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‎Nourritures‎

‎ Les éditions de luxe du groupe de Libre création 1965 In-4° (289 x 225 mm), 89 pp. - [1] f. - [1] f. bl., chemise-étui éditeur, chemise titrée au dos.‎

‎EXEMPLAIRE SUR JAPON NACRÉ AVEC DOUBLE SUITE. Édition originale illustrée de 6 compositions à pleine page par Jean Carzou (Alep : 1907 - Marsac-sur-l'Isle : 2000). Tirage limité à 175 exemplaires, un des 4 exemplaires sur Japon nacré (marqué B) sous emboîtage parchemin réservé à ces exemplaires agrémentés d'une double-suite (en noir et en rouge) sur papier à la main, deuxième papier après un exemplaire unique sur pur chiffon et avant 15 exemplaires sur Japon nacré sous emboitage de luxe. Suivent 130 exemplaires sur BFK rives et 25 H. C. Pour cet ouvrage, deuxième de la collection « Cheminements » dirigée par Pierre Feille, Jean Follain réunit 6 chapitres de miscellanées gastronomiques : le cuisinier Carême, sa préparation de la soupe à la tortue géante et son oeuvres écrite et gravée ; les plats à base de sang ; une recette partagée par Léon-Paul Fargue ; le pain pétri avec les pieds ; la cuisine gothique (« le cuisiner gothique mélangera facilement volailles et poissons, jus de viande et eau de rose, poivre et sucre »)... « Chaque guerre fait disparaître pour le moins une sorte de pain ; le gros polka disparaît après celle de mil neuf cent quatorze, et le gros fendu après celle de mil neuf cent trente neuf [...] de vieilles familles gardent encore en souvenir un petit morceau de pain du Siège de Paris, de couleur brun foncé. » (p. 52-56) Petites rousseurs à certaines planches de la suite. ‎