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‎La cuisine de Denis.‎

‎Paris, Robert Laffont, novembre 1975, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage couv. photo coul. éd., 254 pp., dessins en noir, préface de Courtine et de Henri Gault et Christian Millau, Table des matières, Index, L'auteur, Denis Lahana (1909 - 1981), tenait un petit restaurant rue Gustave Flaubert à Paris dans les années 70. Une personnalité hors du commun. Le 24 novembre 1975, il organisa pour "Américan Express" un repas pour deux couverts, dont les convives étaient Craig Claiborne (journaliste culinaire au "New York Times") et Pierre Franey (chef du restaurant new-yorkais "le Pavillon") un repas qui coûta 4000 dollars (en 1975 !!!), vins compris. Ce repas fait partie "des plus grands diner de l'histoire" ! Les meilleurs produits tels que le caviar Beluga, le homard, les ortolans, la truffe, le fois gras, les filets de bécasse et les meilleurs vins tels Latour 1918, Montrachet 1969, Mouton Rotschild 1928, Lafite 1947, Pétrus 1961, Romanée-Conti 1929, Yquem 1928 ainsi qu'un Madère de 1835 et un calvados de 1865 ! Après presque 5 heures à table les convives ont, je suppose, dû prendre quelques heures de repos ! Ses clients habituels étaient les Onassis, Orsan Wells et tout le "gratin" des Arts et Lettres du monde entier. Ce livre est un "testament" culinaire de toutes les choses qu'il a appris dans sa cuisine : les produits, les cuissons, les préparations de bases et surtout la technique de la vraie cuisine française ! Un indispensable pour tous cuisiniers, amateurs ou professionnels. RARE Très bon état ‎

‎Etiquettes de fromage.‎

‎Coll. "Mille et une", Paris, éd. Dabecom, 2007, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage couv. ill. coul. éd., 320 pp., papier glacé, très nb. reproductions en coul. d'étiquettes de Camembert, sommaire, index des imprimeurs, bibliographie, Un MUST pour les tyrosémiophie, les collectionneurs d'étiqquettes de boîtes de camembert ! Une documentation estra-ordinaire provenant de la collection de Denis Morainne. De belles images mais aussi un fond historique et géographique de ce fameux fromage connu dans le monde entier. RARE Très bon état, comme neuf ‎

‎Cinq catalogues livres anciens et estampes sur la cuisine et l'œnologie. 1991 - 1992 - 1993 - 1994 - 1995‎

‎Bordeaux, éd. Librairie anciennes Montaut, in-8 oblong, demi-chagrin vert foncé, plats papier marbré dans les gris, auteur et titre dorés sur dos lisse, reliure de l'époque, complet des 5 couvertures d'origine, +/- 45 à 50 pp. par catalogue, très nb. reproductions des livres en vente en coul. et en noir, Très bel ensemble de catalogues culinaires et œnologiques de la librairie Denis Montaut à Bordeaux, 87 rue de la Course. 5 catalogues entre 1991 et 1995 avec prix fixes et, pour certain item, des reproductions des livres en couleur et en noir. Belle reliure sobre. Une Référence pour tout amateurs de livres de cuisine et d'œnologie. RARE Très bon état ‎

‎Diderot. Biographie - Etude de l'œuvre‎

‎Coll. "Classiques", Paris, éd. Albin Michel, 1993, in-8, cartonnage souple, couv. ill. coul. éd., 190 pp., nb. ill. en noir, sommaire, bibliographie, index, Tout savoir sur la vie et lk'œuvre de Denis Diderot, un des père de L'Enclopédie. Très bon état ‎

‎Huiles & Saveurs‎

‎Bordeaux, Féret éd;, septembre 2009, in-4 carré, cartonnage rigide, Couv; photo coul. éd., 160 pp., ENVOI DE L'AUTEUR, nb. photos coul., Avant-propos, Introduction, Recettes, Carnet d'adresses, Table des matières. Eric Vigean et Denis Hervier nous entraînent dans un monde oléogastronomique unique sortant des flaveurs convenues. Ce duo savoureux nous confie en préambule des conseils diététiques en même temps que pratiques pour différencier huile de première pression à froid et huile gourmande, tout en explorant les arômes, les textures, les goûts et les meilleurs modes de conservation... Autant de nouveautés qui poussent alors nos plus grands chefs à la création. Ouvrant « l'huilothèque », les deux compères nous apprennent à jongler avec les saveurs du quotidien autour de l'amande, l'argan, la bourrache, la cameline, le carthame, le chanvre, le colza, la noisette, la noix, l'oeillette, l'olive, les pépins de courge , le sésame ou le tournesol. Chaque huile y est décrite dans son utilisation pratique, ses qualités gustatives, son élaboration. Des astuces simples sont livrées grâce aux conseils avisés d'une cuisinière et les étoilés les plus réputés y dévoilent leurs utilisations. La fête continue avec les accords huiles et vins, suivie d'une palette de saveurs autour de la truffe, du homard , des Saint-Jacques ou du chocolat. L'ouvrage se termine par une cinquantaine de recettes de toqués et d'amateurs, avec des plats simples, élaborés, où huiles et saveurs se conjuguent pour le plus grand plaisir de tous. Une ère nouvelle s'ouvre à nous, celle de l'huilégrette ! TBE ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎L'Univers. Histoire et description de tous les peuples, de leurs religions, mœurs, coutumes. Brésil - Colombie et Guyanes.‎

‎Paris, Firmin Didot Frères, 1837, EDITION ORIGINALE, in-8, demi chagrin bleu foncé, titre et décors dorés sur dos à 4 nerfs, plats papier marbré bleu et noir, reliure d'époque, 384 - 32 - (2) pp., texte sur deux colonnes, tranches marbrées multicolores, ill. par 2 carte en noir dépliables de Th. Duvotenay et 100 gravures en noir hors texte (92 + 8), Table des matières, Jean-Ferdinand Denis, né le 13 août 1798 à Paris et mort le 1er août 1890 à Paris, est un voyageur et historien français spécialiste de l'histoire du Brésil au XIXe siècle. Il s'embarque à 18 ans , le 24 août 1816, pour l'Amérique du Sud avec un ami de la famille Henri Plasson, commerçant et agent consulaire à Salvador dans la province de Bahia au Brésil. Il espère faire fortune. Il arrive à Rio de Janeiro en octobre 1816 où il séjourne jusqu'au 12 mars 1817 et rejoint Salvador le 12 mai 1817 comme secrétaire de Plasson. Cependant, sa situation ne le satisfaisant pas, il en profite pour voyager et rentre en France en octobre 1819. En 1838, il rejoint le ministère de l’Instruction publique comme bibliothécaire. Il est conservateur de la bibliothèque Sainte-Geneviève de 1841 à 1865, et administrateur de 1865 à 1885. Il était ce que les biographes appellent un infatigable écrivain, l'auteur de plusieurs livres sur la littérature portugaise, d'autres sur l'histoire et les coutumes du Brésil, un perpétuel contributeur de journaux et revues comme "Le Magasin pittoresque", "Le Tour du monde" ou la revue brésilienne « Corographia Bresilica ». Il est considéré comme un promoteur de la jeune littérature brésilienne de son époque. César FAMIN (9 juillet 1799 – 23 décembre 1853) fut diplomate membre du corps consulaire, bibliophile et numismate. Il publia des études d'économie et d'histoire contemporaine, et surtout des livres de voyages sur l’Amérique du Sud. Ce volume fait partie d'une ambitieuse collection qui nous permet de découvrir l'histoire, la géographie, les mœurs et la description de tous les peuples du monde entier. Des textes écrit par des "spécialistes" de l'époque et avec surtout de très belles cartes et gravures hors texte. Belle présentation dans une agréable reliure d'époque en très bon état. Très bon état général malgré quelques très légères épidermures sur la reliure mais restaurée; rousseurs éparses habituelles sur un papier bien blanc. ‎

‎Les tranquilisants et les hypnotiques‎

‎Coll. "Que sais-je ?" n° 1066, Paris, éd. Presses Universitaire de France, 1997, in-12, cartonnage souple éditeur, 128 pp., glossaire, bibliographie, table des matières, L'histoire, la fabrication et l'utilsation des tranquilisants et des hypnotiques. Pas courant Très bon état ‎

‎La grande époque des sport et prototypes.‎

‎Lausanne, éd. Edita, 1982, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage simili-cuir rouge, jaquette photos coul. éditeur, 244 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, Principaux résultats de 1953 à 1972, L'histoire de l'âge d'or des courses automobiles. Bien complet des palmarès entre 1953 et 1973. Superbes photographies. Pas courant Très bon état ‎

‎Le gué de Sciaux.‎

‎Chauvigny, éd. Association des Publications chauvinoises, 1994, EDITION ORIGINALE, in-4 agrafé, cartonnage souple, couv. ill. coul. éd., 26 pp., papier glacé, très nb. dessins en coul. et en noir, de l'auteur, L'auteur a participé aux chantiers de fouilles organisés par la Société de Recherches Archéologiques de Chauvigny, en Vienne. Toute l'histoire du site gallo-romain en bande dessinée. RARE Très bon état ‎

‎365 recettes de crêpes et de galettes.‎

‎Coll. "L'almanach gourmand", S.l., éd. Comité Chandeleur, 1998, EDITION ORIGINALE, in-8 étroit oblong, cartonnage souple, couv. photo coul. éd., 176 pp., papier glacé, très nb. photos coul., table des matières, Un remarquable ouvrage sur les crêpes et les galettes, devenu INTROUVABLE ! Une Référence Très bon état ‎

‎Présence. Ovnis, crop circles et exocivilisations.‎

‎Conflans, éd. Morpheus, 2007, EDITION ORIGINALE en français, tirage à 300 expl., in-8, cartonnage souple, couv. ill. coul. éd., 188 pp., très nb. photos, dessins et reproductions de documents en coul. et en noir, table des matières, bibliographie, "Une enquête inédite sur l’origine des Crop Circles, un extraordinaire panorama de nos visiteurs d’outre-espace avec sources documentaires, une cosmologie révolutionnaire, un Manifeste pour la Reconnaissance des Exocivilisations, le secret du déplacement des ovnis, des brevets d’engins spatiaux antigravitationnels, le premier décodage d’une langue extraterrestre". RARE Très bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎Un pendu ressuscité.‎

‎S.l., éd. Demoures, 2000, in-8, cartonnage souple, couv. ill. coul. éd., 294 pp., quelques dessins en noir, table des matières, "English se vit debout dans une salle de cinéma, une grenade à la main, et il se dit en pleurant : Dieu m'a ordonné de le faire. Il vit Simone Weil se perdre dans la mort pour obéir aux ordres de sa divine conscience et éteindre, pour elle, le monde entier; des malades mentaux grimper au sommet de constructions élevées et faucher à coups de fusil, sur l'ordre de Dieu, des gens qu'ils n'avaient jamais vus; une manchette de journal : LA MÈRE FAIT RÔTIR SON BÉBÉ POUR CHASSER LE DIABLE. A sa droite et à sa gauche, English entendait les boissons tournoyer dans les verres. Le torchon du barman était tombé de son côté sur le comptoir en métal, et un des coins trempait dans l'eau. C'était tout ce dont English avait conscience" Très bon état ‎

‎Lyssenko et le lyssenkisme.‎

‎Coll. "Que sais-je ?" n° 2391, Paris, éd. Presses universitaires de France, 1988, in-12, cartonnage souple éd., 128 pp., table des matières, Toute l'histoire de l'affaire Lyssenko. RARE Très bon état ‎

‎L'Amérique dans les têtes. Un sicèle de fascinations et d'aversions.‎

‎Paris, éd. Hachette, 28 avril 1986, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage souple, couv. photo coul. éd., 312 pp., liste des écrivains, index, table des matières, Comment les gens considéraient les Etats-Unis d'Amérique ? Un pays merveilleux ou le pire des dictature impérialiste ? Très bon état ‎

‎Fossile directeur.‎

‎Mazères, éd. Le Temps qu'il fait, avril 2021, EDITION ORIGINALE, pt. in-8, cartonnage souple à rabats éd., couv. photo en coul. éd., 126 pp., «Cette pointe n’est pas une invention d’archéologue. Elle a été trouvée par Céline, ma voisine, dans l’herbe où elle faisait courir son chien. De quel musée provient-elle, de quelle collection ? Avec la cote, B11, inscrite sur la pierre. Si ce n’est pas le fossile directeur dont je rêvais, l’objet facilement identifiable qui permettrait d’assurer une datation précise du contexte dans lequel il a été mis au jour, qu’est-ce que c’est ? Une énigme, et il y en aura d’autres. Qui vous fourniront des indices, vous guideront dans votre fouille, vous mettront sur la piste de votre nouveau collègue. Occupé à récolter les dernières preuves, il s’est laissé surprendre, et la Médiathèque est devenue grâce à lui un vrai escape game.» Pas courant Très bon état, comme neuf ‎

‎La cuisine rustique. Flandres.‎

‎Coll. "La cuisine rustique", Forcalquier, éd. Robert Morel, août 1970, EDITION ORIGINALE, in-12 carré, cartonnage pleine percaline rouge avec titre en noir sur première de couv. et sur dos avec le "bouton de tiroir" en laiton, 183 pp., papier fort, gardes blanches damassées, signet en fil de chanvre, préface de Fernand Coupé, table des matières, partie du catalogue de l'éditeur, Un Morel sur la cuisine des Flandres mais avec la percaline en rouge !. RARE Très bon état sans rousseurs habituelles ‎

‎Cafés et cabarets en Berry de 1851 à 1914.‎

‎Châteauroux, éd. par l'auteur et imprimé par Badel, 5 décembre 1980, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage souple, couv. photo en noir éd., 152 pp., très nb. reproductions de cartes postales anciennes et documents anciens en noir, carte, bibliographie, tables matières, Cet ouvrage est extrait d'un mémoire de maitrise présenté à l'Université François Rabelais de Tours, sous la direction d'Alain Corbin. Il nous explique l'histoire des cafés et cabarets en Berry à la fin du XIXe et début XXe siècle. Très bonne documentation sur le développement des cafés et donc de l'alcoolisme dans cette région dans une période de crise. RARE Très bon état ‎

‎Cuisinez pour vous et vos amis à l'école des professionnels.‎

‎Paris, éd. St-Honoré, octobre 1992, 2e édition revue, corrigée et augmentée, fort in-4, cartonnage percaline "maroquin" rouge avec texte doré éd., jaquette photos coul. éd., 640 pp., papier glacé, très nb. photos et recettes photographiques "pas à pas", sommaire, biographie des chefs, index, Remarquable ouvrage de technique culinaire par trois professeurs de cuisine. Des recettes à réalisées avec des photographies "pas à pas" et une fiche technique pour chaque plat. De très nombreux conseils et astuces pour ne plus jamais "louper" les meilleures recettes traditionnelles françaises. Un Must pour les professionnels et pour les amateurs. Un Indispensable. RARE. Très bon état ‎

‎Au-delà d'une appellation : Saint-Emilion. ( Beyond an appellation )‎

‎Paris, éd. du Damalisque, 1999, EDITION ORIGINALE, gd. in-4 oblong, cartonnage toilé bordeaux, jaquette photos coul. éd., 200 pp., papier glacé, très nb. photos et carte en coul., préface de Maurice Druon, classement de 1996, texte bilingue en français et anglais, Très beau livre sur la région viticole du Saint-Emilion. De superbes photographies en couleur pour bien aborder ce vignoble d'exception. Très bon état ‎

‎REVUE : DADA. La première revue d'art. n° 53 - 76 - 78 - 77 - 80 - 82 - 83 - 86 - 87 - 90 - 91 - 92 - 97 - 98 - 100 - 101 - 103 - 106 - 107 - 109 - 110 - 111 - 114 - 115 - 116 - 121 - 122 - 123 - 126 - 127 - 129.‎

‎Revue d'art mensuel, Paris, éd. Mango, 1998 - 2007, in-4, br., couv. ill. coul. éd., =/- 50 pp., papier glacé, très nb. photos et dessins en coul. et en noir, sommaire, LE PRIX EST POUR UN NUMERO ! Très belle revue sur l'art édité par Mango Press. Tous les sujets sont abordés tel la calligraphie, le jeu, la mer, le dadaisme, les sens, le théâtre, l'architexture et bien d'autres…Très belle iconographie et une présentation très soignée ! LE PRIX EST POUR UN NUMERO ! Très bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎Le polar.‎

‎Coll. "Le Monde de", n° 12, Paris, MA éd., 1986, in-12, br., couv. ill. coul. éd., 192 pp., bibliographie, catalogue de la collection, Un éclairage sociologique et sthétique du roman policier. Très bon état ‎

‎George Gershwin.‎

‎Coll. "Mazarine", Paris, Fayard, 1998, in-8, br., couv. dessin en blanc sur fond noir éd., 198 pp., repères chronologiques, discographie, L'histoire de ce musicien juif d'origine russe qui fut un des plus grand compositeur et mianiste de jazz. Très bon état ‎

‎Introduction aux méthodes biologiques du traitement en psychiatrie suivi du Traitement des épilepsies.‎

‎Coll. "Bibliothèque de Psychiatrie", Paris, Payot, 1952, 2e édition, in-8, br., couv. ill. éd., VIII - 216 pp., index alphabétique Très bon état ‎

‎MAURICE DENIS AU VESINET‎

‎Saint-Germain en Laye Bibliothèque de " l'Occident " 1903 In-4 Broché, couverture illustrée Edition originale ‎

‎Plaquette relative à la décoration par Maurice Denis des chapelles de l'église Sainte Marguerite au Vésinet. Préface d'Adrien Mithouard, et texte d'Auguste Desfossés. Frontispice et hors-texte gravé sur bois par Tony et Jacques Beltand d'après les fresques de Maurice Denis, qui a également dessiné les vignettes et encadrements de l'ouvrage. Tirage à 200 exemplaires numérotés, celui-ci un des 190 sur Hollande teinté. Maurice Denis avait déjà décoré au Vésinet la chapelle du collège de Sainte-Croix en 1899, avant d'orner l'année suivante les deux chapelles de l'église paroissiale Sainte Marguerite. Très croyant, l'artiste exécutera par la suite les décorations de Saint-Paul de Genève en 1916 et de Saint-Louis de Vincennes en1923. Bon exemplaire 0‎

‎SAGESSE. Illustrations de Maurice Denis (A. Vollard 1911)‎

‎Paris, Ambroise Vollard 1911. Un volume in-4 (28,4 x 22,7 cm), en feuilles, non coupé, sous couverture imprimée rempliée, chemise cartonnée décorée de l’éditeur. Édition ornée de 72 GRAVURES SUR BOIS EN NOIR ET EN COULEURS, dont de nombreux ornements. Note bibliographique : C’est en 1889, du vivant du poète, que Maurice Denis entreprit d’illustrer ces poèmes. Encore tout jeune, il eut l’occasion de montrer ses dessins à Verlaine qui ne se résolut pas à les publier. Maurice Denis les reprit en 1910, les coloria et les confia à Jacques Beltrand qui les grava sur bois. L’ouvrage sera enfin imprimé le 30 août de cette même année. Le titre porte la date de 1911. - Tirage limité à 250, celui-ci un des 210 sur papier de Hollande (n° 135).‎

‎L'ouvrage est en excellent état de conservation, la chemise éditeur est marginalement frottée (Bibliographie : Carteret, Illustrés, IV, 395. - Bouillon, Maurice Denis, p. 21-23. - Monod, Illustrés, 11143).‎