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La gastronomie africaine
Paris, Albin Michel, 1930, in-8, 470-[5] pp, Broché, Réimpression de l'édition originale, avec mention de 4e mille en première de couverture. Achevé d'imprimer du 20 septembre 1930. Ce livre, "commencé au grand Hôtel Bourelly, à Masara, a été terminé à Oran, Hôtel Excelsior". Il est dédié aux jeunes filles qui veulent se marier. L'auteur, le chef cuisinier Léon Isnard, présente les cuisines "sous la tente", de Tunisie et des "isaraélites"; l'ouvrage évoque les interdits religieux et contient, in fine, un lexique français-arabe du vocabulaire culinaire. Plus de 2000 recettes françaises et nord-africaines sont proposées. Couverture usée et fragile, réparations à l'adhésif, pages brunies. En l'état. Couverture rigide
Bon 470-[5] pp.
La Cuisine Française et Africaine pour toutes les familles.
1949 Paris, Éditions Albin Michel, 1949.
1 volume in-12 (18,3 x 11,7 cm), bradel toile marron (reliure moderne), pièce de titre fauve, couverture et dos conservés. 229-[7] pages (complet). Dos intérieur restauré et doublé, papier jauni et cassant. État très correct. ÉDITION ORIGINALE de ce rare recueil de recettes contenant des chapitres consacrés à la cuisine française, la cuisine et la table africaine, ainsi que la cuisine Israélite et la cuisine tunisienne. L'auteur était chef de cuisine, propriétaire et marchand d'épices. Son frère et lui possédaient le Grand Hôtel Bourelly et le Royal Hôtel à Mascara en Algérie. Bon exemplaire.
La Gastronomie africaine.
1930 Paris, Éditions Albin Michel, 1930.
1 volume in-12 (17,7 x 11,5 cm), bradel toile marron (reliure moderne), pièce de titre fauve, couverture et dos conservés. [8]-474-[2] pages (complet). Dos intérieur restauré et doublé, papier jauni et cassant. État très correct. ÉDITION ORIGINALE de ce recueil de recettes, on y trouve in fine des chapitres sur La Cuisine de nos grands chefs; L’Hygiène dans l’alimentation; Le Dictionnaire de cuisine; Vocabulaire français-arabe et quelques remarques sur la gourmandise. L'auteur était chef de cuisine, propriétaire et marchand d'épices. Son frère et lui possédaient le Grand Hôtel Bourelly et le Royal Hôtel à Mascara en Algérie. Bon exemplaire.
La gastronomie Africaine.
P., Albin Michel, 1930. In 12 broché, 474 pp.
Cuisine française et Nord-africaine par un maître-queue de Mascara et d'Oran.
L’Afrique gourmande. Deuxième édition. Encyclopédie culinaire de l’Algérie, de la Tunisie et du Maroc.
Oran, Fouque, (1920). In 8 broché, couverture illustrée, 213 pp. avec dix illustrations hors texte (couverture défraîchie avec manque au dos et trace de scotch).
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Cahiers d'Outre-Mer - Hildebert Isnard - Pierre Deffontaines - Léon Thomas - Henri Enjalbert
Reference : 92021
(1953)
Cahiers d'Outre-Mer - Numéro 21 - Janvier-mars 1953 , (L'archipel des Comores - Histoire du bétail dans les pays de la Plata et plus particulièrement en Uruguay - La Dominique et les derniers Caraïbes insulaires - La renaissance économique de la République Dominicaine)
Cahiers d'Outre-Mer , 'Institut de la France d'Outremer de Bordeaux, Institut de Géographie de la Faculté des Lettres de Bordeaux et Société de Géographie de Bordeaux Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1953 Book condition, Etat : Bon broché, sous couverture imprimée éditeur crème, titre en bleu marine In-8 1 vol. - 110 pages
Contents, Chapitres : 1. Hildebert Isnard : L'archipel des Comores, 1 carte pleine page - 2. Pierre Deffontaines : Histoire du bétail dans les pays de la Plata et plus particulièrement en Uruguay - 3. Léon Thomas : La Dominique et les derniers Caraïbes insulaires, 6 planches et 2 cartes - 4. Henri Enjalbert : La renaissance économique de la République Dominicaine, (2eme article), 1 carte - Chronique, bibliographie - Les Cahiers d'Outremer ont été publiés par l'Institut de la France d'Outremer de Bordeaux, Institut de Géographie de la Faculté des Lettres de Bordeaux et Société de Géographie de Bordeaux Bon exemplaire, couverture propre, très légères traces de pliures aux coins des plats sans gravité, intérieur frais et propre, complet de toutes les planches (photographies en noir), figures et cartes
