fut l'un des précurseurs de l'nologie dans la région bordelaise, il publia de nombreux ouvrages de chimie appliquée au vin et à la viticulture - Sauf erreur, l'envoi autographe est adressé à Pierre Viala, de l'Institut National Agronomique, né à Lavérune (Hérault) le 24 septembre 1859 et mort le 11 février 1936, qui était un spécialiste des pathologies de la vigne, qui a publié de nombreux ouvrages sur les maladies de la vigne. (exemplaire provenant de la bibliothèque de l'Institut National Agronomique, Viticulture) reliure modeste en bon état, pleine toile, plats conservés, exemplaire augmenté d'un envoi autographe signé de l'auteur à Monsieur Viala, quelques cachets d'une bibliothèque ancienne à l'intérieur, étiquette au bas du dos, sinon intérieur tres frais et propre, un cachet de particulier en filigrane additionnel
Traité d'oenologie.... 1, Maturation du raisin, fermentation alcoolique, vinification
Paris-Liège, Librairie polytechnique Ch. Béranger 1960 In-8 24 x 15,5 cm. Reliure éditeur toile verte, auteurs & titre en blanc sur le dos et le premier plat de couverture, XXXVII-753 pp., 179 figures, 6 planches,références bibliographiques, table des matières, index alphabétique. Exemplaire en bon état.
Bon état d’occasion
ETATS REACTIONS EQUILIBRES ET PRECIPITATIONS DU FER DANS LES VINS CASSES FERRIQUES .
DELMAS. 1933. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 102 pages - couverture d'attente - 2 photos disponibles.. . . . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin
Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin
Traité d'oenologie Transformations et Traitements des vins
Librairie Polytechnique Ch. Béranger, Pari, Liège, 1950. Couverture rigide, in-8, 546pp.. G01 GAL 4
Avec 13 figures et 2 planches hors texte. Quelques piqûres mais intérieur frais, coiffe et queue de dos légèrement abîmés. Professeur à l'Université de Bordeaux. - Directeur de l'Institut d'oenologie, Bordeaux. Ribéreau-Gayon créa l'Institut d'œnologie de Bordeaux en 1949, et a notamment découvert le processus de la fermentation malolactique avec Émile Peynaud en 1949.
THESES PRESENTEES A LA FACULTE DES SCIENCES DE BORDEAUX POUR OBTENIR LE GRADE DE DOCTEUR ES SCIENCES PHYSIQUES
Bx.1931.In-8 br.127 p.Etat satisfaisant.
