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Art de faire le beurre et les meilleurs fromages
ANDERSON, TWAMLEY, DESMARETS, etc. Art de faire le beurre et les meilleurs fromages. Paris, chez Madame Huzard, 1833 ; in-8, demi-veau vert, dos lisse orné de fers romantiques (reliure de l'époque). VIII, 328 pp. – 7 planches hors-texte in fine.
Seconde édition augmentée (après l'originale de 1828) de cet ouvrage dédié au lait et à ses dérivés : crème, beurre de Bretagne, beurre salé, petit-lait, etc. Contient d'intéressants mémoires sur les caves de Roquefort, la fabrique du Gruyère, le Mont-d'Or, le parmesan, etc. Vicaire, 47. Dos passé, rousseurs soutenues.
