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Nouveau manuel complet du brasseur ou L'Art de faire toutes sortes de bières - Tome premier [seul].
Paris, L. Mulo, "Encyclopédie-Roret - Manuels-Roret", 1896 1 volume In-12 (9,5 x 15,4cm) Broché. VIII + 460p.; tableaux in texte.
1er tome seul de cette "nouvelle édition entièrement revue et mise au courant des connaissances actuelles", par SCHIELD-TREHERNE, de ce "manuel" publié par François MALEPEYRE (1794-1877): volume du "Livre premier", contenant les "Principes théoriques et pratiques de la fabrication de la bière", de l'eau et du grain aux tonneaux de transport, suivis d'"expériences diverses", des maladies de la bière, des résidus des brasseries et de l'analyse des bières. Mauvais état: premiers (60 pages) et derniers (28 pages) cahiers débrochés; plats de couverture salis et détachés; étiquette manuscrite ("Brasseur I") recouvrant une majeure partie du dos.
