Write to the booksellers2 books for « brillat savarin jean ... »Edit
-
Topics
Brillat- savarin (2)
Cooking (2)
Physiology (1)
-
Syndicate
ILAB (1)
SLAM (1)
Physiologie du Goût ou Méditations de Gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, Historique et à l'Ordre du Jour Dédié aux gastronomes parisiens par BRILLAT-SAVARIN. Illustrations de Pierre NOURY (2 volumes).
A Paris, Les Arts et Les Livres, 1926, 2 volumes in-8 de 240x165 mm environ, tome I : xlii-252 pages, tome II : 300 pages, brochés sous couvertures illustrée d'une vignette en couleurs, feuillets non rognés. Exemplaire N°209, un des 520 exemplaires sur vergé Lafuma. Edition ornée de 100 dessins dans le texte et de 24 planches hors texte de PIERRE NOURY, imprimée par Marius Audin, de Lyon pour la typographie, et lithographiée par J. MOURLOT et ses fils, de Paris. Couvertures insolées, quelques rousseurs sur les tranches, dos avec légers plis de lecture et petites déchirures,
Jean Anthelme Brillat-Savarin, né le 2 avril 1755 à Belley et mort le 1er février 1826 à Paris, avocat et magistrat de profession, est connu comme gastronome et auteur culinaire français. Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.
Physiologie du goût ou Méditations de gastronomie transcendante.
A Paris, Les Arts du Livre [Georges Crès], 1926. 2 vol. au format gd in-8 (248 x 168 mm) de xlii - 252 pp. ; 300 pp. Reliures uniformes signées de l'époque de demi-chagrin maroquiné et glacé sapin, filet vertical gras à froid porté sur chacun des plats, dos lisses ornés d'un double filet d'encadrement dorés, doubles filets dorés, fleurons dorés, titre et tomaison dorés au centre d'un double ovale doré, date dorée en queue, têtes mouchetées, couvertures conservées. (Bonvoisin).
Tirage unique à 566 exemplaires seulement. Ensemble - complet des deux volumes le constituant - revêtu d'agréables reliures du temps signées Bonvoisin. ''Léon Bonvoisin exerça son activité de relieur de la fin du XIXème à 1930 environ''. (in Fléty). Un des 520 exemplaires du tirage numéroté sur vergé Lafuma de cette ''intéressante publication''. (in Carteret). Il s'agrémente - ici en premier tirage - de 24 planches lithographiées ainsi que de 100 compositions dans le texte par Pierre Noury ; tirées par les soins de Mourlot. Lequel ''fut l'élève de J.-P. Laurens. Il a participé à de nombreux Salons : Automne, Artistes français, Nationale des Beaux-Arts, Humoristes, etc. Il a illustré une vingtaine de classiques de la littérature avec des bois ou des lithographies [...]''. (in Osterwalder). ''Un seul livre suffit à immortaliser ce magistrat né à Belley. Balzac de déclarer à son propos : ''Depuis le XVIème siècle, en dehors de La Bruyère et de La Rochefoucauld, aucun prosateur n'a su donner à la langue française un tel relief''. Il est avec Grimod de la Reynière celui qui a le plus sérieusement médité sur l'art ''transcendantal'' du bien-manger.'''' (in Oberlé). Dans une série de méditations qui doivent quelque chose aux essais de Montaigne, Brillat-Savarin discourt des plaisirs de la table, qu’il traite comme une science. Cela, non sans impertinence, humour, insolence et dérision «Livre divin, écrivait Hoffmann, qui a porté à l’art de manger le flambeau du génie.» ''Les aphorismes, comme les maximes, comme les proverbes, s’appliquent à des réalités qui sont aussi vieilles que l’humanité; ils n’inventent rien, mais condensent en une formule définitive une sagesse millénaire; c’est pourquoi Brillat-Savarin a pris sa place parmi les grands classiques.'' (Balzac). Fléty, Dictionnaire des relieurs français, p. 29 - Monod I, Manuel de l'amateur de livres illustrés modernes, 1958 - Osterwalder II, Dictionnaire des illustrateurs, p. 1.200 - Bénézit VII, Dictionnaire des peintres, p. 759 - Carteret IV, Le Trésor du bibliophile, p. 82 Dos passés. Légères abrasions affectant l'un des mors. Quelques tâches au premier plat d'un des volumes. Du reste, très belle condition.
