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Jules Gouffé
Le Livre de Cuisine
Librairie Hachette, 1888, 7e édition. Livre comprenant La cuisine de ménage et la grande cuisine avec 4 planches imprimées en chromolithographie et 182 gravures sur bois, dessinées d’après nature par E. Ronjat.
Reference : G2390
Reliure cuir moderne à coins, 864 pages, format 19 x 27,5 - Assez bon état, anciennes mouillures et rousseurs en pied de page - Les frais d'envoi pour la France sont compris dans le prix, l’envoi se faisant en relais.
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Bébé cordon bleu. Petit livre de cuisine pour les enfants.
P., Ollendorff, s.d. [1888] ; in-8, broché. VI-1 f. n. ch.-199 pp. Couverture illustrée en couleurs. Couverture tachée, plusieurs feuillets un peu effrangés en marges.
Un des premiers livres de cuisine à l'attention des enfants. Malgré le sous-titre, l'auteur s'adresse essentiellement aux petites filles et consacre même un chapitre aux petits plats pour les poupées. L'ouvrage est illustré d'une belle couverture en couleurs, d'un titre en noir et de nombreux dessins in-texte par Döes (Christian Louis Döes, Genève 1859 - Paris 1944. Après un passage aux Beaux-Arts à Paris (section architecture) se lance dans l'illustration et la publicité. Il collabore à de nombreux journaux français, suisses, anglais, américains (Le Rire, Cocorico, L'Assiette au beurre...) et travaille pour l'imagerie d'Epinal. (Vicaire 111. - "Döes", Dico Solo, Plus de 5000 dessinateurs de presse et 600 supports en France de Daumier à l'an 2000 ; AEDIS, 2004).
Le nouveau livre de cuisine
éditions gautier languereau Paris In8 cartonnage éditeur couverture illustrée 438 pages
couverture état d usage bon état intérieur
Le livre de cuisine d'Alice Toklas
1981 Paris, éditions de Minuit , 1981, In huit ,274 pp, broché, état convenable,
traduit par Claire Teewissen. edition originale-envoi-
La table de Vénus ou le livre de cuisine de l'amour.
Paris, Editions Denoël, 1954 ; petit in-8, broché (19,5 x 14,5 cm). 227pp. Légères rousseurs sur la couverture, si non bon exemplaire.
Edition originale de la traduction française, tirée à 2000 exemplaires sur papier bouffant gazelle des Papeteries d'Avignon, numérotés. Préface de Graham Greene.Pilaff Bey est le pseudonyme de l'écrivain britanique Norman Dougls, qui réunit ici une série de recettes choisies pour leur éffet revigorant et aphroisiaque.
Le livre de cuisine comprenant la cuisine de ménage et la grande cuisine ,avec 25 planches hors-texte imprimées en chromolithographie et de 161 vignettes sur bois dessinées d'après nature par E. Ronjat.
1884 Paris, Libr. Hachette, 1884, sixième édition. XI + 861 pp in-4°. Ouvrage de référence, orné de 25 planches hors-texte imprimées en chromolithographie sous serpentes et de 161 vignettes sur bois dessinées d'après nature par E. Ronjat. La première édition est de 1867. Reliure en demi- simili cuir brun, dos lisse, titre doré (reliure posterieure). Bon état,2 feuillets abimés en marge,collationné complet.Exemplaire contenant toutes les planches en couleurs. Dans de nombreux cas 21 des 25 planches sont en noir.
rare édition aussi illustrée.Jules Gouffé fut un célèbre cuisinier et patissier français, renommé pour ses qualités décoratives. Il fut l'élève du fameux Carême pendant 7 ans. Son livre est le premier livre de cuisine moderne, celui qui sera le modèle de tous les suivants, jusqu'à aujourd'hui, on y distingue plus de 500 recettes. , Deux parties composent l'ouvrage : La première est destinée à la cuisine des ménages qui se veut « sans complications d'aucun genre » et met les recettes « tout à fait à la portée des débutants et des apprentis », l'autre à celle des « extras », c'est-à-dire à la grande cuisine avec « tous ses développements et ses perfectionnements ». Il y donne des notions sur les ustensiles et les appareils utilisés en cuisine, y indique les quantités de denrées et les temps de cuisson. Remise de 20% pour toutes commandes égales ou supérieures à 200 €
