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De l'art de faire le vin [] Ouvrage [] dans lequel on trouve un Examen curieux de la construction physiologique du raisin, des fluides qu'il contient, et de toutes les parties constituantes du moût; des expériences nombreuses, suivies de résultats souvent inconnus, et appuyées de l'autorité des Auteurs les plus célèbres, sur la manière de fabriquer, de corriger, d'améliorer, de transporter et de conserver toute sortes de vins
A.J. Marchant J.J. Paschoud | Paris Genève An X (1801) | 13 x 21 cm | Broché
Très rare édition originale de la traduction française ornée, en fin de volume, d'1 planche dépliante hors-texte gravée sur cuivre et de 2 tables imprimées dépliantes hors-texte. Cf. Oberlé (pour l'éd. de Milan 1819). Manquait à la Collection Kilian Fristch. Vicaire, 353-354. Rare et agréable exemplaire présenté dans son brochage d'origine et sous couverture muette d'attente qui comporte des éraflures. - Photographies et détails sur www.Edition-Originale.com -
Phone number : 01 56 08 08 85
De l’art de faire le vin…
Paris, Marchant ; Genève, Paschoud, 1801 ; in-8 de [2] ff., xii-220 pp., reliure de l’époque demi-basane fauve à coins de vélin, dos lisse orné, pièce rouge, gardes peintes en bleu, tranches jaunes.
Édition originale de la traduction française.Le traité offre « un examen curieux de la construction physiologique du raisin, des fluides qu’il contient, et de toutes les parties constituantes du moût ; des expériences nombreuses, suivies de résultats souvent inconnus, sur la manière de fabriquer, de corriger, d’améliorer, de transporter et de conserver toutes sortes de vins ». La théorie de l’auteur sur la fermentation a influencé le XIXe siècle. Pasteur le considérait comme l’initiateur des idées modernes sur le sujet.L’ouvrage est illustré de 2 tableaux dépliants et de 13 figures gravées sur une planche repliée. Coiffes frottées sinon très bon exemplaire en jolie demi-reliure de l’époque. De la bibliothèque L. Desclaux avec ex-libris héraldique.
De l'art de faire le vin...
Paris, Marchant ; Genève, Paschoud, 1801 ; in-8 de [2] ff.; xii-220 pp., reliure de l'époque demi-basane fauve à coins de vélin, dos lisse orné, pièce rouge, gardes peintes en bleu, tranches jaunes.
Edition originale de la traduction française.Le traité offre " un examen curieux de la construction physiologique du raisin, des fluides qu'il contient, et de toutes les parties constituantes du moût ; des expériences nombreuses, suivies de résultats souvent inconnus, sur la manière de fabriquer, de corriger, d'améliorer, de transporter et de conserver toutes sortes de vins. " La théorie de l'auteur sur la fermentation a influencé le XIXe siècle. Pasteur le considérait l'initiateur des idées modernes sur le sujet.L'ouvrage est illustré de 2 tableaux dépliants et de 13 figures gravées sur une grande planche repliée. Coiffes frottées sinon très bon exemplaire en jolie demi-reliure de l'époque.De la bibliothèque L. Desclaux avec ex-libris héraldique.
