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Le vin - avec un envoi de Gennevois , dans la série Nutrition, sous la direction de Emile F. Terroine, n° XX - 1017
Hermann et Cie , Actualités Scientifiques et Industrielles Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1947 Book condition, Etat : Bon broché grand In-8 1 vol. - 148 pages
1ere édition Contents, Chapitres : acides organiques des vins - éléments minéraux du vin - alcools et sucres - tanins et matières colorantes - phénomènes d'estérification - oxydations et réductions dans les vins - substances azotées, vitamines B et enzymes - aldéhydes et bisulfites - phénomènes colloïdaux dans les vins - microbiologie des vins - valeur alimentaire du vin exemplaire augmenté d'un envoi autographe de L. Genevois - exemplaire ex-bibliothèque, 2 tampons sur la page de garde, sinon très bon état
Le vin.
P., Hermann, 1947, in 8° broché, 150 pages ; infime mouillure aux derniers feuillets.
Forme le Tome XX des Actualités Scientifiques et Industrielles, section nutrtion, publié par Emile F. Terroine. PHOTOS SUR DEMANDE. ...................... Photos sur demande ..........................
Phone number : 04 77 32 63 69
"LE VIN - VOLUME XX DE ""NUTRITION"" - ACTUALITES SCIENTIFIQUES ET INDUSTRIELLES - 1017."
HERMANN & CIE. 1947. In-4. Broché. Etat d'usage, Tâchée, Dos abîmé, Intérieur frais. 150 pages - Ouvrage partiellement desolidarisé - Salissures sur le 1er plat.. . . . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin
SOUS LA DIRECTION DE TERROINE EMILE F.. Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin
Le vin
Hermann & Cie éditeurs, Paris, 1947. Grand in/8, 150 p.
Les acides organiques des vins, les éléments minéraux du vin, alcools et sucres, tanins et matières colorantes, phénomènes d’estérification, oxydations et réductions dans les vins, substances azotées, vitamines B et enzymes, aldéhydes et bisulfites, les phénomènes colloïdaux dans les vins, microbiologie des vins, la valeur alimentaire du vin. Bibliographie fournie in-fine.
