‎Frachon ( Geneviève )‎
‎Fruits‎

‎Le Conservateur contenant, I : Le livre de tous les ménages, par Appert. 5e édition, revue par MM. Prieur-Appert et Gannal. II : Anciens procédés de conservation des Fruits, des Légumes et des Viandes ; Confitures, Fruits à l'eau-de-vie, Liqueurs, Ratafias, Sirops, Parfums par F***, ancien secrétaire de Carême. Conservation des viandes par le procédé du A M. Gannal. III : Monographie des Vins, par MM. Joubert, Bouchard et Louis Leclerc. ‎

‎ A Paris, chez MM. Dentu, libraire, / J. Renouard, /Tresse, Libraire / Mansut,Libraire / Maison, Libraire, 1842, 1 volume in-8 de 225x135 mm environ, 1f.blanc, faux-titre, titre, table des chapitres, xvi-472 pages, suivies de 5 planches dont 4 dépliantes (complet), demi basane chagrinée verte, dos lisse portant titres et motifs dorés. Plats frottés avec coupes et coins émoussés, coiffe inférieure avec déchirure sans manque, cuir épuidermé, défaut de marge avec manque de papier : p.348, et p.351 à 356. Edition originale de cet ouvrage collectif (seul le Livre de tous les ménages est en 5e édition).‎

‎ Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎Le Confiturier Royal ou Nouvelle Instruction pour les Confitures, les Liqueurs et les Fruits ; Où l'on apprend à confire toutes sortes de Fruits, tant secs que liquides, la façon de faire différens Ratafias, & divers Ouvrages de Sucre qui ont fait des Officiers & Confiseurs, avec la maniere de bien ordonné un fruit & des Dessins de Table. Cinquième Edition, revue & corrigée.‎

‎ A Paris, Chez Veuve Savoye, Le Clerc, Hochereau, Didot jeune, Leclerc, Humblot, Delalain, 1776, xvj-3 planches dépliantes dont une double-554 pages, 2ff. (approbation, privilège), 1f.blanc, reliure plein veau marbré caramel, dos à 5 nerfs portant titres dorés sur pièce de titre en maroquin bordeaux orné de fleurons et motifs dorés, coupes dorées, gardes marbrées, tranches rouges. Deux coins dénudés, quelques rousseurs, une coiffe légèrement fendue, petites épidermures et frottements d'usage sur le cuir. Complet des 3 planches dépliantes. Rare.‎

‎François Massialot (Limoges 1660 - Paris 1733) est un officier de bouche qui a travaillé comme chef cuisinier pour diverses cours et qui a laissé plusieurs livres auxquels se sont référés d'autres chefs et les historiens de la cuisine. On lui doit notamment l'invention de la crème brûlée, sans doute adaptée de la crème catalane. Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎Les fruits qui guérissent‎

‎ DELVILLE santé, 2004 - Pondéreux In octavo, broché, élégante couverture glacée souple et ill, - Une fiche couleur représentant le fruit, la famille et l'élément principal renfermé fait de cet ouvrage un guide pratique très visue. 302 pages, index.‎

‎Il n'est pas d'alimentation saine et équilibrée sans fruits.Riches en oligo-éléments et en vitamines, ils possèdent des vertus thérapeutiques exceptionnelles. Dire que les fruits guérissent n'est pas outrancier, cela est parfaitement: justifié.Ainsi le citron est-il un remarquable anti-macrobien, la figue permet-elle de lutter contre les fermentations intestinales et les maux d'estomac, la framboise de combattre la dépression, la myrtille d'améliorer son système cardio-vasculaire, la pomme de réduire le cholestérol, le raisin sec de tonifier le cerveau. Quelques exemples parmi tant d'autres.Cet ouvrage indispensable recense les 42 principaux fruits sucrés, acides, semi-atides ou oléagineux. Certains de ces fruits comme l'airelle ou l'argousier se présentent à l'état sauvage. L'ouvrage décrit pour chacun d'eux l'origine, l'histoire, la composition chimique, les usages domestiques, l'emploi en soins de beauté, en cuisine et surtout les utilisations dans le domaine médical. Les venus curatives et médicinales des fruits sont exposées de façon détaillée. Il s'agit bien d'améliorer sa santé ou d'éviter de la voir se détériorer.Plusieurs chapitres sont enfin consacrés à l'analyse des substances contenues dans les fruits : vitamines, niacine, oligo-éléments, acides divers... et aux cures de fruits.Un répertoire thérapeutique permet de rechercher direcmoment et de manière pratique les fruits dont on a besoin pour se soigner ou améliorer sa forme.Un livre à consommer sans modération. - Excellent Etat Franco de port France jusqu'à 29 euros iclus. MONDIAL RELAY pour : FRANCE, Portugal, Pologne, Espagne, Allemagne, Autriche, Pays Bas, Luxembourg, Italie, Belgique. Toutes les étapes sont accompagnées. Achat, estimations et listages France / Suisse (sur rdv). ‎

‎JARDINS ET BASSES-COURS N° 392 - BON TYPE DE FRUITIER. = Couverture. CUEILLEZ ET TRIEZ VOS FRUITS AVEC SOIN. = Quand cueillir? Entre-cueillette; Comment cueillir; Triage minutieux. = Avèc 5 illustrations .Traitement antiseptique des Fruits..COMMENT ÉTABLI‎

‎HACHETTE ET CIE, 79 boulevard saint germain, Paris. 1930. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Environ 24 pages illustrées de gravures dans le texte.. . . . Classification Dewey : 636-Elevage‎

‎SOMMAIRE : BON TYPE DE FRUITIER. = Couverture. CUEILLEZ ET TRIEZ VOS FRUITS AVEC SOIN. = Quand cueillir? Entre-cueillette; Comment cueillir; Triage minutieux. = Avèc 5 illustrations .Traitement antiseptique des Fruits..COMMENT ÉTABLIR UN BON FRUITIER. Local propice: Installation intérieure; Deux modèles d’installation ; Porte-Fruits économiques ; Réserve en vrac. = Par Louis Aubin. = Avec 5 illustrations. Conservation économique du Raisin; Organisation d’un Verger y Vergers Nord-africains..PROCÉDÉS DIVERS POUR CONSERVER VOS FRUITS. = Conservation dans du Sable; Pommes conservées en tonneau ;. Conservation des Pommes à l’air; Conservation des Fruits par le froid. — Par Louis Aubin. = Pour conserver les Fruits frais.= Avec 13 illustrationsSOIGNEZ LES FRUITS RENTRÉS AU FRUITIER. = Conditions de l’ambiance ; Protection du Fruitier; Visite des Fruits; Emballage pour lavente Séchage des Fruits sur claiesUNISSEZ-VOUS, ASSOCIEZ-VOUS. = ParAlbert Maumené. = Question du jour..NOS INFORMATIONS : EXPOSITIONS ETCONCOURS ..CONSULTATIONS ET RENSEIGNEMENTS;SACHEZ QUE.RÉPERTOIRE DES FOURNISSEURS D’ANIMAUX DE RACES PURES ET DE PRODUITS DE QUALITÉ. Classification Dewey : 636-Elevage‎

‎Les industries de la conservation des fruits.‎

‎Quatre volumes in 8 brochés,couvertures illustrées.1)Les fruits:Compositions et caractères principaux,conservation à l'état de frais-conservation par a chaleur-conservation par la dessication(conservation par le froid;Faux-titre,titre, 207 pages,plus table 77 figures dans le texte Chez l'auteur à Paris sans date.Petites rousseurs sur la couverture.2) Fruits divers fruits exotiques faux titre,titre,127 pages, 37 figures dans le texte.Ananas,angélique,amandes,noix, bananes,châtaignes,marron,figues,fruits sauvages,goyave, oranges,citron,raisin,rhubarbe,tomates,chez l'auteur sans date.3)fruits à noyaux abricots,pêches,prunes,poires, coings Faux titre,titre 71 pages,figures dans le texte;rousseurs sur la couverture.4)La pomme faux titre,titre,135 pages;52 figures dans le texte;11 pages de publicités en début de volume.Chez l'auteur 1925 Rare complet. ‎