2 books for « brisse leon »Edit

‎Le calendrier gastronomique pour l'année 1867. Les 365 menus du baron Brisse. Un menu par jour...‎

‎Paris Bureaux de La Liberté 1867 1 vol. relié in-12, relié demi-basane fauve, dos lisse orné de filets dorés et à froid (reliure de l'époque), 384 pp., index (dos un peu frotté). Édition originale hors commerce réservée aux abonnés du journal La Liberté. Pour chaque jour de l'année est proposé un menu complet, avec les recettes et conseils de préparation correspondants. Ces menus typiques de la cuisine bourgeoise du milieu du XIXe siècle seront plusieurs fois réédités les années suivantes.‎

‎La Petite Cuisine du Baron Brisse. Indication d'un petit menu bourgeois avec recettes pour chaque jour de l'année. Cinquième édition.‎

‎ 1877 Paris, L. Dentu, 1877; in-18°, demi-chagrin lissé bleu nuit à coins, dos à nerfs, filet doré sur les nerfs, compartiments très orné et dorés de fleurons et petits fers dorés, titre doré, tête dorée; (4),429pp.‎

‎ Les menus d'un des célèbres gourmands du XIXème siècle ( cf. Oberlé: Bacchus et Comus, 255). Petits manques à la 1ère garde blanche, rares rousseurs. ( Reu-Bur) ‎