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Les 366 menus du baron Brisse.. Édition nouvelle des 365 menus, revue, corrigée et augmentée d'un calendrier gastronomique et du complément des recettes de tous les mets de cuisine indiqués dans les menus
Paris, E. Donnaud, E. Dentu, 1868 in-16, XVI pp., 396 pp., 24 pp. de réclames insérées avant la table alphabétique, demi-basane aubergine, dos lisse orné de guirlande et filets dorés, coins en vélin (reliure de l'époque). Dos légèrement passé et épidermé.
La première édition remonte à 1867 (et comprenait 365 menus). Gastronome et auteur culinaire réputé, Léon Brisse (1813-1876) fut le premier à avoir l’idée d’une rubrique gastronomique quotidienne (dans La Liberté d'Émile de Girardin), qui, devant son succès prodigieux, fut rapidement imitée par de nombreux autres journaux. - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT - LIEN DE PAIEMENT, NOUS CONSULTER.
Le calendrier gastronomique pour l'année 1867. Les 365 menus du baron Brisse. Un menu par jour...
Paris Bureaux de La Liberté 1867 1 vol. relié in-12, relié demi-basane fauve, dos lisse orné de filets dorés et à froid (reliure de l'époque), 384 pp., index (dos un peu frotté). Édition originale hors commerce réservée aux abonnés du journal La Liberté. Pour chaque jour de l'année est proposé un menu complet, avec les recettes et conseils de préparation correspondants. Ces menus typiques de la cuisine bourgeoise du milieu du XIXe siècle seront plusieurs fois réédités les années suivantes.
La Petite Cuisine du Baron Brisse. Indication d'un petit menu bourgeois avec recettes pour chaque jour de l'année. Cinquième édition.
1877 Paris, L. Dentu, 1877; in-18°, demi-chagrin lissé bleu nuit à coins, dos à nerfs, filet doré sur les nerfs, compartiments très orné et dorés de fleurons et petits fers dorés, titre doré, tête dorée; (4),429pp.
Les menus d'un des célèbres gourmands du XIXème siècle ( cf. Oberlé: Bacchus et Comus, 255). Petits manques à la 1ère garde blanche, rares rousseurs. ( Reu-Bur)
