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‎Des fruits utiles des Pipéritées.‎

‎Nancy, Impr. Nicolle, Nancy, Impr. Nicolle1889 ; in-4, broché, couv. muette. 100 pages, 3 planches gravées portant 33 illustrations dessinées par l’auteur.C’est la thèse de pharmacie de l’auteur, présentée au concours d’agrégation de 1889. Étude sur les poivres, en particulière les poivres cubèbes qui venaient d’arriver sur le marché européen. La famille des pipéritées, ses caractères botaniques, distribution géographique, poivres noirs et blancs, composition chimique des poivres, falsifications, poivres longs, poivres cubèbes, diverses baies du genre cubeba, falsification des cubèbes. À la fin on trouve une bibliographie des études consacrées au poivre (104 titres).‎