Nîmes. Imprimerie de P. Durand-Belle. 1830. In-8 (140 x 212 mm) dos lisse veau brun, titre, filets et frises dorés, plats marbrés, XV-(1), 480 pages. Exemplaire non contrefait avec la signature de l'auteur. Dos un peu frotté, manque de papier au fx-titre lgt froissé, rousseurs éparses et quelques plis en coins de certaines pages. Exemplaire en état moyen. Edition originale très rare, un des premiers livres de cuisine régionale dans l'histoire de la cuisine française.