Write to the booksellers39 books for « patisserie »Edit
Le Nouveau Mémorial de la Pâtisserie contenant 3.500 recettes de pâtisserie fine et ordinaire, les spécialités des meilleurs maisons de France, la confiserie, les glaces, les pains de régimes, les conserves orné de gravures dans le texte Par Pierre Lacam... 5e édition complètement revue, augmentée et adaptée aux nouvelles méthodes de de travail par Paul Seurre,...
Crosnes (S.-et-O.), Chez Seurre-Lacam 1940 In-8 23 x 13 cm. Cartonnage éditeur grenat, dos restauré amateur muet, report titre sur le premier plat, XXI-836 pp., vocabulaire des termes employés dans la pâtisserie, table des matières. Cartonnage sensiblement terni,moers fragilés, coins émousés et frottés, intérieur correct, légèrement et uniformément jauni. Exemplaire de travail. En l’état.
Pâtissier et historien français de l’art culinaire, Pierre Lacam (1836-1902) créa nombre de petits fours et de gâteaux, notamment des entremets à la meringue italienne. On lui doit, en particulier, le Masséna, dédié au duc de Rivoli. Bon état d’occasion
La Cuisine et la Pâtisserie expliquées du "Cordon-Bleu", divisé en 2 parties
Paris, Bibliothèque du journal "le Cordon-Bleu" 1927 In-4 27 x 17,5 cm. Reliure de l’époque demi-maroquin à long grain havane, dos lisse, 341-742-XVI pp., figures dans le texte, table des matières. Plats frottés, quelques pages déliées, intérieur uniformément et légèrement jauni.
![La Cuisine et la Pâtisserie expliquées du "Cordon-Bleu", divisé en 2 parties. [Cuisine - Pâtisserie]](https://static.livre-rare-book.com/pictures/AVE/115810_1_thumb.jpg)
![La Cuisine et la Pâtisserie expliquées du "Cordon-Bleu", divisé en 2 parties. [Cuisine - Pâtisserie]](https://static.livre-rare-book.com/pictures/AVE/115810_2_thumb.jpg)
![La Cuisine et la Pâtisserie expliquées du "Cordon-Bleu", divisé en 2 parties. [Cuisine - Pâtisserie]](https://static.livre-rare-book.com/pictures/AVE/115810_3_thumb.jpg)
Contient : 1. étude complète des bases fondamentales de la cuisine et la pâtisserie, des substances alimentaires et de toutes les opérations culinaires qui comporte l'apprèt des mets. 2. Recueil complet des recettes de cuisine, pâtisserie, confiserie, glaces, confitures, sirops, etc., classées méthodiquement d'après la règle des menus ; additionné d'une nomenclature de menus répartis pour tous les mois de l'année Etat correct d’occasion
La patisserie familiale.
Paris, Flammarion, 1980; grand in-4, 216 pp., cartonnage de l'éditeur. Plus de 700 recettes de patisserie.
Plus de 700 recettes de patisserie.
La patisserie familiale.
Paris, Flammarion, 1959; in-4, 214 pp., cartonnage de l'éditeur. Plus de 700 recettes de patisserie - bon état.
Plus de 700 recettes de patisserie - bon état.
La patisserie familiale.
Paris, Flammarion, 1973; in-4, 216 pp., cartonnage de l'éditeur. Plus de 700 recettes de patisserie - très bon état.
Plus de 700 recettes de patisserie - très bon état.
La patisserie familiale.
Paris, Flammarion, 1975; grand in-8, 216 pp., cartonnage de l'éditeur. Plus de 700 recettes de patisserie - bon état.
Plus de 700 recettes de patisserie - bon état.
La patisserie familiale.
Paris, Flammarion, 1972; grand in-8, 216 pp., cartonnage de l'éditeur. Plus de 700 recettes de patisserie - très bon état.
Plus de 700 recettes de patisserie - très bon état.
La patisserie familiale.
Paris, Flammarion, 1969; grand in-8, 216 pp., cartonnage de l'éditeur. Plus de 700 recettes de patisserie - très bon état.
Plus de 700 recettes de patisserie - très bon état.
La patisserie familiale.
Paris, Flammarion, 1962; grand in-8, 216 pp., cartonnage de l'éditeur. Plus de 700 recettes de patisserie -.
Plus de 700 recettes de patisserie -.
La patisserie familiale.
Paris, Flammarion, 1962; grand in-8, 216 pp., cartonnage de l'éditeur. Plus de 700 recettes de patisserie - très bon état.
Plus de 700 recettes de patisserie - très bon état.
La patisserie familiale.
Paris, Flammarion, 1970; grand in-8, 216 pp., cartonnage de l'éditeur. Plus de 700 recettes de patisserie - très bon état.
Plus de 700 recettes de patisserie - très bon état.
280 Recettes de Pâtisserie.-
Les Bonnes Recettes Alsa Tome 1er. Nancy. Edition de la Levure Alsacienne. 1937. In-8 (135 x 220mm) cartonnage bradel bleu de l'éditeur, imprimé argent avec étiquette argent collée portant le titre en bleu, gardes constellées d'un ensemble d'étiquettes de produits Alsa, 2ff.n.ch., 159 pages, impression en bistre et en bleu, 16 pages hors texte couleurs présentant des produits de la marque, 1 page en bistre de moules à pâtisserie. Bel exemplaire. On joint un feuillet de publicité pour Vitpris Alsa.
La Pâtisserie française illustrée
Paris, Presse corporative française 1955 Fort in-4 27 x 20 cm. Reliure demi-basane verte à coins, dos à nerfs muet, 16 pp. par numéros, croquis, nombreuses photos en noir & blanc, nombreuses recettes et exemples de pièces montées. Les livraisons sont présentés en ordre chronologique inversé, soit de décembre à janvier. Accident en tête de dos, mors légèrement fendillés, intérieur frais.
![La Pâtisserie française illustrée. [Gastronomie ; Pâtisserie]](https://static.livre-rare-book.com/pictures/AVE/124071_1_thumb.jpg)
![La Pâtisserie française illustrée. [Gastronomie ; Pâtisserie]](https://static.livre-rare-book.com/pictures/AVE/124071_2_thumb.jpg)
![La Pâtisserie française illustrée. [Gastronomie ; Pâtisserie]](https://static.livre-rare-book.com/pictures/AVE/124071_3_thumb.jpg)
Contient : 1950, avril / décembre ; 1951, janvier / décembre ; 1952, janvier / décembre ; 1953, janvier / décembre ; 1954, janvier / décembre ; 1955, janvier / juin. Bon état d’occasion
ART et TECHNIQUE de la PATISSERIE INTERNATIONALE.
1970 Paris, Editions Classiques et Contemporaines, sans date (vers 1970), in 8°, cartonnage illustré de l'éditeur, IX-234 pages ; traces de ruban adhésif sur les gardes.
Très nombreuses figures et photographies en noir. ...................... Photos sur demande ..........................
Phone number : 04 77 32 63 69
PELLAPRAT, Henri-Paul (Ex-professeur en chef aux Ecoles de cuisine et de pâtisserie du "Cordon Bleu", rédacteur en chef de revues corporatives de Paris, auteur de nombreux ouvrages professionnels - KRAMER, Jacques (réalisé et publié par) - CURNONSKY, prince élu des gastronomes, président-fondateur de l'Académie des gastronomes (préfacé par)
Reference : 98147
L'Art Culinaire Moderne. La bonne table française et étrangère: cuisine, pâtisserie, confiserie simple, entremets, glaces, confitures, conserves de ménage, boissons, etc. 50 menus pour réceptions, fêtes, anniversaires, mariages, etc. Menus pour régimes divers. Les cures de fruits. Ouvrage composé de plus de 700 pages dont 530 pages de texte. 3500 recettes clairement exposées et conseils pratiques. 197 pages illustrées en couleurs de 324 plats différents et 53 pages illustrées en noir.
Paris sd Comptoir français du livre, Editions du Livre - sd - In-8 couverture cartonnée bleu décorée (sans jaquette) - 724 pages - nombreuses reproductions photographiques
Assez bon état, coins émoussés, usure des mors, charnière fendus
40 Recettes de Patisserie
S.A. des Usines Remy Imprimerie des Usines de Wygmael s.d. grand in-12 broché, couverture grise illustrée
48 pp.Brochure publicitaire en couleurs pour la firme belge fondée en 1855 qui distribuait des produits tels que la farine fermentante, la farine de gruau, semoule de blé et de riz et pudding powder.Les recettes, très simples, sont assorties de légendes en couleurs
Pâtissiers, confiseurs, chocolatiers, glaciers, salons de thé, lunchs, cuisine.
Couverture souple. Revue 80 pages environ.
Périodique. Presse Corporative française, Décembre 1950.
La patisserie chez soi n°2.
Strasbourg, Ancel, s.d.; in-8, 112 pp., cartonnage de l'éditeur. N°2.
N°2.
La patisserie chez soi n°1.
Strasbourg, Ancel, s.d.; in-8, 112 pp., cartonnage de l'éditeur. N°1.
N°1.
La patisserie chez soi. (recueil n°3 recettes 187à 286).
Strasbourg, Editions ANCEL, s.d.; in-8, 126 pp., cartonnage de l'éditeur. En superbe état.
En superbe état.
L'heure du gouter 42 recettes.
s.l., Ouest-france, 2013; in-8, 70 pp., cartonnage de l'éditeur.
.
Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française avec la participation des formateurs de l'Institut National de la Boulangerie Française Editions LT J. Lanore
Reference : 300030597
ISBN : 9782862682105
