Marseille Editions Jeanne Laffitte 1986. In-8 carré 125pp. Demi toile rouge à bandes, pièce de titre bleu nuit, 1er plat de la couverture illustrée conservé, reliure de l'époque. Abondante et belle illustration en noir et blanc, en couleurs, dans le texte et à pleine page. très bel exemplaire bien relié. (4855)
Tout ce qui concerne la caviar: histoire, industrialisation, pêche (méthodes et périodes) et différentes sortes d'esturgeons et caviars (préparation, valeurs nutritives, dégustation), le caviar rouge de saumon, les oeufs de lompe et de truite.